Kiel fari hejmajn kvazojn

Kvass estas la trinkaĵo, kiu ne nur forgesas soifon kaj vigligas, sed ankaŭ enhavas multajn utilajn substancojn por la homa korpo. Ĉi tiuj propraĵoj estas akiritaj per la uzo de feĉo, el kiu pano estas bakita kaj cerealoj. La trinkaĵo enhavas grandan kvanton de karbonhidratoj, diversajn enzimojn, acidoj kaj vitaminoj kaj mineraloj, kontribuante al subteni esencajn funkciojn de la korpo je deziris nivelo.

Ĝuante grandan popularecon en ĉiuj tempoj, kvass venis ĝis niajn tagojn. La bazo de ĉi tiu maldolĉa trinkaĵo estas sekalo aŭ hordeo malton, kaj ĝi akiris pro la fermentado de produktoj en kiuj malto estas enhavita. Ĉi tiu procezo okazas je temperaturo de ĝis tridek gradoj, do unue ĝi estas en varma loko kaj poste translokigita al malvarmeta loko.

Pripensu plurajn receptojn pri kiel fari domon-kvazon.

1. Blanka kvaso.

Ingrediencoj: tricent gramoj da sekalo da faruno, tri litroj da varma akvo, cent gramojn da mielo, cent gramojn da sukero.

Floro verŝas per akvo kaj miksas ĝis homogena maso akiras. Tiam aldoniĝas sukero kaj mielo. Kiam la rezultanta maso malvarmigis al tridek kvin gradoj, ĝi estas metita en la fermenton (ĝi povas esti aĉetata ĉe la vendejo) aŭ kelkaj tranĉaĵoj de sekalo pano. Antaŭ vi faras hejmon bierfarejo pladoj kun miksaĵo de kovrilo per kovrilo kaj volvita. Do ĝi devas stari dum unu kaj duono tagoj.

Blanka bierfarejo estos preta kiam la ŝaŭmo estas formita sur ĝia surfaco. Ĝi estas filtrita, enboteligita kaj metita en malvarmeta loko. La kukaĵo de la trinkita trinkaĵo povas esti reutilita.

2. Homemade kvass el nigra pano.

Ingrediencoj: unu kilogramo da sekalo pano, dudek kvin gramoj da mento, kvindek gramoj da sekvinberoj, dek gramojn da feĉo.

Biskvitoj de sekala pano estas metitaj en bovlo, versxu bolanta akvo kaj lasi dum kvar horoj. Plua infuzaĵo filtrilo, metu fermenton, sukeron kaj minton, kovru per tuko kaj lasu fermentadon dum ses horoj.

Kiam la trinkaĵo estas ŝaŭmita, ĝi estas filtrita, enboteligita, kiu metis iom da sekvinberoj kaj mento, kaj kovrita. La boteloj lokas en freŝa loko dum pluraj tagoj.

3. Kiel fari hejme kvazon el malto.

Ingrediencoj: unu litro da akvo devas esti prenita unu glaso da malto (hordeo aŭ sekalo), cent gramojn da sukero, dek gramojn da feĉo.

En la pladoj, malto devas esti bolita kaj boligita dum duonhoro. Post ĉi tiu tempo aldonu necesan kvanton da akvo, aldonu feĉon kaj sukeron. La rezulta maso restas por dek unu horoj en varma loko. Tuj kiam la kvaso fermentas, ĝi lokas en malvarmeta loko kaj foriris unu tagon. Antaŭ uzo, la trinkaĵo estas filtrita.

4. Kiel fari hejmajn kvazojn El beto.

Ingrediencoj: unu kilogramo da beto, du litroj da akvo, dudek gramojn da sukero, unu pecon de sekalo, salo.

Lavitaj kaj senŝeligitaj betoj estas frotitaj sur akrilo kaj metita en kruĉon plenplena de akvo. Tiam aldonu sukeron, salo kaj pano. La banko estas envolvita en galo kaj lasis en varma loko dum kvin tagoj. Antaŭ uzo, la trinkaĵo estas filtrita.

Konsiderante ebloj pri kiel fari la bierfarejo hejme, ni notu, ke speciala fermentintajxo uzita en iuj receptoj, kiu povas prepari vin mem. Ĉi tio postulas la sekvajn ingrediencojn: seka feĉo, unu kulero da sukero, du kulerojn da faruno. Ĉiuj komponantoj devas esti miksitaj, verŝu duonon da glaso da akvo (varmaj), envolvi per tuko kaj foriri dum tridek minutoj.

Tiel, estas multaj receptoj por prepari tiom mirindan trinkaĵon kiel kvazon. Sendepende de kio ingrediencoj estas uzataj por ĝia preparado, ĝi ne perdas ĝiajn utilajn proprietojn kaj pretas plaĉi ĉion dum varma tago.