Kio estas la recepto? klasika receptoj

En cxiu tempo, en preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo kuiristoj kaj ordinaraj dommastrinoj kuiri bongusta manĝo kiun inkludas diversajn ingrediencojn. Kaj ne forgesi la sinsekvon de preparado kaj kvanto de produktoj, registrita aŭ pasis sur parole de generacio al generacio receptoj de pladoj. Jen la recepto kiu inkludas la kutimaj, iuj klasika kaj originala aŭtoro receptoj estas plej konata, ni provos diri al vi en ĉi tiu artikolo. Ni komencu!

Kiu estas la recepto

Ni povas diri ke ĉi tiu gvidas estas kiel kuiri certa manĝaĵo produktoj. Ĝi informas pri la kuirado, kio nutraĵoj devas esti prenitaj, en kio kvantoj kaj proporcioj por uzi kio maniero pritrakti kaj miksi. Ĝi ankaŭ inkluzivas la estimita kaj servanta pladojn (lia diversmaniere), pretan manĝaĵon produktoj. Tipe, la plej bongusta receptoj, provita de tempo, estas transdonitaj parole (do almenaŭ ĝi estis antaŭe, kiam la metodo de preparado de pladoj rerakontas la kuiristoj de la instruisto al la lernanto). Ankaŭ eldonita en diversaj kulinaraj publikaĵoj, presita kaj elektronika, estas distribuita al televidprogramoj pri kuirado.

Kio estas inkluzivita en la recepton

• Kiu estas la recepto por la idealo? Unue, ĝi estas la nomo de la plado kaj ĝi apartenas al unu el la naciaj pladoj (se la recepto estas versátil - ne specifita). Ekzemple, "Azu ŝafido tartare".
• Due, la preparado de tiu plado.
• La listo de ingrediencoj, la kvanto kaj proporcioj de la produktoj, de kiu donita telero estas farita.
• Teamo kun kiu la pudingo estas kuirita.
• Nombro de porcioj kiujn devus havi en tuta (nombro de personoj).
• En kalorioj, enhavo de graso, proteino, karbonhidratoj, vitaminoj, oligoelementos.
• Paŝo post paŝo instrukciojn por preparado.
• Metodo de servado (kiam nutris por ornami).

Sed tio estas la idealo. Kaj kutime la recepton nomo sugestas teleroj, ingrediencoj kaj kvanto de produktoj, paŝon post paŝo kuirado instrukcioj - en versio mallongigita.

klasado receptoj

Ili estas kutime klasifikitaj de la tipo de nutraĵo: salatoj kaj aperitivoj, unue, ĉefaj kursoj, desertoj, trinkaĵoj. Kiam la manĝo: matenmanĝo-lunĉo-vespermanĝo (kaj denove, posttagmezan manĝeti, lunĉo). Al titolo de preparado: fritita, braseado, kuiris, bakis.

naciaj receptoj

Ĉiu kuirejo havas sian propran preferataj receptoj, la ĉefaj komponantoj de ĝia "spino".

La rusa kuirarto estas patkukojn, supo de sauerkraut, diversaj tortoj kaj kukoj kun kompletigoj, orelo, botvinya, hash. Ankaŭ, fromaĝo kukoj, patkukojn, diversaj peklitaj legomoj: brasiko, kukumoj kaj tomatoj. Trinkaĵoj - sbiten, Kvaso, suko. Grajno muelilo produktoj - panon.

En la itala kuirarto, ekzemple, denaska pladoj konsiderata la pico, pasto (pasta kun saŭco), risotto, spagetoj, lasagna.

Francio - cepo supo, Ratatouille, fondue, croissants, Quiché kaj eclairs.

En Azio - diversaj pladoj kun rizo kaj marisko. Tie la nocio, ke tia recepton, foje formis dum jarcentoj kaj havas fajnan nacia koloro, unika kaj originala. Ne mirinde tiel populara restoracioj, kafejoj kaj eĉ rapida manĝo kuirarto tutmonde.

Kiu estas la recepto por klasika

Ekzistas speciala kategorio de nutraĵoj, ĝenerale rekonis kuiristoj, kuiras profesiuloj tutmonde. Tiu tiel nomata klasika receptoj. Por fari ĝin pli klara, ni donas kelkajn ekzemplojn (kaj fakte, multaj el ili en diversaj kuirartoj de la mondo).

franca omleto

Ingrediencoj: tri ovojn, buteron - 15 gramoj de freŝe tero nigra pipro, salo, aneto kaj petroselo.

Preparado. Kruda ovojn en bovlo paŭzo. Sezono kun salo, pipro. Rapide moviĝis la ovo forko, kvazaŭ vipante. Miksaĵo de sekcioj, se forko lifton. En pato, bone varmegigxo metis la butero. Ĝi devus komenci al ŝaŭmo, sed ne turni bruna. Verŝu la miksaĵon de la ovojn. Ni atendas 10 sekundojn ĝis la grab. Por ovojn prefere dikigita, aktive malhelpi omleto forko tien kaj reen. Iam ĉi okazis, ni apartigi la omleton el la pato kaj skui eksteren ĉe la plato. Aspergi kun freŝa hakis herbojn. Servu varma.

greka salato

Ingrediencoj: olivojn interbataligita - 100 gramoj, pinĉaĵon majorano, du tomatoj, unu ruĝa bulbo, pinĉaĵo de origano, tero nigra pipro, kukumo, vinagro, oleo kaj dolĉa pipro - 1 peco, verdaj piproj - unu afero, feta-fromaĝo - 200 gramojn.

Preparado. Kukumo kaj tomatoj mia, tranĉita en cubitos. Pipro purigita de la kerna kaj tranĉi en strioj. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj kaj purigas. Beat miksaĵo: oleo, majorano, vinagro, origano, pipro kaj salo. Feta tranĉitaj en cubitos. Olivoj - duonoj aŭ tranĉaĵoj. Ĉiuj krom la fromaĝo, miksi, vestita. FET malkomponi sur salato kaj servi.

Kompreneble, en tia mallonga artikolo, estas neeble priskribi la diversajn klasikajn receptoj kiuj ekzistas. Tiuj inkludas: Olivier kaj haringo sub mantelo de haŭto kaj hash solyanka, karno kaseroloj kaj pico. Ni rekomendas prepari. Ĝuu tutan manĝon!