Kiel kuiri sauerkraut kun karotoj hejme: receptoj kaj rekomendoj

Sovaĝa brasiko estas simple nemalhavebla fonto de nutraĵoj kaj vitaminoj. Krome, ĉi tiu plado estas bona snack. Receptoj de rapida sauerkraut estas tre popularaj. Vi povas kuiri ĝin en ajna momento de la jaro. Lin ĉefa estas, ke ĉiuj produktoj bezonas. Uzu pretajn manĝaĵojn povas esti kiel plenigo por kukaĵoj, vareniki kaj pancakes. Kiel kuiri sauerkraut hejme? Receptoj ke manĝetoj havas en la arsenalo de preskaŭ ĉiu dommastrino. Ĉiu el ili distingas per ĝia unika rezulto.

Klasika Recepto

Multaj rikoltas brasikon kikritan por vintra krutaĵo. La recepto por ĉi tiu snack estas tre simpla kaj ne postulas specialajn enspezojn. En ĉi tiu kazo, la finita produkto povas esti uzata por kuiri aliajn telerojn. Tre bongusta akiris braseado sauerkraut. Por ĝia preparado estas postulita:

1. Tri kilogramoj da blanka brasiko.
2. Kelkaj pecoj da karotoj.
3. Du grandaj kuleroj da salo.
4. Kulero da sukero.

Kiel kuiri sauerkraut

Kun karotoj, brasiko estas tre bongusta. La kuira procezo daŭras iom da tempo. Unue vi devas prepari ĉiujn necesajn komponantojn. Brasiko devas esti purigita de malpuraj folioj kaj fajne pikita. Por ĉi tio, vi povas uzi specialan teamon aŭ tre akran tranĉilon.

Karotoj ankaŭ bezonas esti purigitaj, bone lavitaj kaj pikitaj. Lin pli bona estas fari ĉi tion kun granda grater. Pretaj legomoj devas esti translokigitaj al profunda ujo. En la miksaĵo oni aldonu salo kaj sukero. Post tio, la produktoj devas esti miksitaj bone. Samtempe vi povas iomete rubi la miksaĵon per viaj manoj. Danke al tio, pli suko aperos.

La sekva snacko devas esti translokigita al pano aŭ profunda sitelo. Post tio, la ujo devas esti kovrita per telero. Brasiko devas esti disbatita kaj lasita dum ĉirkaŭ kvar tagoj. Preparado de manĝaĵoj povas esti determinita vide: de supre tie estos bobeloj aŭ ŝaŭmo. Konservu la finitan produkton en malvarmeta loko, ekzemple en kelo.

Tia aperitivo estas tre populara, ĉar ĉiu povas kuiri sauerkraut kun karotoj. La produkto, preta laŭ ĉi tiu komponaĵo, povas esti servata al la tablo en kombinaĵo kun cepoj kaj legomoj.

Kiel kuiri sauerkraut kun karotoj kaj arbores

Brasiko estas utila kaj malmultekosta vegetalo, kiu povas esti konservita kaj marinata kombina kun aliaj produktoj. Ĉi tiu aperitivo povas ornami ajnan tablon. Por preparado ĝi postulas:

1. Ĉirkaŭ 4 kilogramoj da brasiko. En ĉi tiu kazo valoras uzi la vintrajn variojn de ĉi tiu legomo.
2. Karotoj - de 4 ĝis 6 pecoj. Ĝi dependas de personaj preferoj.
3. Ĝis 4 kuleroj de granda salo.
4. Beroj de arándano - por gusto.

Preparado de produktoj

Kiel fari acidan brasikon en vintro? La recepto por tia bakaĵo diferencas de la resto kun simpla aro de ingrediencoj. Kompreneble, la elekto de komponantoj devas esti prenita kun speciala atento. Do, brasiko de brasiko devas esti prenita nur de vintraj variaĵoj. Ili estas pli densaj kaj blankaj. Brasiko de similaj variaĵoj diferencas de aliaj specioj per sukoplena, malrapida, sed samtempe dikaj folioj. Por tranĉi ĝin en maldikaj strioj estas tre malfacila. Sed kiel rezulto de dolĉa kremo rezultas kruela kaj bongusta bukedo.

Antaŭ preparado de brasiko, brasiko devas esti purigita de malbonaj folioj, kaj poste dividita en malgrandajn pecojn. Do ĝi estos pli konvena mueli ĝin. Shinkle brasiko devas esti kruĉoj. Se necese, vi povas uzi specialan teamon. Kompreneble, la dikeco de la pecoj dependas de personaj preferoj, sed shinny ne valoras ĝin. Aliflanke, la manĝaĵo fariĝos malpli kruela. La optimuma dikeco estas kvin milimetroj.

La karotoj ankaŭ bezonas esti purigitaj, malplenigitaj sub kuranta akvo, kaj poste mueli al granda gratero. Kompreneble, vi povas fari snack eĉ sen ĉi tiu ero. Sed ĉar necesas kuiri sauerkraut hejme, valoras aldoni karotojn al ĝi. Post ĉio, ĉi tiu legomo enhavas grandan kvanton da frukta sukero. Ĉi tiu substanco ne ĉeestas en brasiko. Sed ĝi estas frukta sukero kiu plibonigas pli rapidan fermentadon, same kiel la formadon de lakta acidaĵo, kiu donas al la bakado unikan guston.

Kuirejo

Kiam ĉiuj komponantoj estas pretaj, vi povas rekte konduki al kuirejo. En granda kapablo oni devas kuŝi brasikon kaj karotojn. Post tio, legomoj devas esti aspergitaj per salo kaj miksi bone. Kiel rezulto, suko aperos. En la prepara procezo, ne forgesu, ke la salo de certa fabrikanto havas siajn proprajn gustojn. La ĉefa afero ne devas overdo ĝin per ĉi tiu ero. Brasiko kaj masxo devas esti iomete saltaj. Ĝi ankaŭ memoras, ke miksaĵo de vegetala planko malpliiĝu en volumo.

En ĉi tiu etapo, vi devus provi la miksaĵon, ĉar vi povas salati sauerkraut kun karotoj. Se vi ne ŝatas la guston de la estonteco, vi povas tranĉi pli da legomoj. Se la brasiko ŝajnas esti ne salita, tiam vi povas aldoni iom pli da salo. Post kiam la produktoj estas muelitaj, vi povas aldoni berojn da arbores. Ĉi tio faros la bukon eĉ pli utila. La preta miksaĵo devas esti disvastigita sur bankoj. Ne plenigu ilin ĝis la supro.

Kondiĉoj de preparado

Multaj junaj dommastrinoj demandas pri kiom kuiri sauerkraut. Snack, disvastigita sur la bankoj, devas esti stokita ĉe temperaturo de ne pli ol 22 ° C. Post tago, la produkto devus doni malgrandan kvanton da suko. Ankaŭ sur la surfaco de brasiko, bobeloj povas aperi - ĉi tiu estas la unua signo de fermentado. Se la suko estas tre alta, tiam ĝi povas dreni. Sed ne faru ĉi tion, ĉar en la estonteco ĝi "iros," kaj la manĝaĵo estos pli sukila.

En ĉi tiu etapo, sauerkraut devus esti pikita kun ligna bastono en pluraj lokoj. Ĉi tio liberigos la gasojn, kiuj estas formitaj dum fermentado. Tia proceduro devas esti efektivigita regule dum pluraj tagoj.

Post tri tagoj, oni povas meti la kanojn per bukedo en la fridujo aŭ kelo, ĉar brasiko estos preta. Ĉi tiu manĝaĵo povas esti uzata por kuirado de tamburoj, pancakes, kukaĵoj, same kiel diversaj salatoj. Pladoj kun sauerkraut ne nur estas delikataj, sed ankaŭ tre utilaj.

Kiel kuiri sauerkraut kun betoj

La aperitivo, en kiu estas beto, aspektas brila kaj pli agrabla. Al unua vido, vi eĉ ne povas diri, ke ĉi tiu sauerkraut. Krome, ĉi tiu plado kombinas samtempe la utilajn proprietojn de pluraj legomoj. Pro tio ke estas facile fari sauerkraut hejme, ĝi eblas iomete modifi ĝian komponadon se ĝi deziras. Por produktado vi bezonos:

1. Kvin kilogramoj da brasiko.
2. 300 gramoj da betoj.
3. 100 gramoj da salo.

Etapoj de preparado

Do, kiel fari acida brasiko vintre? Recepto kiu inkluzivas komponanton kiel betroboton povas kaŭzi suspekton en multaj dommastrinoj. Tamen, ne maltrankviliĝu, ĉar kiel rezulto de kuirejo vi ricevas tre bongustan bakuston.

Unue, preparu la komponantojn. Blanka brasiko devas esti purigita de damaĝitaj folioj kaj pikita pajlo. Vi povas uzi specialan teamon.

Beboj devas esti lavitaj antaŭ kuiri. Ĝi devus esti metita en ujo da akvo kaj alportita al boil. Kuiri la betojn dum kvin minutoj. Post tio, la legomo devas esti malvarmigita. Beoj bezonas esti purigitaj, kaj poste tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Vi ankaŭ povas kraki ĝin sur la kravisto.

Malgrandaj batoj kaj brasiko devas esti translokigitaj al profunda ujo kaj salo. Post ĉi tio, la produkto devas esti miksita bone kaj iomete frotita. Ujo kun estonta boceto devas esti kovrita per buŝtuko. La produkto devas esti disbatita per ŝarĝo. En ĉi tiu kazo, vi povas uzi botelon plena de akvo.

Brasiko devas esti lasita en varma loko dum ĉirkaŭ tri tagoj por fermentado. Post la specifa tempo, oni povas forpreni snackon en malvarmeta loko: en la fridujo aŭ kelo. Pluraj fojoj tage, brasiko devas esti pikita per ligna bastono por malsupreniri la amasigitajn gasojn en ĝi. En malvarmeta loko, la manĝaĵo estos preta post 7-10 tagoj.

Lerta sauerkraut kun beets, se dezirite, povas esti translokigita al tedaĵoj. Konservu la snakon en malvarmeta loko. Alie, la fermenta procezo daŭrigos kaj la produkto estos difektita.

Manĝu piklita brasiko kun betoj povas esti en la formo de salato. Por tio vi povas plenigi verdan oleon. Se vi deziras, en salato, vi povas aldoni iom da pikitaj cepoj.

En konkludo

Nun vi scias kiel fari delikatan sauerkrauton por vintro. Kun taŭga stokado, ĉi tiu snack konservas siajn utilajn proprietojn pli longe. Krome, tia produkto ne difektas por longa tempo kaj estas simple neinirektebla fonto de vitaminoj.

Nuntempe estas multaj manieroj prepari sauerkraut. En ĉi tiu kazo, tute malsamaj komponantoj povas esti uzataj. En bukado, krom brasiko, vi povas meti aromerojn, karavajn semojn, karotojn, biskvitojn kaj eĉ dolĉajn paprikojn. La gusto-kvalitoj de la finita produkto nur profitigos ĉi tion.