Hejmo kolbaso sen intestoj: receptoj kaj kuirado sekretoj

Viandoj - frandaĵo amata de multaj. Bongusta, bonodora kaj sukaj - ili estas bonega eblo por ajna manĝo - kaj matenmanĝo kaj lunĉo, kaj vespermanĝo. La nutraĵvendejo proponas ampleksan gamon de fumis kaj kuirita kolbaso, ŝinko, kolbasoj kaj wieners. Sed, bedaŭrinde, la compradores ne certas ke tiuj viando produktoj estas farita de alta kvalito krudmaterialoj. Fakte, ĉi tiu problemo estas facile solvi - vi povas prepari vian propran naturan caseros kolbasoj. En ĉi tiu kazo, vi estos certa, ke ĝi estas farita el freŝaj bono viando kaj ne enhavas malutilajn aldonaĵoj kaj aromoj.

Hejmo kolbaso sen intestoj: recepton delikateco

Kompreneble, la plej bongusta kolbaso - kuirita kun siaj propraj manoj de kvalito ingrediencoj, sen estabilizadores, koloro fixatives, kaj aliaj malpuraĵoj ne tro utila. Tamen, multaj dommastrinoj malofte prepari tia delikateco ĉar ili ne volas malŝpari valoran tempon por prepari la intestoj. Sed vi ne povas uzi ilin por dekoracio de charcuterie! En ĉi tiu artikolo, ni montros al vi kiel prepari caseros kolbasoj rapide kaj facile, sen la uzo de porko intestoj. Ili povas perfekte anstataŭi la rapiron, alkroĉiĝas filmo aŭ maniko uzi por rosti. Memfarita kolbaso sen intestoj akiris mirinde bongusta - sukoplena, sabrosa kaj modere pika. Kaj plej grave - igi ĝin sufiĉe simpla kaj laciga.

Kuiranta bongustega caseros kolbasojn de porko kaj kokido

Por fari vin mem granda deli karnoj, vi bezonos por prepari iun el la ingrediencoj. Unue, ĝi estas necesa por aĉeti freŝan porkaĵo Tenderloin (1.5 kg) kaj kokido (1 kg). Due, por pli granda jugosidad, malgranda peco de lardo estas bezonata (ĉirkaŭ 250 g). Trie, la bezono ovojn (4 Pc-oj.), Salo (2 horoj. L.) Kaj amelo (4-4.5 h. L.). Ni uzos ajlo, pipro, nigra pipro, allspice por havigi bonega gusto kolbasoj, Spico miksaĵo kaj spicoj (kiel kareo). Kaj, kompreneble, caseros kolbasoj sen intestoj ne povas malhavi manĝon rapiron. Post preparado ĉiuj ingrediencoj, vi povas komenci laboron.

Hejmo kolbaso sen intestoj: la recepton kaj kuirado tekniko

Unue, Rinse la viando, lardo kaj kokido. Tranĉu tiuj nutraĵoj en malgrandaj kuboj. Ovoj, whisk kirlilo. Aldoni al ili la necesa kvanto de salo, kaj spicoj kaj herboj. Senŝeligis ajlo hakis anticipe. Vi povas pasi ŝin por la gazetaro. Aldonu la slurry la ovojn. Ekzistas ankaŭ eniri amelo. Memoru ke vi devas aldoni iom post iom, tiel ke la ovo miksaĵo ne formis buloj.

Kiel prepari caseros kolbasoj? Ĝi estas tre simpla: Mix viando, lardo kaj kokidon en poto. Aldoni la ovo miksaĵo. Miksi ĉiujn ingrediencojn bone. Surmetu la rapiron segmento kulero preta pikita. Donu ĝin oblonga formo kolbasoj kaj enpaki forte fermante rando. Tio estas bezonata por certigi ke en la procezo de rosti suko ne fluas. Precalentar forno al 180 c. Meti la kolbaso sur cocción folio kaj loko en forno dum horo. Antaŭ utili, forigi la rapiron kaj tranĉi bonodora viandoj en pecojn. Kiel vi povas vidi, caseros kolbasoj sen intestoj ne estas tre laborintensaj kaj prenos multe da tempo. La plado rezultas tre sukaj, ne tro dika, kaj tio estas grava - 100% natura. Vendejo caseros kolbasoj povas esti en la frostujo dum longa tempo. Bonan apetiton!

Alia granda recepto por porkaĵo kolbaso (neniu intesto)

Por la preparado de ĉi bongusta aperitivo vi bezonas porkaĵo viando (700-800 g), butero (120-150 g), citrona suko kaj salo. Ni ankaŭ bezonas spicoj - sekigita timiano kaj tarragon - kaj lignaj brochetas. Do, kiel prepari siajn proprajn manĝetoj kiel caseros kolbasoj sen intestoj? La recepto estas kiel sekvas: porka lavitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj de 5 mm dikeco. Kuirejo maleo viando repeler la kudroj. Salo, pipro al gusto ilin kaj kuŝis en profunda bovlo. Bonan porkaĵo aspergitaj kun suko de citrono kaj lasi al marinate. Post 15 minutoj, metis tavolojn el viando en longa strio. En ĉi tiu kazo iliaj randoj do ili simple iru unu la alian. Ĉiuj lokoj de "artikoj" ankaŭ iomete repeler la martelo. Aspergi la viandon kun herboj. Meze disvastiĝis en kelkaj antaŭ-tranĉitaj en pecoj butero. Zorge malŝalti la workpiece en tubon, formante ĝin en "heliko". Ni fiksas nian ligna brochetas kolbaso kaj etendis ĝin sur ŝmiritaj bakado pleto kun butero. Metu manĝeti en precalentado forno ĉe 180 C 60 minutoj kaj baku. Nun ke vi scias kiel fari kolbason sen intestoj. Post kuirado, forigi la brochetas, donante la produkto malvarmigi iomete kaj servi.

Malalta-grason kolbaso sen intestoj

Tiu recepto estu adoptita por tiuj kiuj provas teni vian figuro en formo kaj preferas kuiri utila malalta kalorioj nutraĵoj. Plado de birdoj viando estas akirita absolute neniun grason, kaj samtempe simple buŝo-akvumado. Vi bezonos meleagro fileon - 1 kg, 20% kremo - 400 ml, proteinon el la kvar ovojn, tero nigra pipro, Spico "itala herboj". Kolbaso, birdoj viando povas esti sekure konsumis en nutraĵo, ĝi ne timas akiri pli bonan. Pli kalorioj estas nur 120 kcal / 100 g

Homemade kolbaso por komenci, ke la procesita birdoj fileo. Turkio viando obmoem kaj adultigata de puré la stato kun la helpo de likvigilo. Metu la rezultanta maso en profundan ujo, aldonu al la sama proteino, salo, pipro kaj malvarma kremo. Miksi ĉiujn ingrediencojn bone.

Variadoj: bolas kolbaso

Tranĉu pecon de manĝebla filmon kaj metis ĝin 1/4 pikita. Wrap, formante kolbaso. Rando fix fadeno. Tio sama tri fojojn - en la fino vi devus havi kvar malgrandajn-granda kolbasoj. Nun ni iru al kuirado - verŝi akvon en la lavujon kaj metis sur telero kapacitanco. Alportu al sxvelajxon, malpliigas la "fajro" al minimumo. En poto metis la kolbasojn kaj kuiri ilin dum horo. Je la sama viando produktoj devus alpingli malsupren subtaso, do ili ne krevi supre. Post unu horo, ni forigu ilin kaj estingi. Forigi la mola wrap, prenu la pergameno papero, ruliĝi ĝin sur la tablon. Pour la vesti sur ĝi "itala herboj". Top lokado kolbaso kaj wrap. Ni faros procedo tri fojojn. Poste, forigi la malfermilo en la fridujo por 8-10 horoj. Antaŭ utili, forigu la paperon kaj tranĉi en pecoj al la letero lukso.

Bongusta kaj originala: kolbaso Hakita kokidon

Kiuj ŝatas la nekutima kaj interesa pladoj, ĉi recepto estas certa ŝatos. Memfarita kolbaso (sen intestoj) akiras tre milda, kun riĉa gusto kaj agrabla aromo. Por lia preparado vi bezonos ĉi tiujn ingrediencojn:

• kokino - 1,5 kg;
• Bolas karotoj - 2 PC.;
• dolĉa sonorilo pipro - 3 PC.;
• juglandoj - 150 g;
• gelateno - 2 sakojn;
• Ajlo - 7 najlo;
• G - L.; 2 h.
• gustiganta - 1.5 _TSP_ ..

Ni priskribas sube kiel fari homemade kolbasoj sen intestoj. La recepto estas simpla. Unua karnoj procesitaj - obmoem kaj ekstermos en malgrandaj kuboj. Bulgara pipro por purigi, nashinkuem strioj. Karoto buljono kaj ni tranĉas. Juglandarboj kaj ajlo purigi, kaj tiam dispremita. En granda bovlo miksi la karno pikita de birdoj, nuksoj kaj legomoj. Ekzistas ankaŭ aldoni kondimento, salo, ajlo, tuja gelateno (ĝi ne devas esti antaŭ-diluitaj). Miksi ĉiujn ingrediencojn bone.

Formante kolbasoj de karno pikita

Por doni formon al la kolbaso maso akirita, uzu Tin filmon. Ruliĝi eksteren kaj metis ĝin 1/5 de la viando. Ni donos la malplenan oblonga formo. Envolver maso, forte serpentuma la filmo. Manojn kovranta ĉiuflanke kolbaso. Ripetu la proceduron kun la ceteraj plenigaĵo. Ĉiuj vi devos kvin produktoj. Vi povas asekuri, kaj enpaki ĉiu pli tavolo de manĝebla filmo. Kiel prepari caseros kolbasoj en ĉi tiu kazo? En granda kaserolo verŝi akvo kaj alportante ĝin al boli. Redukti varmego kaj metis sur la fundo de la ujo, niaj kolbasoj de la supro telero disbati ilin. Fermu la kaserolon kun kovrilo. Kuiru kolbasoj por duonhoro, post kiu la eltiri nete. Kaj ni sendu ilin malvarmigi en la fridujo por 8 horoj. Kolbasoj de pikita birdoj viando akiris deliciosamente delikatan kaj sukaj. Via hejmo estas bezonata por aprezi natura, malalta-dika kaj bongusta plado. Bonan apetiton!

Delikataj caseros kolbaso de kuniklo

Tiu plado - dieto, sed ege bongusta. Kuniklo viando estas riĉa en vitaminoj kaj mineraloj kaj enhavas malgrandan kvanton de kolesterolo kaj graso. Ĉi caseros kolbasoj povas esti donita ĝis infanoj! Por lia preparado vi bezonas kuniklo viando - 1 kg, ovojn - 1 pc, seka bovino lakto -. 1.5 Arto. l, salo -. 0,5 h l, muskato, kaj golfeto folio ... Ni priskribas kiel prepari caseros kolbasoj, unue obmoem kuniklo kadavro kaj srezh kun ŝi ĉiuj viando. Rekte tranĉaĵoj tra viando muelilo trifoje - vi devus havi homogenaj pufa maso. Ni sternis ĝin en bovlo, aldoni salo, ovo, lakto, muskato. Miksi bone. Se topi densa - aldoni malvarma akvo. Poste la miksaĵo en fridujo ŝipo. Post tri - la kvara horo eltiri la plenigaĵo kaj procedi al la formado de kolbasoj. Tranĉu pecon de manĝebla filmo, kuŝis sur ŝiaj 1/4 de la viando. Aligu malplenan oblonga formo. Envolver filmo, klopodante kiel fermi kiel ebla ripari ĝin. La randoj de ligi fadenon. Vi akiris preform formon de peco de dolĉaĵoj en envoltorio. Analoge, oni formas kelkajn kolbasojn de la ceteraj plenigaĵo. Nun vi devas kuiri ilin sur malalta varmego por 1,5-2 horoj. Tiam kolbasoj forigitaj, malvarmiĝis kaj metis en la fridujo. Du horojn poste, ni atingos ilin kaj tranĉi la filmon. Nun ke vi scias kiel prepari bongusta kaj sana kolbaso kun viaj manoj sen intestoj. Bonan apetiton!