Crispy viando kotletojn en bateador

Vojoj kuiri la kotletojn multajn, sed la plej populara estas la kotletojn en bateador.

Bateador - pasto likva konsistenco, en kiu la produktoj estas trempita antaŭ friti. Tradukita de la franca "bateador" signifas "likva". Ĝi eblas de malsamaj consistencias, sed la ĉefa afero, kiun li estis malmola kaj ne fluas malsupren al la produkto dum friti.

Bateador povas prepari en lakton, minerala akvo, biero, vodko, brando aŭ vino. Vodko, biero, minerala akvo kaj blanka vino donas kotletojn bela crujiente. Disbati en la lakto la pli densa, kiel pancake bateador kaj ne kiel krispa kaj lumo kiel biero. Jen la ĉefa afero - ne overdo ĝin kun la faruno, alie ĝi aspektos sur ordinara pasto kaj ŝelo estas densa.

Kotletojn en bateador - tre bongusta kaj tre sana plado pro la granda kvanto de graso. Sed foje trakti vin mem ankoraŭ eblas. Kotletojn breaded kokido brusto, porkaĵo, bovaĵo aŭ fiŝo akiris neforta, sukaj kaj bonodora, kiel la krusto ne likas suko.

Viando Chops "Delikata"

Ni bezonas: funton da porkaĵo aŭ bovaĵo Tenderloin (cervical parto persvadas bona), aromajxoj por viando, kelkajn ovojn, 250 gr. disjxetas faruno 0.5 litroj de lager salo.

Porkaĵo aŭ bovaĵo Tenderloin tranĉita en pecoj de 1 cm dika, konvene efiki, aspergu spicoj kaj rezervo "ferioj". Viando estas pli bona ne aldoni salon: tio donos al suko, kaj la bateador estos malplenigi.

Prepari la bateador: biero, ovoj, faruno kaj salo pinĉaĵon kirlilo ĝisfunde, aldonante salon kaj sendi la rezultanta maso en fridujo. Disbati dum kuirado devas esti malvarma, tiam formis bongustega krusto.

Bona varma supren la kaserolon kun vegetala oleo aŭ graso ekfalojn splitita blokoj de viando en miksaĵo de ekzistantaj kaj sendi ilin al krado ambaŭflanke ĝis malhela ora bruna.

Viando kotletojn en bateador eblas nutritaj kun legomo salato, frititaj terpomoj, sauerkraut aŭ vaporo legomoj.

Bongusta kotletojn kokidon brusto "Ora"

Ni bezonas: funton da kokidon, kelkajn ovojn, kulero de Dijon mustardo, cucharadita de mielo, 0,5 lager kaj 250 gr. faruno.

Kokido fileon tranĉita en 1 cm dikaj tranĉaĵoj, efiki, aspergu spicoj.

Preparu bateador: biero, ovoj, faruno, Dijon mustardo, mielo kaj pinĉaĵo de salo funde whisk, aldonu salon kaj ŝipo ĉiuj en la fridujo.

Bona varma supren la kaserolon kun oleo vegetalo, ekfalo pecojn de splitita fileoj en bateador kaj friti ĝis ora bruna. Pro la koloro de la mielo estos saturita kotletojn, ora, kaj la gusto - pika.

Kokido kotletoj povas esti nutrata per vegetaĵa salato, vaporo legomoj.

Viando kotletojn estas bonaj en klasika lezone. Tiu franca miksaĵo de pano rallado kaj ovoj, en kiu la boned viando repuŝitaj.

Viando forpuŝon, salo kaj pipro, aspergu per spicoj kaj marinate ajn adobo.

Batis la ovon bone, trempu ilin en la fortimigitaj viando, zorge ruliĝi ĝin sur ambaŭ flankoj breadcrumbs kaj friti en varma oleo.

Ŝelo rezultas tre frandaj. Kontraste al la bateador, lezone restas crispy dum longa tempo.