Kiel prepari piklaĵo

Pickle - ne malpli populara supo ol supo aŭ supo. Sed kiel kuiri mirinda pekli Bone, do li turnis bongusta kaj sana? Multaj spertaj gastigantino pretas dividi la sekretojn de fari ĉi tiu mirinda rusa pladoj, kaj ni kolektis iliajn rekomendojn por niaj legantoj.

Unue, ni parolu pri la buljono. Kiel prepari piklaĵo, kun karno aŭ legomo buljono, ĉiuj decidas por si. Kaj fakte, kaj en alia kazo fari ĉion ĝuste, vi ricevas bongustan supon. Se la buljono estas viando, do vi havas larĝan elekton al ĝiaj fundamentoj. Vi povas preni la porkaĵo, bovaĵo, ŝafido, fumis ripoj, aŭ birdon. Ofte uzata por rassolnik buĉrubo - renoj, ternera koro. Ili estas antaŭ-trempita dum kelkaj horoj aŭ eĉ lasi por la nokto. Renoj bezonas antaŭ-purigita de graso kaj filmojn. Iuj dommastrinoj praktikas kombino reno kaj pisto. Estas ankaŭ ŝatantoj rassolnik fiŝo.

Se vi estas kuiranta tradicia supo - porkaĵo aŭ bovaĵo - ĝi estas bona por preni la brisket, ŝultro, pugo aŭ rando. La viando devas esti malvarmigitaj kun osto. Spertaj kuiristoj rekomendas la lavita viando rub kun salo kaj pipro kaj lasi dense en sigelita ujo iom pomarinovatsya ie ene de horo. La rekomendita proporcioj esti atingita en la kuirado buljono - 2 litroj de akvo por kilogramo da viando. Viando plenigi kun malvarma akvo kaj simmer por unu kaj duono al du horoj. Estas necese forigi la formis ŝaŭmon dum kuirado. La ŝaŭmo ideale restas absolute ne devus. Plibonigas la guston de la buljono aldoni ĝin fritita legomoj sen oleo. Rekomendita preni cepo, karoto, se entute, celerio aŭ petroselo kaj friti ilin sen oleo en pato por 15-20 minutoj. Kiam la buljono venas al sxvelajxon, aldoni la legomoj en ĝi, allspice, golfeto folio. Antaŭ vi aldonas la reston de sia pekli ingrediencoj fritita tutaj legomoj forĵetita.

Kokido supo preparata multe pli rapide; la tempo iros nur 30-40 minutoj.

Estas receptoj kiuj priskribas kiel prepari la piklaĵo sur la fungo buljono, la fungoj povas esti freŝa, kaj sekigitaj. En ĉi tiu kazo, la fungoj bolas ĝis kuiris kaj forigita de la buljonon kaj kuiri ĝin sur ĉiujn aliajn ingrediencojn en la kutima maniero. Fungoj tranĉita en strioj kaj aldoni al la supo fine de kuirado.

Recepto bongustega rassolnik implikas la uzon de nur hordeo anstataŭ rizon. Cerealo estas pli bona trempi, do ŝi kuiris pli rapide. Rekomendi bolas hordeo aparte de la buljono ĝis kompleta evaporación de la akvo. Cetere, la rilatumo de greno / akvo devus esti 1: 2.

Kiel prepari piklaĵo sen zazharki, ĉar sen ĝi ne povas fari ajnan supo? Unue, froti la karoto, malgranda aŭ granda, afero de gusto. Ĵetu ĝin en la kaserolon. Dum ĝi estas fritita, pura kaj tranĉi cepo. Tipe uzi unu aŭ du meza karotoj kaj unu duaranga foliklo. Por tiu tempo, kiam vi haku cepojn, karotoj nur esti preta en duono. Aldoni la cepo kaj saute legomoj ĝis cepo estas travidebla. Fine de kuiri zazharki povas aldoni tomato suko aŭ pasto. Saŭco, keĉupo estas pli bone ne uzi, ĉar ili povas ruinigi la gusto de siaj membroj kondimentoj.

Terpomoj por rassolnik tranĉita en cubitos aŭ strioj. Aldoni ĝin al la supo vi bezonas pli frue ol kukumojn. Ne timu digesti la terpomojn en la supo. Se tio okazas, ĉi tiu supo ne vundita.

Kiel kuiri bongustan pekli? Uzu salita kaj peklitaj kukumoj ne estas. Pikloj doni la supo riĉa aromo kaj acida gusto deziris. Se la kukumo ŝelo dikaj, ili ne estu elpelitaj, fajne hakita, en malgranda kvanto de buljono dum 15 minutoj. Se vi havas kukumojn kun maldika haŭto, tranĉinte ĵeti ilin rekte en la supo. Por akreco, kaj vi povas aldoni la kukumo pekli, kiu estas antaŭ la verŝu en la kaldronon, vi devas kuiri. Se la peklakvo estas tro akra, ĝi devas esti diluita per akvo.

Ĉe la fino de kuirado, kiam la supo estas preskaŭ preta, aldoni la yema de ovo, rastorty kun acida kremo, dum efikantaj pekli. Servu al la supo kun acida kremo nepre.

Estas multaj nuancoj kaj sekretoj, kaj ni esperas, ke ĉiu virino povu gajni de la artikolo ion por vi mem kaj ciernes kuiristoj komprenos kiel prepari piklaĵo.