Lernu kuiri aziaj aperitivoj: malgranda blua en korea

En Azio, la melongeno lernis multe pli frue ol en Eŭropo. Tial, tie ekzistas multe da pladoj, violono kiu ludas iom blua. Ili estas fritita, kuirita, fari ĉelo kaj ovoj, bone frotmiksitan, fermentita, ktp Hodiaŭ, ni plonĝi en la sekretojn de korea kuirarto. Ŝi havas unu trajto: la produktoj estas submetita al tre mallonga limtempo varmo traktadon. Ke ili ne restas krudaj, ili estas tre fajne hakita. Ni rigardu kiel fari la malgranda blua en korea. Ĉi tie estas selektado de la plej bonaj receptoj.

preparanta manĝaĵon

Tiuj rekomendoj apliki ne nur al la azia kuirarto, sed ankaŭ al ĉiuj viandoj de melongeno. Tiu bero enhavas speciala substanco - Solanino. Se ĝi ne retiriĝas de la frukto de la tuta plado gustos amara kaj tre simple fariĝis nemanĝeblaj. Sekve, vi devas unue tranĉis la melongeno (kiel rekomendita de la recepto iom blua en korea), verŝu ilin per salo kaj lasi por 15-30 minutoj. Tiam lavi la pecojn sub kuranta akvo por forigi amarecon kaj eksceso salo. Nu, nun estas preta por komenci kuirado.

Heh melongeno

Pika aperitivo de karno kaj fiŝo sub tiu nomo jam estas bone konata, sed se vi provis ĝin kun iom blua? Junaj melongeno tranĉita en maldikaj strioj, sezono kun salo kaj Rinse. Dum la duono horo ĝis sinenkie permesis akreco kotleton same karoto kaj sonorilo pipro, aldoni la hakita cepo duone ringojn. Legomo miksaĵo, aspergu per la sama kvanto de sukero kaj salo (parta cucharadita), memoru manoj kaj ankaŭ lasi por 30 minutoj. Post duonhoro, malplenigi la suko kaj legomojn, verŝu du tablespoons de supo kondimento por korea karoto. Sinenkie Rinse kaj guto en bolanta akvo. Kuiri por ne pli ol du minutoj. Ĵetu en colador kaj milde premi manojn. Konekti la reston de la legomoj kun melongeno, aldonu 3-4 pikita najlo de ajlo kaj kulero de saŭco de sojfabo. Ŝaltitaj en pato ĝis la nebuleto duono tason da sunfloro oleo, verŝu ilin iom blua en korea. Aldoni du tablespoons de pomo cidro vinagro, moviĝis kaj permesi stari dum tri horoj.

Salato "korea Sinenky"

Du meza melongeno tranĉita longitudinalmente kaj baku en la forno ĝis mola. Ili devus esti mola, sed ne perdi elasteco. Sinenkie tiam tranĉita en pli malgrandajn pecojn, metis en salato bovlo. Aldoni al ili 3-4 najlo fajne hakita ajlo kaj hakis verdajn cepojn trabo. Pour citrona suko kaj tri tablespoons de saŭco de sojfabo. Sezono kun pinĉaĵo de ruĝa pipro kaj aspergos per sezamosemoj.

Alia akra iom salato ni, se ni aldonas iom blua en korea sonorilo pipro, karoto, ajlo, freŝa aneto aŭ petroselo. Kiel amomo provi aldonante miksaĵo de kapsikoj, koriandro kaj sésamo semoj. Al vesti en ĉi tiu recepto estas la mielo, sojsaŭco kaj guton de vinagro.

Korea sinenkie karoto "en la potenco de la drako"

Malgranda kapo de brasiko kaj haki 2 karotoj maldikaj nudeloj, aspergu per salo kaj sukero, permesas malplenigi la suko. Sezono per vinagro, ajlo kaj spicoj. Preparita melongeno (tranĉita en cubitos) fry en vegetala oleo. Cool ilin kaj aldoni al la brasiko kaj karotoj. Ĉi aperitivo estas speciale bona en la dua tago.