Roulade de ternera: la plej bongusta receptoj, diversaj kompletigoj

Pork bovaĵo nur populara pro la fakto ke preparas pli simpla kaj pli facila. Lastatempe, tamen, pli kaj pli da homoj uzas bovino viando, ĉar ĝi estas malpli grasaj, kio estas granda kialo. Se vi volas bongustan sidiĝi ĉe la tablo, sen fari samtempe ekstraj kilogramoj, lerni kiel kuiri ternera roulade. Li ofte servis kiel festa plado, sed, pro ĝia problemo-libera, ĝi povas bone esti servita kaj iun labortagon.

Roulade kun pirojn

Pro tio, ke la bovaĵo - ĉiuj viando estas severa, ĝi estas kutime preta kun legomoj. Plejofte, kun tomatoj, kiu moligi la fibroj. Pro tio, la listoj estas faritaj de ternera plenigita. Kaj kun la gamo de la lardo al fromaĝo, spinaco aŭ pomoj. Ĝi estas desegnita por doni la moleco de la viando. Ni proponas al vi nekutiman recepton kun pirojn. Por diri ĝin simple, la bovaĵo estas mola kaj sukoplena kaj gusto - subtila kaj rafinita. 600 gramojn ternera devus esti tranĉita en 7-8 pecojn. Ĉiu resalto - ne tro maldika, la viando ne estas disŝirita. Du grandaj piro purigis de haŭto, estas liberaj de seredinok kaj tranĉi en kvartaloj. Tranĉaĵoj renversiĝi en miksaĵo de rallado parmesano (paro de kuleroj) pinĉaĵoj muskato kaj la deziratan kvanton de salo. Pri 15 minutoj piro tranĉaĵoj estas metitaj sur la kotleton, la viando forte ruliĝis, kaj ligis. Ĉiu rulo de ternera PANEER en faruno kaj frititaj en oleo (oleo de bona miksaĵo kaj cremoso). Ready "kolbasoj" estas elspezata sur cocción folio aŭ en formo, verŝu glason da blanka vino kaj metita en la forno por 10 minutoj. Dum kelkaj minutoj antaŭ la fino de ĉiuj ruloj estas ŝprucita kun bona konjako (0.5 pilo sufiĉa). Kredu min, tiu rulo de ternera, kuirita en forno, fariĝos viaj preferataj pladon. Kaj ne nur pro gusto, sed ankaŭ la simpleco de preparado.

braseado rulo

Por lin bati for la viando ne estas necesa, se vi povis tranĉi ĝin en fajnaj tranĉaĵoj. Ĉiu folio ternera frotis kun salo kaj pipro, kuŝigis sur ĝi tri ringoj olivojn, supro - maldika tranĉaĵo de ŝinko aŭ lardo, kiu devus esti aspergitaj hakis bazilio kaj disbatita fromaĝo (estas pli bone miksi du specioj, kiel ekzemple fromaĝo kaj ricotta). La kompletigo estas envolvita en la viandon; ligated rulo kaj frititaj. Aldonita paro de hakita cepo plumojn, tiam la pladon iom estingiĝis. Tiam braseado ternera roulade metis kelkajn tomatojn en suko, senŝeligis kaj puré, verŝi sian sukon kaj 0,5 tasoj de buljono (preferinde natura, sed eblas de kubo). Pour alia kulero de albahaca kaj alpremis ajlo clove. En tiaj rulo de ternera estingiĝos pri dek kvin horoj. Poste ŝi "kolbaso" estas forigita, kaj la saŭco kuiri por alia 8-10 minutoj. Fine de ĝi, vi povas sezono kun salo (se ĝi similas ke ne sufiĉas) kaj pipro, tiam aspergu ilin ilia vespermanĝo.

Rulo kun pritondas

Tiu recepto postulos kulinara lertecon, ĉar la ruloj de ternera ne unu peco de viando kaj karno pikita (funton da bovaĵo, pli la kubo de graso gramoj en 50, salo kaj rozkolora pipro). Ĝi devus esti disvastigita sur folio de pergameno, okupis lokon en la centro pecoj 20 prunes (putoj forigita aŭ fruktoj sen tuj prenos), aspergi kun hakita bazilio kaj nigra pipro. Tiam en la papero milde pikita ruliĝis, listo ternera fiksita fadeno, duonhoron estas sendita en fornon (200 gradoj). La lasta paŝo: pergameno malvolviĝas supro kulero teriyaki ŝmiritaj (aŭ preferataj tomatosaŭco miksitaj kun majonezo), kaj ĝi revenas al la bakado forno. Kuiri ĝis, ĝis la kraketado.

Ruliĝi kun kirlitaj ovoj kaj pipro

La kompletigoj povas esti tre malsamaj, kaj foje tre komplikaj. Ĉi tie ni prenu, ekzemple, la recepto por ruloj de ternera, plenigita per bongusta kaj nekutima. Estas de rompita kortego. Aparte preparas tre maldika omleton de du ovojn kaj du tablespoons de lakto (tiel maldika, ke tio sufiĉas por peco de viando kaj duono funtoj). La rezulta "pancake" zorgema ne rompi, ĝi lokas super granda kotleton sur ĝi malkombiniĝas strioj de verda kaj ruĝa papriko kaj maldika plato (ne pecetoj!) Fromaĝo. Viando kaŝita, ligated aŭ splitita for; ruliĝadi rapide fritita en fandita butero, poste metita en la forno dum proksimume kvardek minutoj (ne bezonas fari pli 170 punkto). Ĝuu la gusto!

Apple ajlo pikita

Ĉu vi deziras fari ruloj de ternera plenigita per pomoj - elektu "malgrandaj formoj". Grandaj kaj dikaj kolbaso ne povas propechsya, kaj la suko kiu formas ene de granda rulo sekvos al la tranĉi. Do funton de ternera devus esti tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj, jam tranĉaĵoj viando efiki, gusto kun salo kaj pipro, tiam metita sur telero rallado verda acida-dolĉa pomo, miksi ĝin per clove de ajlo premo. Ligis (aŭ fendis) ruloj asertis dudek minutoj, frititaj en oleo de sunfloro, kaj poste estingita asigni pli suko 20-30 minutoj, ĝis mola.