Kiel baki panon dome?

Kial modernaj gastigantino por baki panon? Krom se ĝi havas iom alian zorgojn? Pano, kompreneble, ĉirkaŭ la kapo, kaj estas malfacile imagi sen vespermanĝo tablo tranĉaĵoj "Borodino" kaj "Moskvo". Sed estas ĉiam eblas simple aĉeti en ajna nutraĵvendejo kaj diversaj bakejo produktoj ne povas plendi. Do estas ĝi valoras elspezanta ilian tempon kaj energion por tia vasta kaj facile atingebla produkto? Sed kio eble ŝajnas stranga al plej modernaj dommastrinoj respondi al tiu demando - jes! Ja kio estas la revuo de pano kompare al hejmo, freŝe preparitaj, crispy kaj aera panero? Jes, kaj estas malfacile - por baki panon dome?

Plus favore memfarita pano kompare kun la vendejoj ne estas tiel malmulte. Unue, vi estas ĉiam la kontrolo de la malvarmeto kaj kvalito de ingrediencoj, kion vi mankas aĉetinte nutraĵoj vendejoj. Due, eblas kuiri la panon nur laŭplaĉe - saleta, dolĉa, aŭ pli, ekzemple, kun diversaj aldonaĵoj kaj spicoj - sekvinberoj, kandizitaj fruktoj, beroj aŭ eĉ cepojn kaj ajlon. Tria, vi eble preferas sana vivstilo kaj forlasis la kutima pano favore pli utilaj wholemeal, gluteno-libera pano neniun sukeron aŭ, ekzemple, kun la aldono de tritiko ĝermo. Kaj, kvare, gravas por la thrifty dommastrinoj, mem-bakita pano, kiel regulo, estas multe pli malmultekosta ol aĉetita.

Kiel baki panon dome?

Baki panon dome sen elspezanta multan tempon kaj fortojn por helpi mirinda gastigantino inteligenta aparatoj - breadmaker. Estis kun la alveno de lia numero de hejmoj farante pano sole pliigis signife. Kaj tio estas komprenebla - nun la temporaba procezo ĝi entreprenis. Ja baku la panon - ĝi ne estas ĝuste miksi akvon kaj faruno kaj metis en la fornon, fakte ĝi estas tre longa procezo. Post miksado, la pasto devus esti donita tempo levi, tiam ĝi estas metita en formo, donu rasstoyatsya kaj nur se oni povas baki. Sed kun hejmon pano maŝino demandon pri kiel baki panon, ĝi estos solvita en demando de minutoj! Kun ĉi tenilo eĉ la plej juna gastigantino, havante nenian sperton en la kuirejo aferoj. Finfine, ĉiuj vi devas fari - estas metita en la forno ingrediencoj, kaj tiam, kiel oni diras, ili jam pasis la teknologio mem.

Kiel baki panon en la pano farinto?

Kun la pano maŝino povas baki panon - tritiko, sekalo, tutaj tritiko, dolĉa maizo, kun ajna aldonaĵoj - sekvinberoj, kandizitaj fruktoj, kaj multe pli. Plej aktualaj modeloj jam metis specialajn programojn por bakanta malsamaj varioj diferencas inter si en la kuirado tempo, malfacilaĵo de knedas kaj kelkaj aliaj parametroj. Iuj modeloj havas kroman forprenebla ujoj por pano de diversaj formoj, kiel ekzemple Baguettes aŭ malgranda ruloj.

Bakanta panon necesas meti ĉiujn ingrediencojn por la pasto en sitelo forno, en la maniero indikita en la instrukcioj. Likva (akvo, lakto, jogurto, curdled) esti varma, sed ne varmega - proksimume 40 ° C, kiel ĉi tiu estas la optimuma temperaturo por gisto. Ĉiuj specoj de faruno antaŭ meti la dezirinda kribri tra - tiel estas pli bone oxigenada kaj hlebushek estos pli densa kaj mola. Buteron Estas pli bone fandi.

Sekala pano pli peza kaj pli densa ol tritiko, do en multaj receptoj specifi specialajn bakado aldonaĵoj. Kiel baki panon, se la mano ne tiuj suplementoj? La Konsilio estas sufiĉe simpla - miksinte la pasto, vi povas aldoni kulero de vinagro, ĝi donos al li la necesajn "splendon".

Multaj pano maŝino havas travidebla fenestro kaj tra ĝi vi povas spekti la procezo de fari paston kaj bakado, estas tre oportuna, ĉar kelkfoje en ĉi tiu procezo estas necese interveni. La rezulta "bulo" esti fortika, ne disvastiĝis sur la muroj kaj fundo de la sitelo ne restadu faruno. Ne timu tuŝi la paston permane - nu knedis paston ne batas al la fingroj. Sed kelkfoje, eĉ kun la sama recepto povas ricevi malsamajn consistencia bateador, plej ofte ĝi estas pro la kvalito de faruno uzita. En ĉi tiu kazo, vi nur devas aldoni iom ingrediencoj, kiel kulero de faruno se la pasto estas tro maldika, aŭ kontraŭe, se la maso ankaux estas tro seka - kuleron aŭ du de akvo, antaŭ la akiraĵo de la dekstra konsistenco testo. Malfermu la fuser unuo kovrilo ĉe la lasta etapo - bakado - estas tre nedezirindaj, kiel ĝi kondukas fali sur la supro de la pano.

Kiel baki panon en la fornelo?

En ĉi tiu kazo, la pano estas bakita en gaso aŭ elektra forno. La recepto por la testo povas esti uzata ekzakte la sama kiel por la pano farinto (kaj inverse). Pano paston devas knedu bone, speciala atento devas esti pagitaj al sekalo aŭ tritiko-sekala pano - tiuj varioj kiel longe pastujojn. La maso estis tiam foriris al 1.5 horoj levi kaj stakigita en bakado aŭ permane formis, depende de kio estas dezirinda akiri pano (baguette eble, hala, pita). Post la formado de la pasto restas por alia 20-30 minutoj por proofing. Ĝuste antaŭ meti la panon en la forno, ĝi nepre devas aspergi aŭ verŝi iom da akvo por la plej malalta pleto, alie la krusto rezultos tre seka. La pasto estas metita en precalentado forno (200 ° C) kaj bakita por 40-60 minutoj, depende de la pezo kaj dikeco de la finita produkto.

La pano estas forigita de la forno por malvarmigi al temperaturo medio, ĝi ne devus esti metita finitaj produktoj al la alia - tio kondukos al ŝanĝo en ilia formo.