Itala Ciabatta. Recepto por ĉiu gusto

Dreamy odoro de freŝe bakita pano, kiu venis el la kuirejo, kiu estas gastiganta la panjo. Kio povus esti pli bona? Ĉi odoron vi memoros dum jaroj por veni. pano casero gusto ne povas kompari kun la plej mirinda kukaĵoj. Sed estas tiel facile fari vin mem. Kaj ĉiufoje, aldonante novajn komponantojn akiri unikan bukedon de gustoj de legomoj kaj herboj. Hodiaŭ mi instruos al vi la forno itala pano Ciabatta. La recepto estas simpla kaj taŭga por la pano maŝino, kaj por la forno.

Tiu speco de pano havas grandan nombron da variaĵoj. Sed ili dividas plurajn ŝlosilo postulojn. Ciabatta pano estu crujiente crispy krusto kaj lanugaj spongeca pulpo. Malsamaj gustoj akiras aldonante suno-sekigitaj tomatoj, Provencal herboj, senakvigita legomojn kaj diversaj kondimentoj.

Ciabatta. recepton klasika

Por la preparado de pano estas bezonata por pretigi faruno de tritiko (650 gramoj), akvo (300 gramoj), oleo de olivo (30 g), freŝa feĉo (30 gramoj) kaj duone kuleretojn de salo kaj sukero. Unua prepari la bierfarejo. Por fari tion en varmaj akvo solvi la feĉo kaj sukero, poste kovras kun bovlo kun mantuko kaj lasi por unu horo en varma loko. La restanta akvo solvas salon. Post la paston kreskis plurfoje, versxos sur saleta akvo. Aldoni la faruno, oleo de olivo kaj knedu tre mola pasto. Nun ni kovri la bovlo kun mantuko kaj lasi en varman lokon.

Unufoje nia pasto altiĝis, milde moldear malgrandaj oblonga panon. Baking aspergu per faruno. Ĝi kuŝis sur la pano kaj pudritaj kun faruno. Denove ni insistas pliigi panoj dufoje. Turnante forno kaj varmigita al 230 gradoj. Agordu la cocción folio en mezo de forno. Aro ĉe la pli malalta pozicio de la dua kaserolon, sur kiu iom da akvo verŝas.

Baki la panon dum proksimume kvardek minutoj. La unuaj dek kvin minutoj ne malfermi la fornon, alie nia pano elstarajxo. La pano estas ora bruna. Ni ricevas ĝin kaj metis sur ligna tabulo. Oleo lubricante, kovrita kun mantuko. Ne estas necese tranĉi la panon de tridek minutoj. Li bezonas por akiri iun.

Ciabatta. Recepto kun olivoj kaj suluguni

Por la preparado de ĉi tiu mirinda pano ni bezonas banko de olivoj, alfrontis kaj cent gramojn suluguni. Por la testo ni prenu malluma biero (200 gramoj), akvo (750 gramoj), sako de seka feĉo, unu kulero da salo kaj sukero, faruno (1300 g). Por komenci, prepari la bierfarejo de biero, sukero, akvo, gisto kaj 600 gramojn da faruno. Miksu la ingrediencojn en bovlo. Kovru lin travidebla Tin filmo kaj lasi la nokto.

Matene aldoni salon al la pasto, la faruno kaj knedas mola pasto, uzante lignan kuleron aŭ espátula. Kovru la bovlon per tuko. Ni rezervas en ĉi tiu pozicio por unu horo. Aspergi kun faruno. Ni sternis ĝin sur la maso kaj dividi ĝin en pluraj partoj. Formante oblonga pano kaj lasi por duonhoro alproksimigi. Je tiu tempo, ni kuiras la kompletigo. Olivoj haki maldikaj tranĉaĵoj, kaj fromaĝo igis panerojn.

Malpeze dispremi la paston. Pour en la mezo de la preta plenigaĵojn, faldeblaj kuko en duono. Aspergi bakado faruno kaj etendis gxin nian panon. Varmigu la fornon al 230 gradoj temperaturo starigis bakado pano kaj bakis 45 minutoj.

Ciabatta. La recepto de la pano farinto en

Prepari du malgrandaj produktoj postulas akvo (180 g), faruno de tritiko (250 gramoj), unu cucharadita de rapida seka feĉo kaj salon. La speciala ujo meti ĉiujn komponantojn, komencante per akvo kaj metis ĝin interne de la pano faristo. Elektanta bakado programon kaj la deziratan kolorigo crujiente. Alklaku la butonon "start-Haltu". Post unu horo kaj dudek minutoj, la dua sono signalo sonos, kiu sciigas al la preparado de la pasto.

Dividu la finitaj pufa maso en du egalaj partoj. Moulding estas oblonga panon kaj etendis sur plata pletoj por bakado. Lubrikas la surfacon de la pano kun oleo de olivo. Agordu la pano maŝino pallets. Denove premi la butonon "Komenco-Stop". Tridek kvin minutojn en la Ciabatta pano maŝino estas tute kuirita kaj alarmon sonas. Ni elprenis panon kaj metas ilin sur la krado. Permesita malvarmigi, antaŭe kovrita kun mantuko.