Ĉu eblas frostigi la chanterelles vintre?

Fall Fungo tempo meti avida fungo ĉasistoj al la demando de kio speco de agarikoj estas pli bona por fermi al la bankoj, kaj kiuj estas frostigita. Sed la plej urĝa problemo - kiel fari ĉion ĉi, speciale ĉar ne ĉiuj ŝatas toquetear agarikoj. La procezo de tre temporaba. Do, unu el la temoj de maltrankvilo por ĉiuj fanoj de bongusta manĝo fungoj, estas: "Ĉu eblas frostigi chanterelles?» Ne nur eblas sed necesa!

trejnado

Unue fungoj devas ordigi ekstere por vermoj, ŝimo, kaj tiel plu. Kvankam multaj Pickers kaj diri ke ĉi tiu tipo de fungoj ne postulas funda iranta-super, faru ĝin dekstre. Ĉu mi povas frostigi chanterelles malnovaj kaj sulkiĝinta? Ne, tio ne havas sencon. Tia produkto kun bona friti terpomoj tuj. Sed rekte el la stano agarikoj bezonas esti purigita de naturaj restaĵoj. Ĉiuj folioj, branĉetoj kaj bastonetoj - al la peceto. Tuj sciis, ke fungoj devas frostigi en la unuaj 24 horoj post kolekto, kaj kondiĉe ke la tutan tempon ili devas teni ĉe malaltaj temperaturoj. Ekzemple, en la fridujo. Antaŭ kiom frostigi agarikoj chanterelles, Rinse ilin per fajro sub kuranta akvo. Sub la ĉapo, pro ĝia nervadura amasigas ĝis 80% de ĉiuj eblaj malpuraĵo ligno. Iam lavis, vulpoj kuŝis sur gazo aŭ waffle mantukon por sekigi ekstere. Kiam eksceso humideco estas frostigita por io ajn!

Congelación, la metodo № 1

Sekigitaj fungoj povas esti juna iam kuŝis sur la ujoj kaj sendi en la frostujo. Ĉu mi povas frostigi chanterelles sen precooking? Jes, jes, jes kaj jes! Sed nur la junaj. Dubi en la aĝo de agarikoj? Tiam estas pli bone boli, do vi ne gustumi amara. Parenteze, vi povas eviti ĉi tion, se sekigitaj fungoj aldoni salon kiam frostigita. Ĉu mi povas frostigi chanterelles kune kun la likva? Estas necese, se vi volas kuiri tiam estas tuj supo aŭ stufaĵo.

Congelación, la metodo № 2

Bolas agarikoj ne bezonas sekigi! Ili povas esti kune kun la akvo en kiu ili bolas, unue malvarmigi la ĉambron, kaj tiam sendu ĝin en la frostujo. Tia rikoltanta estus bona bazo por la fungo supo vintre. Ni devas descongelar ili nur sub normala temperaturo, ne en mikroondoj aŭ akvo.

Congelación, la metodo № 3

Multaj, timante por la kondiĉo de la fungoj (kiel multaj homoj venenita tiam!), Unua kuiri ilin. Kaj ĝi estas ankaŭ ĝusta. Dum bolanta necesas forigi la ŝaŭmo al sala akvo, por certigi ke la produkto estas bone absceso. Sufiĉas aktiva 20-25 minutoj bolanta, la fungoj por plene preparita. Tiam ili devas esti funde seka sur mantukon etendantaj sur la pakoj kaj metis ilin en la fridujo kupeo kun malalta temperaturo.

Konservu Frozen chanterelles povas esti 3-5 monatoj. Cooking receptoj de pladoj ĉiam komenci per la degelo la produkto nature. Supo, kuirpoto, terpomoj kun fungoj, legomoj kun chanterelles - la maso de ebloj, elektu por via gusto! Memoru, se ekzistis antaŭ-infuzaĵo, la fungoj estas konservitaj iom pli malgranda. Ĉu eblas frostigi la chanterelles por pli longa periodo? Ne rekomendas, ili perdas ilian guston kaj guston amara.