La plej bona receptoj de rano kruroj

Homoj havas malsamajn sintenojn al la franca kuirarto. Unu el la ĉefaj teleroj venis de Parizo, estas la rano kruroj. Tamen, la rekonita tutmonde delikateco ne kuraĝas ĉiu provi. Se la vorto rano negativaj asocioj ne okazas, la kruroj de la bestoj, krom jugosidad kaj suavidad estos ravita. Kuiranta rano kruroj - tio estas interesa procezo, kaj la rezultanta blankeca-rozkolora karno estas iom kiel kokino. La plej bonegan aŭtuno ranoj kredas, ke super la somero periodo podsobrali graso kaj utilaj nutrientes.

Ekzistas granda vario de pladoj de "jumpy besto", kaj la demando de kiel kuiri rano kruroj, ne kaŭzas komplikaĵojn. Ili estas fritita en pato, profunda-fritita, kiel kebaboj sur brochetas. Paws stufaĵo, de ili prepari bongusta alimentarios supoj.

En grandaj urboj vi povas facile aĉeti frostigita nutraĵoj. Sed se tia viando estas ne sur la bretoj, vi ne devus akiri la ranoj en la lageto proksime, ĉar ne ĉiuj el liaj specioj estas manĝebla. Taŭgas por manĝi ranojn estas kreskigitaj en specialaj bredejoj, dum nutris al iliaj femuroj estis pli dika kaj pli dika.

Preskaŭ ĉiuj receptoj rano kruroj estas reduktita al pre-trempado ingrediencoj. Kutime antaŭ kuiri piedoj por dek du horoj trempita en akvo. Samtempe ĉiu du horoj devus ŝanĝi la akvon por viando ŝvelinta kaj fariĝi blanka.

Fry en pato piedojn tre rapida kaj facila. Presoaked necese salo la viandon, listo en faruno kaj friti ĝis ora bruna en varma sunfloro oleo. Kiam la plado estas preskaŭ preta, oni aldonas al tio fajne poshinkovat ajlo, laŭro, cepo nerezanyh. Ĉio ĉi devas esti bone properchit kaj friti kelkaj pli. Kiam la cepo estas mola, aldonu iom da ruĝa aŭ rozo vinon kaj kuiru dum kelkaj kruroj. La karno turnas delikata kaj bongusta: eblas komenci provanta.

Kaj receptoj rano kruroj en krema saŭco. Prepari la postulata wah 600 gramojn da viando, 30 g melenko ajillo kaj chayotes, malpeza trabo juna poreo, litroj de kokido stock, 700 g de kremo, 60 g de oleo, pipro kaj salo estas aldonitaj gustumi.

Trempita ranoj 'kruroj devas esti sekigitaj, kaj ekstermis la malsupra parto de la kruroj. Pisto sxvelajxon kaj ĵeti la malantaŭa piedo. Kiam la supo venas al sxvelajxon denove, ili devas ricevi la senŝaumigilo (Blanch). Samtempe en varmega oleo kuirita ajlo kaj chayotes ĝis travidebla, aldonu obsushennye piedoj, kirlis kaj iomete friti, turnante ĉiuj lignaj kulero. Tiam, forprenu la piedoj, kaj en la sama ujo aldoni buljono primicia, malrapide verŝi en la kremo. Ĉiuj bolas, efikantaj senĉese, ĝis tiam, ĝis vi havas densan saŭcon, al kiu oni aldonas salon, pipro kaj hakis poreo. Kuirita en buljono kaj rostitajn kruroj disvastiĝis sur telero kaj verŝi sian varman kremon saŭco.

Ĉi tio ne estas ĉiuj receptoj rano kruroj, pladoj tre multe. Ĝenerale, la tradicio de preparado verdaj estaĵoj venis de la franca marborda regiono de Ródano rivero, kiu fluas tra la duonon de la lando. Estis en liaj akvoj en la kanoj kaptis la sekva delikateco. Hodiaŭ, la loĝantaro de la lokaj loĝantoj de la marĉoj malpliiĝis signife. Ili venis por helpi rusaj farmistoj kiu provizas jam en Francio produkto kiu la kvalito estas ne malsamaj de la loka tiu.

Kaj kvankam multaj diras, ke malgraŭ la receptoj rano kruroj, ili gustumi kiel kokino, ne kredas - la viandon speciala, ne kiel io ajn alia. Asocio serĉas tiuj kiuj malfacile riski en alia provi ĉi tiu mirinda plado.