Kuiri por komencantoj: Recepto por indochinaj

Indoutki - a malsovaĝaj Moscovia anasoj vivis en Sudameriko. Ili postulas minimuma vivtenado kaj havas milda dietaj viando. Pro ĉi tiuj kvalitoj, indotikoj fariĝas pli popularaj en nia lando. Hodiaŭ, indo-jako povas aĉeti en la merkato, kaj ĝi ne estas pli malfacile kuiri ol simpla anaso aŭ kokido.
Ni ofertas simplan recepton por Indotka kun citronoj. De ĉiuj produktoj vi bezonos indotkaĵon, tri citronojn, tri cepojn, plurajn kulerojn de soya saŭco kaj ruĝa grunda pipro. Ne necesas salo la plado, ĉar la saŭco salas. La birdo devas esti lavita, sekigita kaj dividita en partojn. La cepoj estas tranĉitaj en ringojn aŭ semirojn, kaj citronoj estas tranĉitaj en rondojn.
Post kiam ĉiuj komponantoj estas pretaj, necesas kovri la bakakan folion kun kelkaj tavoloj da folioj kaj demeti partojn da viando. Supre la kuracisto aspergu per ruĝa pipro kaj kovri per mantelo de cepoj, kaj poste - tavolon de citronoj. Ĉio estas bone verŝi soy-saŭcon, envolviĝi en folio kaj baki en la forno dum du horoj. Por ke la vaporo forlasu, vi devas lasi malgrandan truon supre kaj proksimume 20 minutojn antaŭ plena disponibilidad, vi devas malfermi la supron de la folio. Ĉi tiu recepto por Indochina povas esti iomete modifita anstataŭigante citronojn kun pomoj kaj oranĝoj. Se la kadavro ne estas tre granda, ĝi povas esti bakita tute.
Indotka estas bona en ajna formo - ambaŭ en fritita kaj en bakita. Sed se vi ellasos la indotokon, ĝi rezultas esti pli mola. Ekzemple, indotka kuirita en akra kremo aŭ ŝuŝita kun prunoj. Ĉi tiuj receptoj de Indotka ankaŭ estas sufiĉe simplaj en kuirado.
Por kuiri birdon en dolĉa kremo, vi bezonos indikajn, du aŭ tri mezajn bulbojn, kiel multajn grandajn tomatojn, unu grandan karoton, plurajn tavolojn de ajlo, 250 gramojn da dolĉa kremo, salo kaj pipro al gusto.
Preparado de Indotka laŭ ĉi tiu recepto prenos horo kaj duonon. Komence, ĝi devas esti dividita en kvar partojn - unue laŭ la kresto, kaj poste en duono. Salo estas miksita kun pipro kaj frotas ĉi tiun miksaĵon per ĉiu peco. Poste preparu la legomojn: sur granda grater ni frotas karotojn, fajne trinkas la cepojn kaj ajlojn. En profunda bredado verŝas verdan aŭ oran oleon, disvastigas la legomojn kaj fritas ĝis ora bruna.
Post kiam la legomoj estas frititaj, metu la pretajn tranĉojn de Indotka en frenezaĵon, aldonu iom da akvo kaj metu la teleron ŝuŝitan sur malrapida fajro ĝis preskaŭ preta. Al la fino, kiam la viando fariĝas mola, aldonu tranĉitajn tomatojn aŭ tomatanon kaj verŝu suferan kremo. En dek kvin minutoj ĉi tiu bonega telero estos preta. La saŭco, kiu estis formita dum kuirejo, estas miksita kun malgranda kvanto da faruno kaj alportita al boil por ke ĝi dikiĝas. La kuŝita indochtka estas servata sur la tablo kun ajna flanka plado.
La sekva recepto por Indochinaj, ŝvelataj per prunoj prepariĝas ĉi-tien: vi devas preni induktukon, unu cepon, unu citronon, du aŭ tri pomojn, 100 gramojn da prunoj, tiom aŭ iom pli da butero kaj kelkajn trunojn de ajlo. La kadavro bone laviĝas kaj frotas per miksaĵo da salo kaj pipro. Nun preta kuirejo, ajlo, pomoj kaj citrono. Por tio, ĉiuj komponantoj devas esti fajne pikitaj kaj miksitaj. Citrono povas esti uzata tute, aŭ vi povas forigi la zeston de ĝi antaŭe. En la rezultanta miksaĵo vi devas aldoni prunojn kaj plenigi ŝian birdon. La pano estas lubrikita kun oleo, la preta indoctka estas disvastigita kaj metita dum horo kaj duono en la forno, varmigita al 180 gradoj. La pano devas esti sufiĉe profunda, ĉar dum kuirado, multe da graso estas varmigita. Ili bezonas periode akvumi la indenturon por ke ĝi kovriĝu per kruta ŝelo. Kiel kromplado vi povas uzi rizo aŭ fritita terpomoj.

Kiel vi povas vidi, ĉi tiu recepto por Indochina, kiel la antaŭaj, tute ne komplikas. Registrinte la simplajn manierojn por fari ĉi tiun birdon, vi povas daŭrigi al pli kompleksaj receptoj.