Bonege lager biero: recenzoj

Lager biero - trinkaĵo farita uzante fundo-fermentanta. Ĝi maturiĝas je malalta temperaturo dum stokado. Biero diferencas iom forto, lumo ambro aŭ ora koloro kaj lumo gusto. Tiu grado, laŭ la respondoj, idealaj por quenching soifon, kaj plibonigi la guston de diversaj nutraĵoj.

tendaro

Lumo lager - biero kiu trinkis la plej multaj el la botelo kaj enverŝis ĉiuj stangoj. Li tiel kontraŭas al la - alia mondo vido de la trinkaĵo. La diferenco estas en la gisto. Bieroj lager estas seka, malpeza kaj hela trinkaĵon en la Ĉeĥa-germana stilo. Ĝi estis kreita en 1842 en Bohemio. Neniu scias kiam la inventis bieron. Estas la plej malnova formo de fermentan bieron - malto, lupolo, sovaĝa gisto, akvo.

Ĉiu scias, ke biero fermentas. Malalta fermentado - germana kaj viena lager - biero, tipa por Eŭropo, kaj ankaŭ komuna en la resto de la mondo. Produktado de ĝi - altteknikajn procezo: trinkos vagante por longa tempo, kun temperaturo kontrolo, malvarmigo. Fermenti - procezo kie la ĉapo gisto flosas sur surfaco de la trinkaĵon kiam estas ĉambro temperaturo. Tiu metodo estas pli arkaika - tiel fermentitaj Ales.

Multaj batante ke la stangoj servas bieron sufiĉe varma al temperaturo medio. Ĉi tio ne estas nur kaprico: trinkaĵo, fermentitaj en la varmego, ĝi malkaŝos la tutan belecon de lia aromo kaj gusto en ĉi tiu formo. La tendaro estas ĉiam nur trinki malvarma. Resume sume Moskvo trinkejoj kun angla biero fluas ankaŭ malvarmeta en cirkloj. Eĉ vintre.

Lager biero estas de diversaj specoj. 5 jaroj estis tre de modo lagers de Usono, kie estas tri aŭ kvar specioj, inkluzive de la universale fama biero "Miller". Nun, ĉi tiu modo jam pasis. Ĉio reiris al la Pilsner - nome, al la tendaro, kie la emfazo estas sur la salteto.

Loĝantoj de Ĉeĥio tute prave kredas, ke la vera Pilsner povas fermentita nur en sia urbo de Pilsen, kie, en sia opinio, la plej bona sur la planedo kreskas lupolo. Sed enviis bierfaristoj de aliaj regionoj jam konsiderita malsame en la XIX jarcento, post kiuj ekzistis germana Pilsner (la plej populara en la nuna momento - ĉi tiu estas Beck), kaj ankaŭ usonaj. La Ĉeĥa Pilsner preparita eĉ en Kaluga, kun trafickeitaj al Moskvo plej bonaj restoracioj.

Ni notu, ke la germana lagers estas tre diversaj, ili estas sensignifa listo. La germanoj de la "Oktoberfest" preparas sezona biero - malhela Bavara kaj Munkeno variojn, inkluzive Aecht Schlenkerla Rauchbier - nekutimaj fumis trinkaĵon. Sed ĉio ĉi aparta. La mondaj ĉefaj tendaroj estis Carlsberg, Foster, Corona, Beck, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produktita en la malsamaj partoj de la globo sen esti ligita al iu lando.

Lumo kaj mallumo lager

Biero malhela kaj lumo en la lukto inter bono kaj malbono estas pala, la punkto estas lia ĉefa komponanto - la malto. Malluma nuancon difinita per la kvanto de malto kiu uzas por kuirado, kaj la grado de rostita malto. La plej komunaj tipoj: ĉokolado, karamelo, forbrulis - ĉiuj el ili troviĝas sur la etikedo konata al multaj rusoj "Baltika №6». Ni notu, ke ekzistas ankaŭ malhela lager kaj biero. Ĉirkaŭ la sama rakonto kun la debato pri la «sen filtriloj" kaj "filtrita" biero - la unua aŭ la dua estas tute arbitra. Krome, la tritiko biero estas filtrita kaj la mallumo, ekzemple, trinki el Maisel la Weisse (konata bavara fabrikanto), kiu estas havebla en preskaŭ ĉiu superbazaro.

tritiko lagers

Al trinki, kio estas farita el malto kaj lupolo, ĉefe la kazo kun emfazo pri lupolo kaj malto. Kvankam foje okazas ke la lasta estas anstataŭita de aliaj aknoj - sekalo, tritiko aŭ rizo - ĝi estas metita en la biero en Ĉinio, krom la grandaj bierfarejoj, tiel reduktante koston procezo. Tritiko bolas aktiva en Baviera, plej verŝajne pro sobreabundancia de greno. Ekzemple, Schneider Weisse, produktita en Supra Bavario kaj estas tre populara en nia superbazaroj - la plej bona ekzemplo.

En Moskvo, kiel rimarkis en recenzoj de belgaj bieroj devas iri al "Birmarket" aŭ "Biero ĉelo." Ĝi estas tiom nekutima ke antaŭ la aĉeto, ĝi devus provi - Konsiletoj spertis aĉetantoj.

"Hoegaarden" de Belgio kun la aldono de oranĝo tritiko lagers popularigita tutmonde. Por iu, belga biero estas la plej multaj landoj sur la planedo. Ĝi metis la framboj, ĉerizoj kaj aliaj fruktoj kaj eĉ legomoj. Tio estas la "Bellevue" aŭ frambo Lindemans Framboise. Ĉi tiuj varioj estas pli proksima al Ales. En nia lando fariĝas pli populara, "Kroeger" (lager) - Biero ", Tomsk biero" fabrikita bierfarejo.

Tiel okazis, ke estis privata bierfarejo malfermiĝis en la XIX jarcento, RI Kruger, granda conocedor de biero, respektita persono en la socio. Li disvolvis bieron kulturo, malkovri kvalito ejoj. Ĉi tie por la biero disigxis la lokaj intelektuloj: verkistojn, sciencistoj, arkitektoj, industriaj, studentoj de Tomsk mezlernejoj kaj kuracistoj. Estis tempo, kiam Ushayka Rivero rivero en Tomsk minis oron. Iam ĝi finiĝis rapide, kaj la ĉefa riĉeco de la urbo estis la biero farita ĉe la bierfarejo, RI Kruger.

Nun konsideru la plej bonaj interkonsentoj kiuj estas en la oceano de biero.

"Pilzener"

Biero (lager) Pilsener ( «Pilzener") estis unue ellaborita en la bohema urbeto de Pilsen en 1842 Josef Groll (invitita de la bavara bierfaristo), kiu estas uzata por ĉi tiu iomete rostitaj malto. Tiu trinkaĵo estas sufiĉe seka kaj havas markita gusto lupolo.

Nuntempe, "Pilzener" momenton - ĉi tiu estas unu el la plej popularaj tipoj de bavara biero.

Dortmund Eksporti biero

Lager Dortmunder Eksporti (Dortmund eksportado bieroj) hodiaŭ produktitaj en Munkeno. La termino "eksportado" estas uzata por raporti al la bierfarejo forto. Sed la biero farita en la Bavara ĉefurbo, pli dolĉa. Ĝi havas pli grandan forton en komparo kun aliaj varioj de bavara: alkoholo en ĝi 4,8-6,0%.

blanka biero

Weissbier (blanka biero) aperis kelkaj jarcentoj. Lia nomo derivas de la koloro kiu estas multe pli malpezaj vastan malluma trinkaĵon. Oni preparis el la herbo, kiu konsistas 40% de hordeo malton kaj 60% - de tritiko. Weissbier esence ne filtrita tiel, gisto, restanta en ĝi, igas iomete malklara. Blanka biero havas riĉan guston, kaj hop amarecon sentiĝas malmulte en ĝi.

Tritiko sen filtriloj biero estas nomita Kristall Weizen ( «kristalo klara"). Ankaŭ en Bavario produktitaj alkoholulo kaj pli forta varioj de la trinkaĵo.

nigra biero

Schwarzbier ( «schwarzbier") ricevis sian nomon pro la profunda malluma bruna koloro. Kuiri uzante rostitajn malto. La trinkaĵo havas malto aromo, viskoza strukturon, riĉa milda gusto. Ĝi enhavas proksimume 5.0% alkoholon.

Recenzoj

Recenzoj de la tendaro vi povas trovi ampleksan varion. Iu ne povas kompreni kiel eblas trinki bieron varma, kaj ili estas malvarmigita. Aliaj trovas ĝin tro facila. Aliaj estimi lia subtila riĉa gusto kaj la kapablon perfekte elteni la avido.