Semolo: karakterizaĵoj kaj komponado

Semolo estas farita el tritiko per muelado ĝin al partiklo diametron de 0,25 mm. Estas klasifikita laŭ la kultivi. La litero "T" signifi la produkto farita el durum, kaj la marko "M" indikas ke la semolo akirita de tritiko.

Mi devas diri, ke en la pasinta semolo estis sufiĉe multekosta, do ne havis larĝan distribuon. Hodiaŭ okupas konkurencivan pozicion inter aliaj cerealoj. Pladoj el semolo estas tre diversaj. Ĝi estas ne nur konata al ĉiuj griaĵon, sed ankaŭ krom kaseroloj, fromaĝo kukoj, dumplings, desertoj, karno pikita. Manĝaĵo kuirita kun ĉi tiu cerealo, kontentigante kaj nutra. Ĝi ne iritas la tracto gastrointestinal, tamen, konscii ke ekzistas certaj contraindicaciones al la uzo de señuelos:

1. Por stranga kiu similas, sed ĉi tiu produkto ne estas rekomendita por eniri en la dieto de junaj infanoj. Gluteno, kiu estas inkludita en lia komponado, povas kaŭzi severan alergioj kaj diareo. Krome, la sistemo digestivo de la infano ne povas plene digesti la semolo. Sub lia influo intesta microflora varias tiel ke ĝi pligravigas la absorción de fero kaj vitamino D, kaj mucopolysaccharides, kiu ankaŭ estas integraj komponantoj de semolo, povas kaŭzi necrosis de intesta vellosidades.
2. Semolo estas contraindicado en celíaco malsano - hereda malsano en kiu ajna produktoj enhavantaj gluteno, uzo estas malpermesita;
3. Sobrepeso.

Utilaj propraĵoj de semolo

Ĉi hordeo enhavas multajn amelo kaj proteino, sed malalta en fibro. Krome, lia vitamino kaj mineralaj komponaĵo ne estas tro riĉa kompare kun aliaj cerealoj.

Ĉi cerealo produkto sorbas en la malsupra gastrintesto, do ĝi estas semolo ofte inkludas en la dieto de pacientoj kiu suferis kirurgion en la stomako. Semolo estas ankaŭ utila por akra kaj kronika patologías de la digestiva sistemo. En maljuneco, ĝi atingas redukti la salinidad de sango kaj ligamentoj. Krome, oni kredas ke la uzo de señuelos reduktas la riskon de kancero de colon.

Semolo: komponaĵo

Ĝi scias ke en la semolo enhavas signifan kvanton de proteino kaj karbonhidratoj. La enhavo de graso kaj fibro en ĝi estas minimuma. Se ni parolas pri la vitamino enhavo, valoras memoranta B vitaminoj kaj acida fólico. El la macronutrientes ĉeestas en semolo fosforo, kalio kaj magnezio, natrio kaj kalcio, de microelementos - fero, mangano, kupro kaj zinko.

La tuta kalorioj enhavo - 360 kcal po 100 gramoj de cerealoj.

Estas notinde, ke la semolo sorbas humidon, hincha tiel rapide kaj signife pliigas en volumo. Tiu devas esti konsiderata kiam kuiranta. Ĝi devus aliĝas receptoj ĉar eksceso semolo predetermines troa denseco de la fina produkto difekti lian guston ecoj. Krome, la preparado de kaĉo cerealoj devus esti ĵetitaj en bolantan akvon aŭ lakton en malgrandaj porcioj, dum efikantaj vigle, por helpi eviti la formadon de grandaj buloj. Grave: La kuirado tempo devus esti ne pli ol du minutoj. Antaŭ utili sur la tablo, estas necese doni ĝin bierfarejo dum almenaŭ 15 minutoj.