Kiel kuiri omleton en la forno?

Iel, en la memoro restis grimpis infanĝardeno - alta, elasta, sukaj, kun mola ŝelo, bonodora kaj dolĉa vizaĝo. Kvankam ni preparis iuj receptoj ne prenas kiel bazon, omleton en forno faras plej bone.

Hodiaŭ mi volas dividi kun vi la sekretojn de kuiri ĉi plado estas. Kiel kuiri omleton en forno bone? Do li turnis mola kaj densa kaj opalo post estos sur la telero.

Antaŭ fari omleton de la forno, vi devas memori: estas necese strikte observi la proporcioj specifita en la recepto, la forno malfermo nur fine de la kuirado procezo, aŭ splendo evaporar kaj vi ricevas maldika kuko. La ideala temperaturo por kuiri 190-200 gradoj.

Bakanta tempo dependas de la volumo, estas 25-30 minutoj averaĝe.
Iuj kuiristoj (kaj kelkfoje profesia kuiristoj) konsilas aldoni sodon kaj faruno. Mensogo. Senhonte. Neniu sodo, neniu faruno! La ĉefa afero ĉi tie - la rilatumo de lakto kaj ovoj. Se parto de ordinara omleton, kiu estas farita sur pato, nur kelkajn ovojn kaj du tablespoons de lakto, por prepari pompa omelette en la forno, vi bezonos pli lakto. Ili ne bezonas vipi ĝis foamy. Kiel prepari omelettes en la ĝardenoj? Zorge moveti la lakto kun la ovoj. Nur imagu: ducent ovojn kaj 10 litroj da lakto. Kaj ĉiu ĉi tio estas skurĝita kun mezclador? Ne Zorge moviĝis. Kredu min, de tiu via omelette en la forno ne suferi. Kaj ... Vidu mem.
Prepari la preni ses partoj 10 grandaj ovoj, 330 ml lakto, salo (1 hr. Spoon), 70 g de oleo (kremo).

Turnu la forno (kvankam hejti). Oleo lubrikas la kaserolon (aŭ muldilojn preparis anticipe). Pour la lakto en profundan bovlon. Aldoni salon, ovojn. Zorge moviĝis. La miksaĵo verŝas en muldiloj kaj metis en precalentado forno jam. Kuirado tempo - 30 minutoj precize. Kirlitaj ovoj, tranĉita en partoj lubriki oleon, kaj aspergu per hakita petroselo (ĉi tiu estas amatora).

La eta trukojn. Por omelette en forno montriĝis sukcesa, vi bezonas plenigi formularon ne pli ol 1/3. Tiaj ke dum bakanta volumo pliigas plurajn fojojn tre for de la realaĵo. Vere pliigas. Sed nur tre iomete. Omelette en la manĝoĉambro estis alta por simpla kialo: multaj homoj, kaj la "shapers" iom. Kaj tie estas grandaj pletoj. Ne estas kelkaj manĝaĵoj por familio. En la manĝoĉambro, almenaŭ 200 personoj, kaj preparas por 5-7 pletoj, do kaj plenigu kio nomiĝas "plena supren" iom pli, kaj tial pli altan.

Omleto ĉiam falas malsupren. Kaj ne signifas ke vi faris ion malbonan. La forno temperaturo ne estas unuforma. Ĉe la pordo, ekzemple, estas ĉiam pli malalta. Eĉ se via forno estas super-moderna, ĝi havas ventumilo kaj speciala interna mantelo, ĉiam rostita unua fino, kaj nur tiam - la mezo de tiu kaj falo. Parenteze, ovoj estas verŝita en la manĝoĉambro, ankaŭ. Nur justa kuiristoj sukcesas tranĉi ĝin tiel, ke ĝi estas nur viro en la strato ne estas konata.

Rakontoj, ke aktuale la omleton akiras altan, kaj neniam instalas malvera. Ni bezonas bonan kvanton? Pick kaj pli mallarĝa formo, kun altaj flankoj. Kaj observu la proporcio kaj temperaturo.

Omelette en forno apartenas al la kategorio de dietaj pladojn permesita ofta uzo. Vere estas, kaj bongusta kaj utila. Gamo da aldonaĵoj, kaj la ebloj helpos vin varii la menuon. Mi rekomendas provi la kirlitaj ovoj kun fungoj kaj herboj omleton kun fromaĝo kaj butero, grimpis ovojn kun tomatoj kaj hakis verduloj, ovojn kaj legomoj. Ideale, aldonu ingrediencoj kiuj ne estas enmetitaj en la ĉefa parto, necesas post kuirado, aŭ omleton nepre solvi. Ekzemple, fromaĝo, rallado sur kruda muskato, aspergadi varma eĉ grimpis ovojn. Legomoj desirably nutris kiel kromplado.

Ĝuu vian manĝon!