Borscht - supo aŭ ne? Receptoj bongusta Borscht

Pladon, kiu estas konsiderita nacia ukrainoj, poloj kaj litovoj, kiuj okupas gvidan pozicion en la ranking de la kuirado ofteco en familioj vivantaj en la teritorio de CEI landoj - amiko de la infanaĝo kaj multaj preferataj supo.

La origino de nutraĵoj

Krom la ĉefa demando: "Borscht - supo aŭ ne," ne cxesas debato pri kiu estas tiu, kiu inventis tiun pladon. Pluraj nacioj batalas por la rajto nomi "gepatroj" de Borscht.

Bedaŭrinde, la historiaj evidentecoj sur kie vi venis supon - ne. La plado iĝis populara en Ukrainio ekde la dek-kvara jarcento, kaj en Pollando - de la dekoka. Tamen, poste la nomo de la plado sonis malsama: bovino Pastinako.

Etimologie la vorto estas dividita en du partoj: la "arbaro" kaj "u". La komenco de la vorto signifas koloron - bruna aŭ ruĝa. La dua parto - estas la mallongigo por supo, pretigitaj en buljono de karno, sed sen la aldono de sukero beto. Do rezultas ke tiu supo - estas ruĝa karno buljono.

Supo: estas supo aŭ ne?

Supo - la unua plado, kio estas buljono, al kiuj adicias spicoj kaj aldonan komponantoj. Tial, por respondi la demandon: Borsch - supo aŭ ne, ĝi estas sufiĉe simpla. Estas likva kaj estas liverita kiel unuan kurson. Do, la supo - supo.

Beto komuna inter slavaj landoj. Lia fundamento - pika legomoj, inter kiuj estas betoj. Kiam kuiri la legomojn estas kutime frititaj aŭ kuirita, kaj nur post tio ĉiuj eroj estas aldonitaj al la buljono preparis anticipe.

Kutime servita varma supo kaj kremo vestita. Dum la longa historio, kiam multaj argumentis pri supo - supo aŭ ne, estis inventita centoj de receptoj: malgrasa sur jogurto, pritrancxu, en la mikroonda kaj tiel plu. La plej bona receptoj estas prezentitaj sube.

Ingrediencoj por legomsupon kun faboj

Multaj aliaj teleroj ĝi estas sufiĉe malsamaj de la simpla kuirado. Supo - Borscht en ĉi tiu kazo - povas esti maldika, sed samtempe tre bongusta kaj nutra.

Legomsupon preparata por la horo kaj duono. Prepari dek parcelojn bezonos:

• Tricent gramoj de brasiko.
• Ducent gramoj de fungoj.
• Cent gramoj de sekaj faboj.
• Tri mezgranda terpomo.
• Tri najlo de ajlo.
• Du freŝaj tomato.
• Unu meza cepo.
• Unu beto.
• Karotoj.
• Bell pipro.

Gustumi aldoni spicojn, herboj kaj golfeto folioj.

preparado

Kelkajn horojn antaŭ la kuirado devus esti trempita fabojn en malvarmeta akvo. Post akvo elfluos, kaj fabojn metita en ujo, kie supo estas preta. Aldoni tri litroj da akvo kaj teni la varmego por sesdek minutojn.

Tranĉi la cepojn kaj karotoj. En la varmigita pato, aldoni la cepo, friti dum tri minutoj. Tiam aldoni la karotoj kaj lasi la legomojn sur la fajron dum kvin minutoj. Post la rezultanta maso, aldoni al la poto al la faboj.

Poste, tranĉi la terpomoj en pecetojn aldoni rekte en la akvon kaj kuiri dum dek minutoj. Je tiu tempo, tranĉi la paprikoj kaj haku brasiko. Post dek minutoj, aldonu ilin al la supo.

Tranĉaĵoj betoj friti en oleo dum proksimume kvin ĝis sep minutoj, kaj tiam movi ĉiuj en pato. Poste, aldoni la spicoj kaj golfeto folio.

Tomatoj devas verŝi bolantan akvon kaj forigi la haŭton kaj poste muelu ilin en homogena maso. Fungoj devas friti mallonge, kaj nur tiam aldonu al la supo. Vesti la pladon tomatoj kaj kuiri dum dek minutoj. Ĉio, kion restas - estas aldoni la petroselo kaj ajlo, miksi bone kaj elŝalti la fajro.

Preta supo estu kovrita per kovrilo kaj lasu al infuse dum dek kvin minutoj. Tiel vi povas solvi ĉi tiun problemon, kiel fari bongustan supon - supo, aŭ prefere - dum Pruntedonita.

Ingrediencoj por la fabo supo kun kuirita bovaĵo buljono

Meatless teleroj, eble utila por la organismo. Sed neniu rifuzos bongustega supo preparita kun bovaĵo buljono. Multaj dommastrinoj scipovas kuiri ĉi supo-Borsch. La recepto de preparado estas sufiĉe simpla. La ĉefa afero - por elekti bonan ostoj, kio sufiĉos viando.

Por la preparado vi bezonos:

• Bovaĵo viando sur la osto.
• Tri terpomon tubero.
• Unu cepo.
• Unu karoto.
• Bokalo de faboj.
• Unu beto.
• Unu aŭ du tablespoons de tomato pasto.
• Brasiko gusto.
• Du laŭro folio.
• Du najlo de ajlo.
• Spicoj gustumi.
• Verduloj.

preparado

Estas io kiu kunigas preskaŭ ĉiuj Borscht, supoj. Brees. Ilia preparo ne devus esti en la bullicio. Se la supo estas kuirita en buljono sur la ostoj, tiam ĝi devas esti kuirita anticipe.

Aĉetita ostoj bezonas bonan lavon, kaj poste movi en kuirpoto kaj kovru per akvo. Kuirita buljonon du horoj sur malalta varmego. Je tiu tempo, vi devas konstante forigi la ŝaŭmo formitaj. Post bolado, la buljonon devas aldoni la golfeto folio, cepo kaj herboj. Kuiru ĉio ĝis la viando ne resti kun la ostoj. Poste tiri cepo kaj golfeto folioj.

Tiam vi devas tranĉi karoto kaj cepo kuiraĵo ilin por kvin minutoj. Por aldoni la totala pezo de betoj - friti dum kvin minutoj, tiam aldoni iom de buljono kaj lasi al kuiraĵo.

Ĝis legomoj stufaĵo povas fajne haki la brasiko. Post aldoni ĝin al la legomoj kaj simmer ĝis tiam, ĝis ĝi iĝas mola. Se la legomoj estas tro seka, vi povas aldoni ilin al la kaserolo iom buljono. Tiam aldoni la fabojn kaj la tomato pasto. Ĉiuj ingrediencoj simmer por alia kvin - sep minutoj.

Tranĉaĵoj terpomoj verŝi la buljonon. Ĉiuj legomoj kaj faboj el la pato por moviĝi en poto, aldonu la ajlo, salo kaj sukero por gustumi. Lasu supon boli por alia kvin - dek minutoj. Antaŭ utili, aspergu per herboj.

Ingrediencoj por Borsch en multivarkte

Gastigantino, kiu ricevis tian utilan ilon kiel multivarka, ne lacegigas al altigos sian "asistanto". Laŭ ili, en ili, kaj tastier pladojn kaj kuiri pli facila. Sed ĉu eblas kuiri en multivarka unuaj kursoj? Borscht, supoj kutime estas rilataj al longa staranta ĉe la forno. Sed, kiel ĝi rezultis, eĉ la plej ŝatata supo povas prepari en multivarka.

Por la preparado vi bezonos:

• Viando sur la osto - tricent gramojn.
• Brasiko - ducent gramoj.
• Terpomoj - kvar el ili.
• Du freŝaj tomato.
• Du najlo de ajlo.
• Unu beto.
• Unu cepo.
• Unu karoto.
• Unu sonorilo pipro.
• Citrono suko.
• Origano.
• Bazilo.
• Tomato pasto - tri tablespoons.
• Salo kaj pipro.

preparado

La karno tranĉita en malgrandaj kuboj. Multivarku metita en "Baking" modon kaj aldoni al la bovlo iom vegetala oleo. Remetu la viando kaj baku dum dudek minutoj.

Tranĉaĵo la legomoj. Betoj kaj karotoj - Krado la tomatoj tranĉitaj en cubitos. Cepo tranĉita en malgrandaj pecoj. Aldoni cepojn kaj karotoj en bovlo kun viando kaj friti por alia dek kvin minutoj. Tranĉu pipro en malgrandajn kubojn kaj aldoni ĝin al la viando. Post dek minutoj de kuirado, aldonu al la tuta pezo de la betoj. Lasu dek minutojn por prepari.

Por legomoj kaj viando Aldonu la ajlo kaj spicoj gustumi. Shredded brasiko kaj tranĉaĵoj terpomoj aldoni al la bovlo. Denove, aldonu salon kaj miksi bone. Ŝanĝi la kuirado regimon "quenching", aldoni la taso de akvo kaj lasu kuiri por sesdek minutojn.

Post unu horo ŝanĝo modon "hejtado" kaj lasi por alia du horoj. Post tiu manĝo por esti servata, post aldono verduloj kaj citrona suko. Vesti la plado povas esti acida kremo.

La nombro de produktoj povas esti ŝanĝita depende de gusto preferojn. Tamen, eĉ en multivarka akiri bongustega supo - Borscht. Fotoj de pladoj kuirita en la forno kaj multivarka, preskaŭ nedistingeblaj.

Ingrediencoj por Borsch sur porkaĵo ripoj

Preparu bongustan kaj elkore supo povas esti de ajna de viando: bovaĵo, kokido kaj, kompreneble, porkaĵo. Borsch, kuirita sur porkaĵo, rezultas multe nutros. Eblas uzi lingvon, viando sur la osto, ripoj kaj Tenderloin. Sube estas recepto por Borscht sur porkaĵo ripoj.

Por la preparado vi bezonos:

• Pork ripoj - kvincent gramojn.
• Freŝa brasiko - kvincent gramojn.
• Verda faboj - ducent kvindek gramojn.
• Tomato pasto - ducent gramoj.
• Ajlo - kvar najlo.
• Bulbs - tri.
• Karotoj - du pecojn.
• Beto - du pecojn.
• Freŝa tomatoj - du pecojn.
• Unu malgranda melongeno.
• Bell pipro.
• Nigra pipro.
• Salo, sukero.

preparado

Borsch Pork ripoj sur preparanta bela simpla. Por komenci pour ripoj bezonas kvar litroj da malvarma akvo. Lasu boli, forigi la rezultanta ŝaŭmo. En ujo kun ripoj Aldoni peppercorns, golfeto folio kaj petroselo. Lasi buljono kuirita sur fajro por duona horo.

Dum preparanta la buljono, legomoj por pereigi. Mueli pipro, terpomoj, karotoj kaj betoj. Melongeno kaj haki la brasiko en strioj kaj tomatojn en malgrandaj kuboj. La kaserolon aldoni pecon de vegetala oleo kaj permesi ĝin al fandi.

En la lavujon tranĉaĵoj karotoj, saute kvin minutoj. Tiam aldoni la cepojn kaj simmer dum tri minutoj. Poste, plenigu la tomatoj kaj paprikoj. Lasu dum kvin minutojn por prepari. Sekva - betoj. Legomoj simmer alian dek minutoj sur malalta varmego. Post aldoni la tomato pasto, miksi bone kaj lasi sur varmego por alia kvin minutoj.

El supo tiri la eĝoj kaj forigi ilin de la viando. Vi devas tranĉi ilin en malgrandaj grandeco pecojn. En la buljono aldoni shredded brasiko kaj kvarono de ĉiuj legomoj. Kuiru dum kvin minutoj. Tiam aldoni la terpomon kuboj kaj poste lasi kuiri por kvin minutoj. Aldoni la melongeno, salo kaj lasi al varmo dum kvin minutoj.

Tiam vi devas aldoni la restantaj legomoj en la buljono kaj fabojn. Versxu en poto tranĉaĵoj viando. Ĉiuj singarde movi kaj simmer dum dek minutoj. Poste, provu salo denove.

Dum supo estas preparata, estas necese muelu herbojn kaj alpremis ajlo. Forigi la kaserolon el la varmego kaj aldoni la herboj kaj ajlo pladon. Lasu stari por dek kvin - dudek minutoj.

Preparu bongustan kaj elkore supo eblas de malsamaj produktoj. Ne nepre sekvi la klara instrukciojn kaj al la plej malgranda detalo por observi la preskribo. Post pluraj eksperimentoj, la gastigantino kutime aldonas ilian markon: pli brasiko, cepoj, kaj malpli tiel plu.

Kaj ne gravas kie ni venis al la supo, estas supo aŭ ne. La grava afero estas, ke tiu plado estas amata de multaj generacioj jam.