Kio estas la gulaŝo? Gulaŝo kun saŭco: recepton kun foto (paŝo post paŝo)

Preskaŭ ĉiu ventumilo provi la demandon "Kio estas la gulaŝo" senhezite respondis: viando en saŭco. Kaj volus fundamente erara! Ĉar gulaŝo - ĝi ne estas enuiga kantino manĝon, sed speco de kulinara poezio. Ĝuste kaj kun animo igis ĝin neforgesebla gusto sperto.

Iom de historio

Kontraste kun multaj de la teleroj, la autoría de ĉi tiu metita precize. Gastigas recepton sendube estas hungaroj. Sed eĉ inter ili, ne cxesas acalorado debato ke tia gulaŝo: densa supo aŭ ĉiuj el la dua, kun multe da saŭco kaj bezonas ornamas. Tamen, la hungara estas iom embarasa. Gulaŝo ili - universala plado kiuj sukcese agas kiel ferio kaj samtempe pretas labortagoj. Gulaŝo ĝenerale sufiĉe demokratia. Eĉ la difino de viando ne bezonas; tie estas aŭtentikaj, tradiciaj receptoj surbaze ŝafido, bovaĵo, porkaĵo, ludo, birdoj kaj eĉ fiŝojn. La sola afero, kiu kunigas ĉiujn vario - spico kaj severecon kuplita kun densa saŭco. Artfajraĵo gusto - tio estas gulaŝo. Kaj liaj receptoj - la maso.

Nur Gulaŝo: recepton kun paŝo post paŝo fotoj

La plado povas esti preparita eĉ kun minimumo de ingrediencoj, kiu certe ekzistas en la fridujo kaj sur la bretoj en la kabinetoj en ajna ahorrativo dommastrino. Por komenci starigi la bazajn kuirajxon el porko kun saŭco (foto). Al funton de ajna parto de la kadavro, nur freŝa, ne sekiĝis, lavitaj kaj malaperu per papero mantukoj, do fajne hakita tra la greno direkto. En la varma legomo petrolo frititaj pecoj tre rapide - preskaŭ ĉe la maksimuma varmego. Ĉiuj kojnoj devus subteni distanco inter ili; se multajn ili - friti en partoj. Alie, lasi la interna porkaĵo suko. Kiam ĉiuj tranĉaĵoj estas ora, aldonu du hakis cepojn. Estos travidebla - verŝante glason da buljono, kovrita ujo kovrilo kaj kuirajxon horo kviete estingita. Kiam la likvaĵo iĝas sufiĉe, vi devas verŝi bolantan akvon - malvarma aŭ krudan akvon mortigos la gusto de gulaŝo. Kvin minutoj antaŭ la tempo asignita en saŭco kuleron diluita tomato pasto kaj verŝi spicoj: pipro, kumino, laŭro, majorano, pipro Goroshkova salo. Tie devus esti multe, sed tiel ĝuis vespermanĝo. Se vi faris ĉion kun amo, via familio unuaj lernas en ĉi tiu tago, kiam estas gulaŝo. Kaj komprenu, ke ĝis tiu nomita tiel komplete malinda je la titolo de la plado!

Ĉi Hungara gulaŝo

Por provi la originala recepto, vi devas aĉeti funton da delikata ternera. En profunda pato fritita en porkaĵo graso hakis bulboj (du pecoj), kaj karoto telero tri ajlo najlo. Ses minutoj poste la legomoj Pour ternera kuboj, kiujn oni intense fritita post kelkaj minutoj. Tiam aldoni papriko (amasigis kulero) kaj pinĉaĵon de kumino, verŝis glason da akvo kaj proksimume duono gulaŝo estingiĝas kun podlitiem fluidaĵo rezulti estis litro. Kvar senŝeligis tomatoj estas tranĉitaj en malgrandaj kuboj, kvin terpomojn - laŭ la viando pecoj. Bazo paprikoj, bone frotmiksitan, kondimentita kun laŭro kaj pretiĝis legomoj kaj kuiri iom pli longe, ĝis la terpomoj estas preta.

Medzhimursky recepton

Cook laŭ la recepton kuiraĵo de porko (kun fotoj) paŝon post paŝo estas sufiĉe simpla. Estas rekomendinde aldoni al ĝi egalan kvanton de bovaĵo - ĝi estos tastier. Unua funton da hakita cepo (700 g da viando) estas fritita. Zazolotitsya - aldoni 2 hakis chesnochiny kaj triono de kilogramo de tranĉaĵoj fungoj. Post dek minutoj de rapida malvarmigo Elversxigxis kaj Searle (ambaŭ specioj). Ĝi devus esti aldonitaj herboj kaj spicoj: papriko, hakis pod varma pipro, nigra pipro, timiano. Nun ĝi fluas kaj nekompleta glason da ruĝa vino. Post duonhoro komuna paca verŝi bolantan terpomon kuboj, verŝi la suko de tomato (kelkaj tablespoons), se necese - iom da akvo. Kvarono da horo, vi povas partopreni cxe la sakramentoj de la hungara kuirarto.

gulaŝo viena

Aŭstroj prefere rapide depruntita de najbaroj tentante pladon. Tamen, ili turnis siajn proprajn, malsamaj de la originalo, gulaŝo. Recepto kun foto (paŝon post paŝo kaj ĉio estas klarigita en detalo) helpos vin kuiri diversajn viena gulaŝo. El la kvar lukovok fritas; iam ĝi akiri ruĝiĝis - Pour viando kojnoj (preferinde ternera) 600 Tuj oni aspergitaj kun varma pipro kaj tero citrono tranĉaĵoj ŝanĝiĝis senigitaj feloj kaj semoj. Post duonhoro de sopiro verŝi 2 tasojn da riĉa buljono. Kiam la ternera pomyagcheet aldonis paron tablespoons de faruno, venis malfiksas en la akvo kaj du kuleroj de natura tomato puré. Kiam la saŭco iĝas dika stufaĵo spicita acida kremo kaj glason da kurante al la tablo kun dumplings aŭ nudeloj.

milda gulaŝo

Neniu scias kiu inventis tiu variado, sed la gastigantoj trovis la recepton, ĝi estas la plej bona stufaĵo de porkaĵo. Paŝoj estis kreita jene:

1. Viando (funton), tranĉi en malgrandaj trinkejoj, spicitan per multaj spicoj kaj foriris al 25-30 minutoj - al marinate, kaj tiam rapide fritita rugxigxi.
2. La bovaĵo suko farita el dispremita fritita du lukovok granda dika karotoj kaj sonorilo pipro.
3. Legomoj estas sendataj al porkaĵo, tiu gusto tomato suko (duono glason), pipro kaj salo. Rapida malvarmigo daŭros ĉirkaŭ duonhoro.
4. Gulaŝo aspergitaj kun du kuleroj de faruno, miksita kaj verŝis neniun buljono - tiel ke la saŭco estis tre dika.
5. Post kelkaj minutoj efikantaj verŝante kremo por diluo al la dezirata dikeco.

Paro pli minutoj de bolanta - kaj la fajro estingiĝis. Vi povas doni gulaŝo nutritaj aromoj kvin minutoj kaj voki al la tablo malsata.

Kimrio gulaŝo

Kaj tio estas! Krome, estas fundamente malsamaj de tiuj jam priskribis. Eble la plej granda malfacilaĵo estas akiri napoj. Sed vi vere provas, se vi volas provi absolute mirinda kuiraĵo kun saŭco. Recepto kun paŝo post paŝo fotoj similos.

1. Kvarono de kilogramo de bona fumis lardo tranĉita en cubitos kaj la sama nombro estas ne tre acidaj ŝafido - kuboj.
2. Ambaŭ rostitajn ingredienco al butero fandita al brunecaj tan.
3. Leek tranĉo, terpomon renversiĝi en cubitos, fajne hakita napo. Ĉiuj legomoj vi devas preni tiel viando kaj komponantojn - 250 g
4. Karno kaj lardo estas metitaj sur la fundo de granda poto aŭ distribuita sur pluraj malgrandaj. Metita sur "kovrilo" de miksaĵo de legomoj. Malavare verŝi spicoj: pipro (ambaŭ ruĝaj kaj nigraj) kun bonodora, kiel Provencal kaj itala herboj.

La forno stufaĵo elspezos 20 ĝis 40 minutojn - depende de kiom granda viaj kaldronoj. Ambaŭ angla Fantazio sur hungara temo - via kulinara atento!