Hokeo - fiŝo familio merlucciidae. De kio estas utila, cxu gxi estas de malutilo, kaj kiel pli bone prepari?

Hokeo - fiŝo apartenanta al la familio de merlucciidae. Lia alia nomo, "Hoki", estas uzata malofte. Fiŝoj karakterizita de iom longa vosto naĝilo sen la senhalta kaj rilatas al fiŝkaptado. Sur la bretoj de hejma Hoki aperas ofte, sed la populara nomo estas apenaŭ ebla. Aĉeti ĉi tiun fiŝon estas kutime intermiksiĝas kun Heck. La fakto, ke ĝi realigas ĉefe en la dismetinta kadavrojn formo, tiel konfuzita estas vere tre facila. Cetere, ili estas tre similaj, sen kapoj kaj vostoj.

vivejo

Devenante de la maro profundaj akvoj fiŝoj, Hoki estas plej ofte trovata ĉe la marbordo de Sudameriko, Tasmanio kaj Nov-Zelando. Do por Argentino, Ĉilio kaj iuj aliaj landoj en la regiono de lia ruzo estas de granda graveco. En la eŭropa merkato la fiŝoj falas plejparte en la formo de frostigita kadavrojn. Kie la kutima fiŝoj Hoki, ĝi ofte estas uzata en freŝa formo.

Tiu predanto nutras ĉefe malgrandaj haringoj. Korpo grandeco, depende de aĝo kaj vivkondiĉoj povas varii de malmultaj centimetroj ĝis duona metro. Argentina Hoki malsama de aliaj ulo pli malhela koloro de la dorso.

Nutra valoro de la produkto

Tiu fiŝo, kiel eglefino, enhavas kelkajn ostojn. Lia blanka viando povas esti konsiderita pro la dieto malalta en graso. Nutra valoro proksime al moruo, energio ne superas 80 kcal po 100 gramoj, ĝi enhavas ĝis 19% proteino, jodo, fosforo kaj aliaj utilaj mineraloj. Kaj ĉiu ĉi tio - viando Hoki. Fiŝoj profito de la uzo de kiu estas konata kaj nediskutebla, devus esti sur la tablo tiel ofte kiel ebla. Ĉar, unue, ĝi estas havebla. Due, ĝi estas utila. Kaj en tria loko, ĝi estas tre bongusta (speciale se vi kuiri ĝin konvene).

Baked fiŝoj Hoki

Receptoj de kuirejo de la produkto estas kutime reduktita al la ordinara bolado aŭ rosti. Sed multe tastier faros, se baku en la forno kun aromaj herboj. Hokeo - maldika fiŝoj, tiel ke ĝi povas uzi, eĉ tiuj, kiuj estas sur striktan dieton. Tiu recepto permesos plene ĝui la guston de marisko.

Do, duona kilogramo de fileoj necesas preni citrono, kelkaj najlo de ajlo, malgranda aro da petroselo, manpleno da juglandoj, 0,5 tasoj breadcrumbs, iom olivan oleon, 2-3 tablespoons "Pesto" saŭco, salo, pipro (vi povas anstataŭigi kondimento fiŝo).

Hoki devas descongelar, verŝi la suko de citrono kaj aranĝi sur cocción folio, ŝmirita. Pre sube devus meti kelkaj najlo de ajlo, tranĉi longitudinalmente en 2-3 pecojn, ili donos al la plado ekstra gusto. Tiam, pano panpecetoj, miksitan kun salo, pipro kaj "pesto", aldonu Kanon nuksoj, hakita verduloj, kaj la miksaĵo disvastiĝis sur la fiŝo. Hoki bezonas iom nebulpluvo kun oleo, do ĝi ne ricevas seka. Kaj tiam ĝi estas sendita al la modere varma forno dum 20 minutoj. Dum tiu tempo, bonodora ora krusto devus aperi. Tiaj fiŝoj nutritaj kun legomo salato aŭ puré terpomoj.

Fileoj en bateador

Jen malpli rafinita version de kuiri fiŝon. Fry en vegetala oleo povas, en principo, ajna fileo. Bakita Hoki certe utila, sed kiam forlasis minimumo de tempo kaj produktoj, ĉi tiu recepto estos pli bonvenaj. Al disbatita kaj akiri tastier kaj juicier ol sen ĝi.

Tiel, 2 Hoki-fileto (fiŝoj devas esti antaŭ-portioned pecoj estas tranĉita proksimume 5 cm longa) bezonas du ovojn, salo kaj pipro al gusto. Vi ankaŭ devus preni vegetala oleo por friti kaj ĉirkaŭ 100 gramoj de faruno.

Descongelado fiŝoj salon kaj pipron ambaŭflanke. Whisk la ovojn kaj iom post iom aldoni ĝin al la faruno kaj pasto simila al densa kremo. Mi bezonas iom salo la bateador. En pato hejti la oleo. Ĉiu peco de fiŝoj en bateador estas tute inmerso, tiri la ŝtopilon kaj movi rapide en la kaserolon. Fry ambaŭflanke ĝis ora bruna. Servu al la fileoj kun la plej bona puré terpomoj, sed vi povas kun rizo aŭ alia flanko pladon.

fishcake

Alia simpla, sed bongusta dietaj pladon. Ili povas esti fritita en pato aŭ al la vaporo. Hokeo - fiŝojn, preskaŭ perfekta por kuiri hamburgeroj. Ostojn en gxi iom, por purigi ne aparte necesa.

Por kilogramo de fiŝo prenas 2-3 cepoj, 2 ovoj, glaso da lakto, kelkaj tranĉaĵoj de blanka pano, salo, oleo vegetalo. Spico kostumo pipro aŭ kondimento preta. Pano devas esti malsekigis en la lakto kaj lasi sxvelinta. La fiŝo estas disigita de la ostoj kaj pikita. Cepoj ankaŭ pura kaj grind. Ĉiuj miksaĵo, salo, aspergitaj kondimento, aldoni la ovojn kaj puré pano.

Por hamburgeroj estis bongusta, topi bona bierfarejo por duonhoro. Post ĉi tiu tempo en pato hejti la oleo. Pikita formo patties kaj friti ilin ambaŭflanke. Tamen ili povas kuiri en duobla kaldrono por 15-20 minutoj. Grilled hamburgeroj estas invititaj por alporti al preteco, kuiraĵo ilin kun la laŭro kaj karotoj. Kaj servi la plej tradicia - de dispremitaj terpomoj.