Steak kun ovo

En nia lando, bovaĵo kaj vualo preferas esti konsumitaj aŭ en formo de gravio, aŭ simple rostitaj en diversaj saŭcoj. En eŭropaj landoj kaj landoj de Ameriko bistejo kun ovo estas unu el la plej popularaj teleroj.

Estas pluraj ebloj por fari ĉi tiun delikatan kaj nutran pladon. Sed, malgraŭ la ŝajna diverseco, esence steak kaj ovo restas tranĉaĵo de vualo, kiu estas ovo-fritita ovoj. Kelkaj receptoj rekomendas kuirado viando aparte, kaj aparte - la bifsteko, kaj ekzistas receptoj kiuj estas rekomenditaj rompi krudan ovon sur la jam preskaŭ finita pecon da viando kaj baku en la forno aŭ mikroonda. Se vi havas bonan pakaĵrusteton kun klaraĵo proksime al ĝi, vi povas simple rompi la krudan ovon en pretajn bisteojn kaj kovri ĝin per klako. Ĉi tiu ovo estas rapide kuirita kun meza varmego.

Bistejo kun ovo povas esti kuirita ankaŭ de unu sola peco de viando aŭ de tera bovaĵo. Se vi kuiras teleron de normala karno, tiam oni devas fari ĝin laŭ tradicia recepto kaj aldoni la ovon al la bistejo. Malsupre estas recepto en kiu kuirejo kun ovo estas preparita el tera bovaĵo. En ĉi tiu kazo, la karno estas tre mola kaj suka, do ĝi konvenas perfekte kun la gusto de la tostita ovo. Por ĉi tiu plado, vi bezonas ĉi tiujn ingrediencojn (per servado): tera bovaĵo - 150 g; Bacon - 40 g; Pano por brosto - 40 g; Kokido ovo - 1 peco; Kukumo - 30 g; Tomatoj - 40 g; Lettuzo - 10-15 g; Adziko - 30-40g; Oleo de legomo - ĉirkaŭ 20 g; Cepo verdo, pipro kaj salo.

La preta tera bovaĵo estas formita kiel ronda disko, proksimume 1,5 cm de dika. La preta bistejo estas fritita en frizita en vegetala oleo ĝis ĝi ricevas ŝelon. Tiam ĝi estas preta al preteco sub klare taŭga kovrilo. El tranĉaĵo da pano por brutoj tranĉis rondon, kiu devus esti la grandeco de la kuirita bistejo. Pano iom fritita en tostisto aŭ sur seka frizujo. Kokido ovo estas kuirita en vegeta oleo kiel ordinara "glazun", provante ne difekti la yema. La plado estas peppered kaj salta al gusto. Maldika lardo fritas ĝis ora bruna en pato.

Servante la pladon de ĉi tiu maniero: lavis kaj sekigas foliojn de la salato larmo en pecojn kaj disvastiĝas sur porcio. Tomatoj kaj kukumoj estas lavitaj kaj tranĉitaj per ringetoj. Metu la preta pano sur la platon, supre de ĝi - lardo. Sur lardo metis kukaĵon, sur kiu foje disvastigis la frititan ovon. La tuta plado estas ornamita per verdoj kaj legomoj. Adjika estas servata al la plado.

La plej komuna recepto por kuiri bovaĵon aŭ vejnon estas bova bofako kun cepoj. Por ŝi, oni uzas rimeton, kiu estas maldike tranĉita kaj bone batita. Kiel rezulto, granda kaj maldika peco de viando devus rezulti. Kukitaj cepoj estas frititaj aparte de viando kaj aldonitaj al ĝi ĉe la fino de la kuirado. Karnu pipro, salo, aldonu diversajn spicojn (por gustumi) kaj friti ĝis kuiri. Al ĉi tiu plado, ornamo de rostitaj terpomoj kaj vegetalaj salatoj estas bonega.

En la Okcidento, ĉi tiu plado estas konsiderita preskaŭ nacia. Ĉi tio estas telero kun laŭta nomo "steak with blood." Ĉe ni ĉi tiu plado por la ĉeestanta ne ricevis sufiĉe da distribuado kvankam por ŝanĝo iu povas provi prepari ĝin por si mem. Ĝi postulos 3 komputilojn. Bova verdo, pipro nigra tero, salo, vegetala oleo. Lavo kaj sekigita viando iomete malakceptita. Pecoj estas frotitaj per salo kaj pipro. Condimentantoj povas aldoni iom da spico. En varma pizero kun butero, la viando estas fritita ambaŭflanke ĝis krusta ŝelo. Por friti necesas tiel multe da tempo, ke en la mezo estis iomete rozkolora interludo de viando. Ĉi tiu telero nur servas varmega, ĉar la malvarmigita viando perdas sian tutan guston.