Kuko Recepto kun Fiŝoj de mia avino

Ajna foodie ricevas de la hejmo-bakita gusto plezuro. Efektive, en ĉi tiu kazo estas vera gourmet povas nomi iun ajn kiu iam ajn provis avino aŭ patrino mirindaj tortoj - ili estas preparitaj kun granda amo, kaj ne nur per diligento obei en ĉiuj receptoj. Cetere, nia hejma mastroj kaj iuj specialaj receptoj neniam legis, ĉar vivante en vilaĝo kie bunta kulinara publikigadoj ne vendas, kaj en Interreto kaj neniam aŭdis pri ...

Sed mi ĉiam memoras tiujn mirindajn tagojn kiam mia avino preferataj virino Motya, unua metis en varman lokon apud la kamentubo mirinda odoranta paston, envolvita potoj cobija, kaj la postan tagon, kiel ĝi devus varmigi grandega rusa forno, meti en grandaj kaseroloj elspezata en speciala maniero kun pecoj de pasto. Horoj poste la virino Motia vokis min, dirante tenere: "Eta Adelka, rapide skorenko shanezhki manĝi, sed la fromaĝo, sed aliaj postryaprushki". Ho, kaj mirinda Urales arbaroj de mia feliĉa infaneco! Kiel mi amis resti en la malgranda vilaĝo kie miaj gepatroj estis edukitaj tie dum kelkaj monatoj de rigida Germanio!

Sed mi speciale memoras la mirindan avino tortoj kun fiŝo. En la Urales, multaj lagoj kiuj abundis en la momento de la fiŝo, ne scias kiel de nun, poste estis kaptitaj en nia lago kaj ruza rabisto ezoko kaj spegulo karpo, kaj zorgema Roach, ripozejo, ruffs kaj aliaj malgrandaj eroj. Kaj en rivereton videblis malgranda akva fiŝo, kies avo nomata verteoshkami ...

Kuko recepto kun fiŝoj, kiujn bakis la avino, mi memoras perfekte. Tamen, mi ne memoras, kiel virino Motia kaj fermas la paston en la pastujo, nur memoras, ke ĝi estas rikoltita somere hop kaj iel faris caseros feĉo tiu donis al ŝi "postryapushkam 'unika gusto kaj aromo, sed ne kruelan panon semajne. Nun, ne faru tion ...

Nu. Tio estas la sama recepto por kuko kun fiŝoj, kiun mi adoptis kaj dum multaj jaroj uzitaj por kuiri lukso fiŝoj torto. Kuirante kun fiŝoj kuko komenciĝas per testo. Ajna dommastrino scipovas fari la paston, sed tio estas la tuta punkto, ke nun metis la paston en la kaserolon aŭ alian pladon el modernaj materialoj. Do mi donas liberan konsilo al junaj dommastrinoj. Trovu ie en fora vilaĝo argilo poto sufiĉe granda aŭ malgranda potoj - vi ne bezonas forno nur amaso da pano, kukojn aŭ shaneg. Alportu hejmo, fermante la pasto por tortoj aŭ aliaj hejmo kuiri nur en tiu ujo. Tiu pasto estas viva. Potoj de donaco butikoj malprobable venis - ili ne estas veraj.

Se neniu tempo por testi, vi povas aĉeti en la vendejo preta gisto, ĝi estas ankaŭ bela - ni aĉetas en la vendejo dumplings kun viando enhavo de 25% aŭ glaciaĵo farita sen lakto. Rusa forno vin ankaŭ, kompreneble ne, sed kuiri kun fiŝoj kuko eblas organizita kun ordinara forno, nur bezonas hejti estis uniformo en ĝi.

Do, la promesita kuko recepto kun fiŝo. Prenu kaserolon de sufiĉa grandeco, ĝi estas sufiĉa smazhem abunde sen rafini sunfloro oleo en rektangula tablo sheeted paston tavolo dikeco de ĉirkaŭ unu kaj duono centimetrojn kaj publikigas sur cocción folio, plenigu ĉiuj anguloj. Top kun mantelo de hakita terpomon strioj. Ĝis nun, ĉio estas precize la sama kiel por konvencia terpomon torto. Sed tiam - nur kiel kuiri kukaĵon kun fiŝo.

La plej interesa afero. Jen eblaj ebloj - ĉio dependas de la tipo de fiŝoj kiuj prenas la kaserolon. Ni iras al baki kukon kun halibut. Disvastiĝis super la terpomoj tranĉaĵoj plastoj tavolo (ĉirkaŭ unu centimetro dika) halibut, alternante kun maldikaj plastoj bonan buteron. Se tio oleon por akiri malsukcesis, vi povas uzi kaj kion oni vendas en la vendejo por 30 rubloj pack sub la nomo de oleo, sed ĝi ne estas tute pravas. Top vi povas verŝi tavolo de hakita verda cepo kun propra ĝardeno kaj aldoni kondimento por fiŝo. Fermi kuko supro "kovrilo" de la testo, zaschipnut rando kaj metis la kaserolon kun la kukon en la precalentado forno bone.

Grava! La temperaturo en la forno devus esti pli alta ol 120 gradoj kaj resti neŝanĝita en ĉiuj kuirado kaserolon. La varmego estu uniformo.

Ĝi restas nur esti pacienca - la kuko estos malfelicxaj dum pluraj horoj. NE malfermu la forno. Preteco absolute precize difinita de la mirinda kaj forta gusto, kiu plenigas la tutan domon. Poste, kun la helpo de la frapeto (!) Obmazhte kuko kun butero fandita kaj poste ĝi estis alia dudek minutoj en la malvarmigo forno.

Jen tiu avino kuko recepto kun fiŝo. Kompreneble, estas multaj receptoj kaj multaj homoj scipovas kuiri torto kun fiŝo, eble recepton mia avino ne estas originala, sed ankoraŭ ...