Fari bateador - konsilo de spertaj dommastrinoj

Multaj receptoj inkludas bateador - la bateador aŭ breading por friti karno, fiŝo, legomoj kaj tiel plu. La utileco de la bateador en la fakto ke ĝi retenas la jugosidad de la produkto, kiu paneer kaj donas specialan guston de la produkto. Kompreni kiel fari la bateador, vi unue bezonas kompreni kio ĝi estas kaj kompreni mem kuiri principo.

Bateador - speco de pasto farita el faruno kaj diversaj ingrediencoj. Pladoj fritita en bateador estas bone preparita - bongusta, belaspekta kaj helpema. Receptoj por bateador starigis por fiŝoj, viando kaj legomoj receptoj diferencas en liaj ingrediencoj. Ĉi pasto povas esti aŭ likva aŭ dika, ĝi tuŝas la apero paniruemogo artikoloj en gxi kaj palatability.

Kiel disbati? Recepto por klasika: Prenu 2 ovojn, blankuloj kaj yemas devus esti apartigitaj en malsamaj ujoj. Proteinoj vipi en ŝaŭmo. En aparta bovlo versxu akvo (0,25 taso) kaj aldonis al la petrolo (0.25 taso). Pour faruno (60 g), malrapide efikantaj kirlilo. Tiam aldoni la batita ovo blankuloj, salo kaj miksi. Malvarmeta en la fridujo.

Se vi ne komprenas kiel fari la bateador al la produkto estis crispy, necesas klarigi: ĉi pasto diluas iom pli maldika. En la densa pasto produktoj estas pli densa kaj ŝatas kukojn. Se vi volas konservi la bateador kelkan tempon - ne estas problemo, ĝi estas bone konservita en la fridujo, vi simple ne aldonas al ĝi proteinojn kaj metis ilin jam ĝuste antaŭ kuirado. Ĉi bateador estas eĉ pli bona por friti, ĝi ne resti kun la varoj. Parenteze, por tiu celo estas iom sekreta: la pasto ne falas de la karno aŭ legomoj, ili bezonas antaŭ-ekfalo malpeze en faruno kaj poste en la bateador. Nur kuiri la fromaĝo en bateador kaj breading bonege sur la produkto.

Kiel disbati taŭge kaj kion produktoj estas necesaj por tio?

- Liquid. Tio povas esti: akvo, lakto, biero, suko, vino, kremo kaj aliaj likva ingrediencoj.

- Faruno. Uzata por ĉi tiu celo, tritiko, terpomo, rizo faruno.

- Additives. Spicoj, cepo, ajlo, saŭco de sojfabo, ovon.

Se vi volas friti breaded kokidon viando, oni devas scii kiel fari la bateador por kokido. Por fari tion, preni 1 tason da lakto, aldonu la ovo yema kaj 1 permeson aŭ senkulpigon. Poste aldonu salon, aldoni la faruno (1.5 tasoj), ĉiuj ĝisfunde kaj aldoni la antaŭe batita ovo blanka. En ĉi tiu miksaĵo, trempu kokidon pecoj kaj frititaj en oleo vegetalo aŭ fandiĝis graso.

Se vi volas kuiri la fiŝon en tia maniero, estas necese scii kiel fari la bateador por la fiŝo. Ĉi tie, la plej bona ebla, eble, esti biero bateador. Kio necesas preni brilan bieron malvarmigis en sumo de 250 ml, 2 ovojn, kareo spico pinĉaĵon, 1 taso da faruno, do tie la verŝu 1 Oleo kulero. Ni verŝi la faruno en bovlo, aldoni la ovoflavon, poste bieron, kaj oleon, kaj malpeze prisalivaem. Batis la miksaĵo estas funde uzante mezclador. Proteinoj estas skurĝitaj en ŝaŭmo kaj aldoni al la maso resultante. Ankoraŭ ĵus batis bone. Donu iom al alfronti al la faruno ŝveliĝis kaj friti en miksaĵo de pecoj de fiŝo.

Fiŝo kuirita en bateador, malsama simple frititaj en pato kun fiŝoj kiuj rezultas pli sukaj kaj mola. Pro tio bonaj fiŝoj aŭ boneless ligajxoj.

La sama validas por aliaj produktoj preparis tiamaniere. La plej ŝatata kaj disvastigata plado ni estas, eble, la porkaĵo kotletojn kun fritita en bateador. Biero amantoj ankaŭ amas fromaĝon breaded kaj gourmets preferas legomojn kaj bongustega fruktoj, fritita en tiu mirinda miksaĵo.

Antaŭ decidi kiel fari la bateador por fiŝoj aŭ kokido, vi bezonas scii: ĝi povas aldoni zingibron, koriandro, kurkumo, tero pipro kaj oleo de olivo - ĉiuj el ĉi tiuj ingrediencoj donos specialan gusto kaj aromo de kuirita pladojn. Kaj plej grave, ne forgesu - la bateador staru supren kaj malstreĉiĝi. Tiam fritita produktoj ĝi havos plezuron vin per unika gusto kaj bonega aspekto.