Kiel prepari piklaĵo? Recepto kun rizo por ĉiu tago

Rusa kuirarto estas fama en la tuta mondo precipe por ĝia unika supoj. Unu el ili estas piklaĵo. Kvankam la vorto mem aperis relative lastatempe. En Rusio, tiu supo kun pikloj nomata "Calla '. Al kuiristo kaj prepari ĝin por diversaj buljonoj: fiŝoj, viando, fungo aŭ legomo. Kelkfoje supo aldonis betoj, kaj eĉ piklita citronoj. Hodiaŭ, ĉiu virino estas preparanta por sia propra pekli. Recepto kun rizo, hordeo, kaj eĉ tute sen cerealoj - tio ne ĉiuj ebloj.

Tamen la plimulto de ĉi tiu supo estas kuirita kun rizo. Oni preparis el la produktoj havebla kaj ĉiam montriĝas bongusta. Kaj jen la tri komponantojn de la sukceso de ajna plado, precipe supon. Tamen eĉ li havas kelkajn sekretojn kiuj permesas kuiri vere bongusta pickle kun rizo.

Unue, vi devas kuiri la buljono. Estus la plej bona viando. Por tiu celo, kvin litroj poto vi devas meti ĉirkaŭ 500-600 gramojn da viando sur la osto. Aldoni petroselo, herboj kaj kondimentoj por gustumi. Versxu en akvo, boligu ĝin kaj forigi la sedimento. Tiam redukti la varmego kaj simmer ĝis kuirita viando. Iam ĝi estas preta, ĝi devos forigi kaj permesi malvarmigi iomete.

Dum la buljono estas kuirita, eblas prepari aliajn produktojn por la supo. Cepo senŝeligi kaj tranĉita en malgrandaj kuboj. Karotoj krado aŭ tranĉitaj en strioj. 2-3 terpomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ strioj. Ĉiuj legomoj estas prokrasti ĝis la flanko. Kukumojn (2-3 PC.) Tranĉu en malgrandaj kuboj. Se ili estas grandaj, la antaŭ-purigita de la malglata haŭto kaj forigi la semoj. Fritas ilin en pato por 5-7 minutoj, ĝis la tuta likva estas evaporado. Lavu rizo ĝis pura akvo.

Ĉiuj produktoj estas preparita kuŝis post la buljono estas preta. Unue vi devas meti la rizo kaj terpomoj. Iam la supo bolas, aldoni la cepo, karoto. Dek kvin minutoj antaŭ la fino de kuirado, aldonu ora kukumo kaj 1 tason da salo akvo. Pickle kuiri ĝis la terpomoj estas kuiritaj. Fine de sezono kun salo kaj aldoni la shredded viando. Ĝuste kiel preparas la mondfama pekli.

Recepto de rizo al la buljono, kompreneble, ne estas la sola. Egale populara opcioj en la preparo de fungo aŭ fiŝoj buljono. Prepari la supo kun fungoj estas bona por uzi sekigitaj aŭ freŝaj sovaĝaj fungoj. Ili donas pli intensa gusto kaj gusto. Supo recepton "Pickle kun rizo kaj fiŝo" kutime implicas la uzon de rivero varioj: anariko, sturgo kaj karpo. Fiŝoj devus sufiĉi graso por buljono turnis alimentarios. La ceteraj povas bastono kun la klasika receptoj.

Kompreneble, ekzistas aliaj ebloj prepari pekli. Recepto de rizo nur povas esti prenita kiel deirpunkto por krei novan kulinaraj delicoj. Hodiaŭ, ĉi tiu supo estas konsiderata modelo de rusa kuirarto restoracio, kaj ĝi servis tutmonde. Bona Krom tio povas esti fromaĝo kun kazeo aŭ tortoj - depende de kiu buljono estis kuirita pekli. Recepto kun rizo tiel bona kiel kun hordeo; en ambaŭ kazoj bongustan supon.