Veal koron: la recepton por ĉiu gusto

Utila kaj malkara produkto estas ternera koro. La recepto de lia preparado estas simpla. Veal koro, kreu multaj diversaj kaj bongustaj pladoj. Ni proponas plurajn manierojn por pretigi.

Veal koro recepton kun acida kremo

Necesaj ingrediencoj:

• 2 ternera koro 700 gramoj de pezo;
• pack (200 gramoj) de acida kremo;
• cepo;
• kelkaj brancxojn de petroselo aŭ aneto;
• vegetaĵa oleo;
• kondimento, pipro, salo.

La preparado teknologio

Kiel kuiri ternera koro? Komence, vi devas lavi la viando, tranĉita ĝin kun ĉiuj ekstraj kernojn kaj metis boli en salita akvo. Alporti la produkton ĝis ĝi estas preta ne necesa, kuiri ĝin en duono. Tiam haki maldikaj tranĉaĵoj. Varmo oleo, friti cepo en ĝi. Tuj kiam ĝi iĝas diafana, metis en la koron de la pato. Fry por 5 minutoj. Laŭvole, vi povas aldoni Kanon ajlo. Pour akvon cepo kaj ternera koro. La recepto implikas quenching en la meza nivelo de varmego por 20-30 minutoj. La finita plado per salo, aspergu per nigra pipro. Aldoni acida kremo, petroselo, simmer por alia 10 minutoj. Forigi la poton de la koro de la fajro kaj servi. Kiel kromplado vi povas kuiri rizon, puré terpomoj aŭ bolas florbrasiko, kaj poste baku ilin pano panpecetoj.

Koro ternera: recepton kebaboj sur brochetas

Prepari la koro tiamaniere, vi devas:

• koro ternera pesas ĉirkaŭ duona kilogramo;
• du púas ajlo;
• Capsicum - 2 pecoj;
• varma pipro - 1 unuo;
• vinagro - 50 ml;
• vegetala oleo (oleo) - Nekompleta vitro (ĉirkaŭ 150 gramoj);
• 1 citrono kaj 1 cepo;
• ruĝa pipro kaj salo.

La preparado teknologio

Koro tranĉitaj en du duonoj. Lavu. Forigi la vejnoj kaj tranĉi la karnon en cubitos. Preparu la adobo. Al ĉi enamiĝon ajlo, verdaj chile pipro, varma pipro, salo kaj vinagro. Miksu bone kaj plenigu la koro. Trempi ĝin en la adobo dum pluraj horoj. Poste pecoj kordo sur brochetas kaj baku sur krado kaserolon aŭ en la forno. Se vi kuiri la koro paneton tiam brochetas devus esti trempitaj dum pluraj horoj en la akvo, tial ili ne bruligos.

Saŭco por kebaboj

Por ternera koro post saŭco, kuirita al la recepton: en bovlo miksi la oleon de olivo, vinagro, ruĝa pipro, citrono suko kaj cepo, kio estas grundo por sponga stato en likvigilo aŭ muskato. Akiri homogena substanco, necesas vigligi en unu direkto nur. Fritita koro verŝi preta saŭco kaj servi.

Veal koro recepton kun poligona kaj legomoj

ingrediencoj:

• funton da ternera koro;
• 2 meza tomatoj;
• pipro - 1 peco (ĉirkaŭ 150 gramojn);
• tomato suko - duono taso (ĉirkaŭ 150 ml);
• mustardo semoj ;
• koriandro semoj, peppercorns, Lavrushka;
• cepojn;
• poligona - proksimume 400 gramojn (2 tasojn);
• Akvo kaj salo.

La preparado teknologio

Cepo tranĉita en pecoj de ajna grandeco kaj friti en oleo. Tranĉi la tomatojn kaj paprikoj, metita en la cepojn. Saute por 2-3 minutoj. Koro tranĉita en tranĉaĵoj, metis al legomoj. Sprinkle pipro, salo. Sezono kun cucharadita de semoj de mustardo, koriandro, kelkaj peppercorns. Stir. Viando stew 10 minutoj. Post verŝi tomato suko kaj akvo (ĝi devus kovri la koro 4 centimetroj). Metu lavrushku kaj simmer dum 40 minutoj. Tempolimo - voĉdono sur la salo pladon. Se necese, aldonu akvon. Aparte, kuiri ĝis kuirita poligono. Servu kun iom plado aspergitaj kun verdaĵo.