Kiel kuiri betojn: interesaj receptoj, trajtoj kaj recenzoj. Kiel kuiri ruĝan batalon kun betoj

Pri la avantaĝoj de beto parolis multe, kaj homoj longe prenita ĉi konsideritaj. Inter aliaj aĵoj, la legomo estas tre bongusta kaj donas al la pladoj riĉan kaj helan koloron, kiu estas ankaŭ tre grava: ĝi scias, ke la estetiko de la manĝaĵo signife pliigas sian apetencon, kaj tial la guston. Lasu kaj nur el la psikologia vidpunkto. Estas multaj manieroj kiel kuiri betojn. Kaj se vi ankoraŭ ne amasigis viajn receptojn, ni sugestu uzi niajn.

Bakanta legomojn

Receptoj por beto pladoj, kiel regulo, juna moderna dommastrino komencas evoluigi per bakado. Do legomoj estas akiritaj kaj pli gustaj kaj pli utilaj: la necesaj vitaminoj ne evaporas, kiel en kuirado, vi ne ricevos alian dozon da karcinogenoj, kiel kiam ili fritas. Krome, la kapablo bone korekti radikajn legomojn povas esti tre utila pri pikniko en naturo, dum aktiva somero-jes, ĉie, kie oni devas konstrui fajron kaj instali kradon aŭ barbaco. Sed, efektive, ekzistas bonega recepto pri kuirilaroj nur en la forno. Ni provu?

Beto en folio kaj maniko

Ni prenas la plej belan kaj glata radiko, en mia plej zorga maniero en kuranta akvo, forviŝi purajn turtojn. Por iu, ĝi ne konsilas tranĉi "radikojn kaj suprojn" por malhelpi sukon elflui, sed resti interne dum kuiri. Tuj poste elektu unu el la 3 metodoj de bakado.

1. Faldi la lavitajn radikalajn kultivojn sur krado en la forno, varmigita al 160 gradoj. Preparu iom malpli horoj, sed minimume 45 minutojn (dum kiuj neniun specon betoj havas tempon por adekvate propechsya).
2. Por bakado, ni uzas manĝaĵojn. Ni iomete streĉas la beetojn en ĝin, metu ĝin sur baksejon, antaŭe plenigita per glaso da akvo. Se la temperaturo en la forno estas 170 gradoj, tiam la malgrandaj beetoj maturiĝos en tri kvaronoj de horo. Beetroot bakita en folio estas dolĉa kaj utila.
3. Kiel kuiri plej rapide la kukaĵojn de la forno? Ni uzos la manikon por bakado. Radiko ni enmetas la manikon, premu ĝin, tiel ke ne ekzistas oksigeno, ni preparas 40 minutojn je temperaturo de malpli ol 200 gradoj. Pretaĵo estas kontrolita post duonhoro de la komenco de la procezo kun ligna dento aŭ sklabo: iuj specoj de beetoj povas esti kuiritaj pli rapide ol dum la tempo specifita en la recepto.

Krado

Se vi estas en la lando, en la freŝa aŭ en la naturo, vi povas uzi la malfermitan fajron kaj kuirejnojn sur la krado aŭ simple baki en fajro. Sed vi devas prunti atenton pri la fakto, ke en ĉi tiu kazo, vi elektu radikajn kultivaĵojn la grandecon de la averaĝa terpomo, por ke ĝi pli konvene baku. La principo estas la sama: ni envolvas striojn en folio kaj - en karboj ĝis preta. Aŭ ni disvastigas la krudajn betojn sur la krado.

Delikata salato

Kiel kuiri betojn en salato por plaĉi gastojn aŭ hejmon? Ĝi prenos sufiĉe malaltekostajn kaj malmultekostajn ingrediencojn: kelkajn mezajn beetrojn, duonajn glasojn da nuksoj, senŝeligitaj el ŝelo, duonan tason da prunoj sen osto, kelkaj ajloj, majonezo kaj spicoj, salo ĉe volo.

Preparado

1. Radikaj legomoj devas esti boligitaj sen purigado. Kiel kuiri kaj malvarmeta - pura kaj frotu.
2. Juglandarbo al kolono aŭ melenko tranĉita.
3. Ajlo estas premata en kroĉiĝo.
4. Prunoj estas lavitaj en kultivilo kun bolanta akvo, tranĉitaj en pezajn pecojn.
5. Miksi la pretajn ingrediencojn en larĝa bovlo, sezono kun majonezo, salo, spicoj - laŭ persona gusto.
6. Salato pretas, antaŭ ol servi al la tablo ni malvarmetas kaj aspergas verdaĵojn.

Ĉi tiu plado devus ĉeesti dum la ferioj sur la tablo, ĉar kun abundaj libacioj (ekzemple dum 2 semajnoj de novjaraj festenoj) kaj manĝaĵoj, prunoj kaj bekoj kune faros sian bonan laboron: ili normale digestas.

Kio estas nia vivo? Kaviaro!

Kiel kuiri betojn en formo de kavio, kio estas bonega bakako, ekzemple por forta alkoholo? Ĝi ankaŭ povas esti disvastigita sur pano kiel suplemento al matenmanĝo: ĝi estas bongusta kaj utila, kaj plej grave - nutranta, ankoraŭ estas longa tempo, ĉar ĝi ne volos.

Ni prenas kilo da betoj, kuleroj de tri maldikaj oleo, kolono de cepo, iom da tomato, salo. Tio estas ĉio, kion ni bezonas por kuiri beetroot caviar. Por la piquancy-amantoj, ni aldonu kelkajn ajlojn al la listo de ingrediencoj.

Preparado

Radiku miajn radikojn kaj kuiri malpura ĝis tute preta (facile penetrita per forko). Ne necesas purigi la produkton, tiel ke la betoj sukoj ne eniras en la akvon, kiam kuiri. De la samaj konsideroj, ĝi ankaŭ ne rekomendas tranĉi ĝin. Kiam ĝi estas kuirita, forigu ĝin el la kaserolo kaj lasu ĝin malvarmeta. Tiam vi devas purigi kaj froti sur la nepo. Kaj en pli granda pato, varmigita per maldika oleo (sunfloro faros), tranĉita luchok. Fry iomete, metu la saman beetronon. Kuŝu ĉirkaŭ 15-20 minutojn en la plej malprofunda fajro. Tiam aldonu la tomato, bati kaj salo, kuiri dum aliaj dek minutoj, senĉese miksante. Delicaj krutonoj estas pretaj. Por malfacileco antaŭ la fino, vi povas aldoni trituran ajlon. Parenteze, se vi ne scias kiel kuiri la betoj por la vintro, tiam tia Kaviaro - la plej bona opcio (nur ne metas ajlo). Post kiam la produkto pretas meti steriligitajn kruĉojn, pasteurigitajn kaj ruliĝis. Bonega aldono al la tablo de la Nova Jaro!

Kiel kuiri supon kun beto: paŝo post paŝo recepto

Kaj, kompreneble, borscht - kie sen ĝi! Ĉi tiu tablo reĝo estas plej ŝatata ĉiutaga telero por multaj familioj. Sen dubo, spertaj dommastrinoj verŝajne scias kuiradi ruĝan batalon kun beto, kaj ili povos fari ĝin por unu aŭ du aŭ tri, eĉ kun iliaj okuloj fermitaj. Niaj "sekretoj" estos pli interesaj por komencantoj. Do ni komencu.

Preparado

1. Kiel kuiri supon kun betoj? Recepto aparta komplekseco estas ne malsama. Unue vi bezonas bonan kaj riĉan buljonon. Por li, ni prenu bovaĵon sur ostoj, kun funto (ĉi tio estas por granda familio, borsĉa panelo). Plenigu akvon, kuiradu dum longa tempo, almenaŭ horo, kiel la plej ordinara buljono: forigu ŝaŭmon, aldonu cepo, ktp.
2. En ĉi tiu tempo, vi povas kuiri la rostitan. Tri kapoj de kapo, kelkaj karotoj, kelkaj betetoj - pli da legomoj ĝenerale, la pli bonan kaj pli gustan. Por rosti ankoraŭ bezonas tomaton-baton kaj maldikan oleon - sur ĝi por friti. Nature, tranĉu la cepojn, kaj karotojn kaj betojn - frotitajn. Fry dum 15-20 minutoj. Beto povas esti aspergita per citrono - do borscht estas vere ruĝa. Dum la estingiĝo, duone la kapo de brasiko estas tranĉita, kaj pluraj terpomoj estas tranĉitaj en kubojn.
3. "Kolektu" la teleron. Ni elprenas la viandon el la kano (la buljono povas esti filtrita), malvarmeta. En la buljono ni iom post iom enkondukas brasikon kaj terpomojn, tiam reakveblas dum 10 minutoj. Ni disigas la karnon el la ostoj, tranĉu ilin en tranĉaĵoj kaj sendu ilin reen al la ujo. Post la enkonduko de ĉiuj ingrediencoj, movu, salo kaj pipro al gusto, kovri la panon kun klako kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj.
4. Forĵetu ĝin. Atentu: borscht devus breĉi dum almenaŭ duonhoro (ĝenerale, ĝi estos pli bongusta morgaŭ ol nur kuirita). Nun vi scias, kiel prepari ruĝan borskon kun beetoj: vi povas servi ĝin al tablo kun dolĉa kremo, nigra pano, ajlo kaj glaso. Manĝi estas facila! Kaj ĉi tio ne estas senbaza - kaj laŭ revizioj pri hejma!

Kiel kuiri brasikon kun betoj?

Kaj fine unu pli da recepto por uzi ĉi tiun radikon estas brasiko en Gurio. Vi devas preni brasikan kapon ĉirkaŭ 2 kilogramojn, kelkajn betojn (aŭ unu grandan), karotojn du pecojn, ajlan kapon, vinagron - trionon de glaso, salo kulero, kaj sukero triono de glaso. Ankoraŭ bezonas maldikan oleon - duonon de vitro aŭ iom malpli.

Forka brasiko, kaj la legomoj frotas. Tranĉi la ajlojn fajne. Ĉiuj ingrediencoj miksas en kaserolo. Por la marinado, boli du glasojn da akvo, aldonu salo kun sukero, vinagro kaj maldika oleo. Ni forigas la marinadon el la fajro kaj plenigas ilin per legomoj. Post horo, bongusta bukedo estas preta. Laŭ multaj recenzoj de gastoj, nur kion vi bezonas por vodko! Bonan apetiton ĉiuj!