"Avo tabako", aŭ fungo-slicker. Kiel kuiri ĝin?

Sed laux foriroj ĉe la sino de la naturo vi vidis en la sanktajn stangojn, arbaroj aŭ herbejoj karakterizan blankan agarikoj en la formo de pilkoj la grandeco de teniso al basbalo. Estas ankaŭ la pli grandaj specimenoj.

Ili estas konataj kiel impermeables. Karakteriza trajto de ĉi tiuj fungoj estas, ke ili havas la kapablon eksplodas. Ne, nenio danĝera en ĝi, nur se vi tuŝas matura slicker, tio krevis, liberigante nubo de sporoj - do gxi ne multigxu, kaj ĝi estas tiu trajto de ili kaj kreis la populara nomo - "Avo de tabako", "lupo tabako", "pylevik" aŭ fungo-slicker. Kiel kuiri ĝin, malmultaj homoj scias, pro la sperta fungo Pickers centra Rusio kun malestimo Rigardu la pluvmantelon, inkluzive lia third-. Por fari tion, parenteze, estas kialo - do karakterizas impermeables fungo enciklopedio. Sed aliflanke, pro ilia tre estimitaj eksterlande. Ne kiel trufoj, sed la nivelo de fungoj. Kaj ĉi tiu fungo necesas atenti ne nur al tiuj, kiuj vivas en "negribnoy" zono, sed ankaŭ avida fanoj de "kvieta ĉasado".

Krom la pure kulinaraj kvalitoj, pluvo havas ankaŭ bonega hemostatics proprieto. Sufiĉe por fari la kortegon al la vundo fungo, ĉar ĝi preskaŭ tuj haltas sanganta.

Kiel kuiri fungo puffball

Sur la palato, ĝi similas al fungo, ĉar ĝi estas proksima parenco, sed havas prononcita fungo odoro kaj gusto. Se ĝi estas por sekigi kaj pundo, la rezultanta pulvoro estas perfekta por plenigi supoj kaj rostitajn akiris simple bongusta, ne la pladon. Precipe se impermeables kuiraĵo en acida kremo.

Friti agarikoj taŭgas ajna grandeco, dum la fruktoj korpo estis elasta kaj densa. Se la kerno estas malluma, do antaŭ vi falsan reprezentanto de ĉi tiu familio, kaj se la blanka - vera fungo pluvmantelon.

Kiel kuiri ŝin varma? Jes, kiel la resto de la fungoj: unue lavo, tiam tranĉi en pecojn, abscesoj kaj friti en varma butero aŭ sunfloro oleo dum proksimume sep minutoj. Tiam vi devas aldoni salon plado, spiced kun iomete, verŝi la kremo kaj kuiri dum iom da tempo kelkaj minutoj. Antaŭ decocción kaj povas esti preterpasita estas konvinkita, ke la areo en kiu vi elektu agarikoj, estas ekologie amika. Fructífero korpoj de fungoj havas la kapablon kolekti en ĉiuj emisiones venenaj de nia civilizacio, ne estas escepto tiurilate kaj la fungo-slicker. Kiel kuiri ĝin kaj ne akiri venenita? Sed por tio rekomendas antaŭ-decocción tutan kolekton.

Se vi aŭdis ion pri tio en bolanta akvo kun fungoj devas ĵeti la bulbo por determini toxicidad, forgesu tiun konsilon. Ĝi ne senbaza. Tial en manĝeblaj fungoj ne estas kontrolataj. Kun specifaj koncerne impermeables, eĉ falsajn ĝia varioj ne estas tre venena. La maksimuma ke vi alfrontus - indigestión kaj milda allergenic reago.

Tre bongusta kaj la supo de la "avo tabako" (kiel menciis pli supre, ĝi estas tiel popole nomita fungo pluvmantelon). Receptoj supoj estas donitaj en multaj recetarios, sed ĉi tie ni diskutos kiel prepari ĝin en hasto.

Vi bezonos:

• manplenon da vermiĉeloj;
• unu terpomon;
• unu cepo;
• salo;
• spicoj;
• la fungo-slicker.

Kiel kuiri supon de fungo? Kun la "avo tabako ', tiu fokuso povas bone tiel, kiel lia stato permesos kreski al 20-40 cm de diametro. Ĝi estas tute sufiĉa por tri litroj poto pulmo supo.

Mia fungoj kaj tranĉi en malgrandaj pecoj. Ĵetu en bolanta akvo, kuiri kelkajn minutojn kaj malplenigi la akvo. Tiam ĵetas fungojn en la kaserolon denove, plenigu ĝin per freŝa akvo kaj forbruligis per fajro. Rapide friti en vegetala oleo cepo, pura kaj tranĉi la terpomoj en cubitos. En la bolantan buljonon ŝipo terpomoj kun cepoj kaj alportu al duono. Nun estas la deĵoro kaj vermiĉeloj. Salo, golfeto folio kaj spicoj devus aldoni fine de kuirado supo. Ne povas esti, kaj ĝuste post la fino de kuirado, kaj la sekva tago. Li estas tre bongusta, eĉ malvarme, kaj perfekte anstataŭas la tradician okroshka somero.