Propraĵoj, la plej bona receptoj, la damaĝo kaj profitoj de fiŝoj. La uzo de ruĝaj fiŝoj

Kune kun la viando, la fiŝo ĉiam okupis gvidan lokon inter la preferataj manĝaĵoj de la monda loĝantaro. Por homoj vivantaj ĉe akvo, bazaj fiŝkaptado estas fiŝkaptado, kaj la ĉefa nutraĵo - fiŝojn pladojn kiuj ne nur bongusta, sed ankaŭ tre utila. Tamen, ne ĉiuj scias ke, krom la uzo de tia manĝaĵo povas alporti damaĝon al la korpo.

Kiu estas pli bona - rivero aŭ maro fiŝoj? Profiti kaj damaĝo de la uzo de ĉi tiu produkto - kion ili estas? Kio pladoj povas kuiri el fiŝoj? Ĉi tiuj kaj aliaj demandoj provos respondi en ĉi tiu artikolo.

strukturo

Oni kredas ke proteinon trovita en fiŝo estas multe pli bona sorbita ol proteino enhavita en manĝaĵoj kiel ovoj aŭ viando. Grava komponanto en la fiŝojn, do necese la homa korpo por konstrui proteinojn - estas aminoácido. La komponado de fiŝoj ĉeestas vitaminoj PP, H, D, A, B vitaminoj, malgranda kvanto de vitamino C. Trace elementoj inkluzivita en la fiŝoj: fosforo, fero, mangano, zinko, molibdeno, magnezio, kalio, bromo, fluoro, kupro, kalcio . Ekde fiŝo enhavas grandajn kvantojn de jodo, ĝi estas uzata en la traktado kaj preventado de malsanoj de la tiroido glando. Pli dika enhavas grandajn kvantojn de omega-acidoj, do ĝi estas aparte aprezita aceitoso fiŝo.

Profitoj kaj malutilas

Fiŝoj viando kaj kaviaro estas populara inter homoj kiuj estas obesos. Granda proteino enhavo kontribuas al peza perdo, do la fiŝo - estas granda produkto, inkludita en la menuo de multaj dietoj. Tamen, oni devus memori ke kiel dieta kompono taŭga pladoj kun la enhavo de malalta grasa varioj estas: ora, eglefino, ripozejo, Pollock, safrano moruo, ezoko.

Profitoj de fiŝo estas la jena:

• normala graso metabolo;
• plibonigi la apero de haŭto, dentoj, haroj kaj ungoj;
• fortigi kartilago kaj osto histo;
• reduktita sango kolesterolo;
• Ĝi reduktas la riskon de diabeto, tiroido malsano, koro;
• Ĝi fortigas la imuna sistemo;
• plibonigi cerbo rendimento kaj bonfarto ĝenerale;
• malrapidiĝas maljuniĝo;
• pasas depresion.

Krom la pozitiva efiko de la uzo de ĉi tiu produkto povas esti malutila aŭ eĉ danĝerajn konsekvencojn, ĉar difekto de sano kaj finante per severa veneniĝo. Se la fiŝo estas stokitaj dum longa tempo, ĝi povas amasigi multajn parazitoj kaj malutilaj substancoj. Ĝi devus do atentu pri aĉetanta fiŝojn en la merkatoj, butikoj kaj superbazaroj.

Ĝis nun, polucio malutila efiko sur la kvalito de akvo en rezervujoj, kaj toksaj substancoj elsendita de fabrikoj kaj fabrikoj, detruante la utilaj propraĵoj, kaj la uzon de fiŝoj estas nomita en demandon. La plej pura vario, en kiu la enhavo de venenaj substancoj estas la plej malgranda salmo, labrako, tinuso, truto, pektenoj, pilĉardoj, halibut, haringo, moruo, anariko.

Kiel identigi malriĉa kvalito kaj ne kapabla por manĝi fiŝon?

1. La unua afero por pagi atenton al la brankoj kaj okuloj. La brankoj estu ruĝa, okuloj - malkomplika, ruĝa. Se la fiŝo estas detruitaj, la brankoj fariĝis bruna kaj griza.

2. La muko en la haŭto kaj skvamoj ne havas malagrablan odoron kaj flaveca nuanco.

3. kiam premante sur la fiŝo korpo devus esti dentado.

4. La karno devas esti sueltos.

5. Se la ventro estas flavaj, ĝi indikas ke la fiŝo estas ruinigitaj.

6. La ĉeesto de malregulaj kreskaĵoj de glacio indikas ke la fiŝoj ne iam malkovrita al congelación.

Ekzistas kazoj kie la vendisto estas sub la aspekto de unu specio de fiŝo provas vendi tute alia, do aĉetantoj bezonas scii la specialaj aspektoj de iuj varoj.

Elektinte fiŝon, necesas atenti produkto grandecoj: malgranda grandeco fiŝoj ne havas tempon por akumuli tiom da ĝermoj kaj parazitoj, kiel sorbas pli granda fiŝo.

Por eviti fali predo al la trompaj distribuidores de fiŝoj produktoj, ĝi estas bona por kuiri fiŝon pladoj hejme.

rivero fiŝoj

Freshwater fiŝo kaj teleroj de ĉi tiuj varioj estas tre populara. Rivero fiŝspecoj inkludas truto, karpo, ora, ezoko, karpo, herbon karpo, ezoko, karpo, anariko, sabro fiŝoj, Chub.

Tiu produkto entenas diversajn utilajn kaj nutrientes. La uzo de rivero fiŝoj fortigi angioj kaj helpi teni haŭto malsanoj. Pro lia malalta kalorioj, idealaj por fari dietaj pladoj rivero fiŝo. La avantaĝoj de la produkto kaj la damaĝo devas esti konata de ĉiuj.

Do, vi devas scii ke la rivero por kapti multajn malgrandajn ostojn, valoras uzi kun singardeco, speciale infanoj. Pro lia mallonga breto vivo rekomendas aĉeti ankoraŭ vivas.

ruĝaj fiŝoj

Maraj fiŝoj estas konsiderata nobela manĝo. Ĝi estas dividita en ruĝa kaj blanka. Al la blanka estas: salmo, blanka salmo, plateso, eglefino, Pollock, eglefino. Ruĝa - fiŝoj, sturgo familion: rozkolora salmo, amikon salmo, truto, salmo, sturgo, beluga, sturgo, sturgo.

Estas ŝatata plado de multaj maraj fiŝoj. Estas innegable avantaĝojn. Aparte riĉaj je valoraj substancoj por la homa organismo estas konsiderataj ruĝaj varioj. Inter siaj ekzistantaj minerala ecoj reliefigitaj ĉeesto de omega-3 grasoj. Tiu tiel nomata bona kolesterolo, manĝado ne nur fortigas angioj, imunaj kaj endocrino sistemoj, sed ankaŭ malhelpas osto kaj kartilago - osteochondrosis, artrito kaj artrozo - kaj eĉ kancero. Omega-3 pliigas la korpan reziston al radiado ionizante, do homoj manĝas ruĝajn fiŝojn povas sekure sunumi sen riski brulas aŭ sunfrapon. La uzo de ruĝaj fiŝoj estas ke la uzo de ĝi en nutraĵoj helpas konservi vizion kaj vido fariĝas pli klara. Omega-3 grasoj akceli cerbo aktiveco, plibonigi atenton kaj memoron. Seleno kaj vitaminoj A, D havas la naturan efikon de la antidepresivos kaj gardi nerva sistemo. Nutrientes ruĝaj fiŝoj kontribui al la konservado de la koro muskolo, stomako kaj tracto gastrointestinal.

kipper

Fumado fariĝis populara maniero por prepari ne nur fiŝojn, sed ankaŭ fromaĝon, viandon kaj tiel plu. D. Multaj kiel fumis fiŝo. La uzo de ĉi tiu metodo de traktado estas kiu permesas vin etendi la breto vivo de produktoj. Fumi por fumado ne nur donas al ili la odoron, sed ankaŭ konservas sian kvaliton kaj protektas kontraŭ malutilaj bakterioj. Kiam fumis fiŝo ne riĉigita kun malutilaj grasoj kaj utilaj ecoj sufiĉe bone konservita. Malvarma fumado estas pli milda, ĉar kiam varmigante iu necesa korpo substancoj malaperi.

Kune kun la pozitivaj ecoj fumis, estas negativa. Tiel, la fumo, kiu procesas fiŝoj, povas enhavi substancojn kiuj kaŭzas kanceron malsano, kio estas kial tiu problemo instigis inĝenieroj elpensi likva fumo. Ĝi ne estas tiel malutila al la korpo, kiel kutime. Ĝi devas diri ke ĉi tiuj produktoj estis submetita al la likva-fumis por gusto karakterizaĵoj malsuperan varma pretigita.

haringo

Tio estas unu el la plej popularaj produktoj kiuj garnas ĉiun tablon - kaj manĝoĉambro, kaj gaja. Uzu fiŝoj ĝi estas ke la haringo havas malalta kalorioj enhavo kaj enhavas multajn utilajn substancojn: vitaminoj B, E, A, D, oligoelementos (fero, kalio, magnezio, jodo, fosforo, kalcio), poliinsaturados fatty acidoj (omega-3). La uzo de ĉi tiu produkto havas efektojn beneficiosos en la tiroido, malaltigas kolesterolon en la sango. Tamen, ne misuzu la haringo, precipe, estas tre sala ĉar salo retenas akvo en la korpo kaj interrompas la funkciadon de ĉiuj organoj: pliigis premon, akcelita korbatadon, influas la renojn kaj angioj, ekzistas hypostases.

Receptoj Fiŝoj: braseado truto

Quenching - estas la kuirado metodo, kiu konfitas nutraĵojn, krom tiu plado taŭgas por diabéticos kaj tiuj kiuj volas perdi pezon, do la uzo de fiŝo, kuirita tiamaniere, estas innegable.

preparado:

• Lavu kaj senŝeligi 2 Pc-oj. truto, forigi la visceroj, leĝere froti per salo,
• 2 cepoj 2 karotoj kaj purigita, tranĉita en cubitos aŭ tranĉaĵoj;
• herboj - petroselo kaj celerio - hakis, sed ne tro malgrandaj;
• en neprofunda kaserolon faldi la legomoj, aldoni la salon kaj 15 Pc-oj. nigra peppercorns, metis la fiŝon sur, verŝi la blanka vino kaj olivoleo;
• preparita sub fermita kovrilo je malalta varmego dum proksimume 40 minutoj, tiam metis sur fiŝoj manĝo;
• fiŝsaŭco ceteraj en la kaserolon, streĉo, aldonu 40 gramoj de butero, ovo blanka kaj kirli rapide;
• Verŝu la fiŝsaŭco kaj servi.

orelon

Por supo konvenas ajna nesalakvaj fiŝoj, sed nun, kiam ni konas la profitojn de ruĝaj fiŝoj, preparas la tradician fiŝo pladoj, estas pli kaj pli anstataŭas blanka por ŝi.

preparado:

• devas ĵeti 200 g estas antaŭ-traktata fiŝoj kaj bulbo kapon 2 L de akvo bolante kaj salo;
• ĝis kuiris fiŝon, terpomojn kaj senŝeligi duono 2 karotoj, tranĉi;
• preta por meti la fiŝon en telero kaj kovrilo;
• en bolanta buljono de fiŝo ĵeto terpomoj kaj karotoj, kuiri ĝis duono, kovras 80 g el milio;
• por 5 minutoj ĝis ĝi pretas ĵeti en la kaldronon laŭro, allspice 2-3 pizoj kaj pinĉi tero
• kiam la orelo estas kuirita, aldonu hakis herboj (cepo, petroselo, aneto).

Hejmo haringo

• Por pekli haringo hejme, vi unue bezonas por fari la adobo: akvo (2 tasojn), aldonu 2 _TSP_ .. salo, 1 h. l. sukero pizoj 5 bonodoran kaj amara pipro, golfeto folio 1, 5 PC. semo najlo. Sxvelajxon, malvarmeta.
• Poste, 2 Pc-oj. freŝa haringo lavo, pura, forigi la internajxoj, tranĉo brankoj, naĝiloj detrancxis la voston.
• Tranĉu la haringo en pecojn, metu en bokalo aŭ profunda sed ne larĝa plado, versxu adobo.
• Meti en la fridujo por 1,5-2 tagoj.