Fiŝo en tomatosaŭco - bongustan pladon por la ferioj aŭ ĉiutaga tablo

Multaj homoj memoras la guston de la fiŝoj en tomato saŭco ekde infanaĝo. Tiu plado daŭre preparis en infanĝardenoj kaj servis kun puré terpomoj. Multaj infanoj estas feliĉaj por manĝi tiun fiŝon, ĉar ĝi estas bongusta kaj brila, kaj krome, eĉ la infanoj scias kiel utila ĝi estas. Gajnis konsiderindan popularecon pladon kaj duonnutrita en la 90aj jaroj, kiam la bretoj estis malofte trovi ion bongustan al racia prezo. Fiŝo en tomatosaŭco, kuirita hejme - pladon prefere buĝeto kaj ankoraŭ tute bongusta. Tio klarigas la homaj amo. Hodiaŭ, ĉi tiu fiŝo estas preta ne tiom pro la ekonomio, sed pro la mirinda gusto. Krome, danke al la esprima kaj organika, recepto prenas decan niĉo eĉ en la restoracio menuo. Do, bone, guston, kosto, facileco de preparado - la ĉefaj avantaĝoj de kuirita en tomatosaŭco fiŝo. Kaj ni provas kuiri ĉi tiu mirinda plado!

elektanta fiŝoj

Malgrandaj anĉovo, blua pescadilla malmultekosta, nobla truto, anariko bifstekoj estas grandegaj - preskaŭ ĉiu fiŝo taŭgas por ĉi tiu recepto. La reguloj ne estas tiel: estas necese purigi la pesilo, grandaj - tranĉita en pecoj kaj malgrandaj - por estingi la tuta. Fiŝo en tomatosaŭco - recepto estas sufiĉe versátil, kaj taŭgas por multaj specoj de ĝi, ke ni uzas por kuiri ferioj kaj ĉiutaga pladojn. Sed la plej bona metodo por alproksimigi tiun fiŝon pladojn, kio enhavas minimume ostoj: eglefino, Pollack, saury, skombro, salmo.

Kiel prepari tomato saŭco? Receptoj, ingrediencoj kaj kuirado teknikoj

Krom fiŝoj, vi bezonos legomoj: cepo, karoto, ajlo. Ideale por tomato-bazita, uzu freŝaj tomatoj, sed vi povas fari kaj gluu aŭ suko. Al peto de la saŭco aldonu pipron, herboj, radikoj, zingibro.

La saŭco estas pli bone kuiri aparte. Pro tio oleon fry hakis cepojn, rallado karotoj, pecoj de aliaj legomoj. Tomato kun likvigilo aŭ muelilo faras tomato (preferinde antaŭ-ŝelo kaj forigi grandajn semo). Kiam la cepoj fariĝis diafana kaj karotoj lasu la ora suko, vi povas verŝi la tomato. Tro longe estingi Ne necesas, simple kuiri.

La proksimuma proporcioj de produktoj estas: por kilogramo de fiŝo postulata kelkajn bulbojn karoto kaj duono tasojn da fluida. Se uzi tomato pasto, tiam 2-3 tablespoons devas kirli en akvo. Post bolado, aldonu preferataj spicoj kaj salo.

Kiel kuiri fiŝojn en tomatosaŭco?

Protushenny saŭco kovrilo per kovrilo kaj flankenmetis por la flanko, tiel ke ĝi estas trempita kaj la donaco. La fiŝo estas tranĉita en pecoj aŭ malgranda tuta kadavro rikoltoj. Se ĝi planas ke la fiŝoj estos uzata kun la kapo, brankoj certa ke vi volas forigi. Alie, ili nutru bonodora, delikata plado odoras ŝlimo.

Fiŝi en tomatosaŭco subtenis formon kaj disfalis dum kuirado, antaŭ-friti ĝin en oleo. Plej specioj postulas faruno breading. Nur la kvanto de faruno devus esti minimuma. Fried kuŝis en poto tavoloj. Kiam ĉiuj fiŝoj estas preta, ni iru al la sekva paŝo - quenching.

Por fari tion en poto verŝi la saŭcon por ke ĝi kovris la fiŝo. Plue procezo devas okazi je malalta temperaturo, sub la kapuĉo, por fiŝoj stufaĵo en tomatosaŭco igis mola. Dum la preparado de la plado vi devas provi decidi, ĉu aldoni acida, akreco de dolĉeco. Ĉi tie multe dependas de la tomatoj, ĉar lia gusto estas tre malsama. Se la plado estas tro banala, vi povas aldoni iom citrono suko, saŭco de sojfabo, adzhika. Fine aldoni la hakita verduloj - ĝi elstaros la gusto de pladon.

Parenteze, pri la pladon. Ĝi estas bona por kuiri tiun pladon en gisfero poto aŭ pato, poto pyroceramics. Bonege akiri ĝin en la kutima bakado pladon.

Serve

Ĝenerale, la fiŝoj en tomatosaŭco nutris rekte al la telerojn. Tio ne unu guto de bonodora saŭco ne perdis vane, pecoj de fiŝoj disvastiĝis super ornamas. Kun eleganta koloro saŭco iras bone kun freŝaj herboj. Por registriĝo, vi povas uzi bunta tranĉaĵoj de freŝaj legomoj, olivoj, enlatados maizo.

La garnishing, kongruo pladoj

Fiŝo en tomato saŭco, recepto preparado kiel diskutis pli supre, estas kongrua kun plej legomo kaj cerealo garnishes. Se la fiŝo estas servita pasta, pli bone elekti tiujn, kiuj bone plenumis saŭco: konkoj, plumoj, kombiloj. Kvankam longa spagetoj bone kombinitaj.

Por la ferio tablo, vi povas elekti braseado asparagoj, novaj terpomoj, puré verdaj pizoj, pasto. Kaj normala familio vespermanĝo povas esti proponita razvaristuyu kaĉon kun gusto al butero.

Krom flanko pladojn al fiŝoj en tomatosaŭco eblas nutritaj caseros encurtidos, piklita fungoj, salatoj kun laŭsezonaj legomoj. Ĝi ludas gravan rolon kaj panon, ĉar tiel multaj ŝatas trempu ĝin en dolĉamaraj tomatosaŭco.