Recepto de porko lardo kun minimuma kvanto de spicoj

Viando pladoj ĉiam estis konsiderata la plej etendita en kuirado. Ili servis en la plimulto restoracioj kaj ofte prepari por la ferioj kaj festoj. Tiel rostitaj porko ventro estas unu el la plej bongusta partoj kun bonega termika traktado metodo. Plej kuiristoj je ŝia kuirado provu uzi la minimuma kvanto de kondimento kaj spicoj, ne difekti la guston de reala viando. Ĝi estas ankaŭ rekomendita uzi rapiron kaj longa procezo de kuirado ĉe malaltaj temperaturoj. Tial ĉi recepton rakontas kiel kuiri lardo en forno, la plej optimuma.

ingrediencoj

Prepari vi bezonas:

- porkaĵo brisket - 1 kilogramo;

- cepojn - 2 PC.;

- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;

- salo;

- kapsikoj.

preparanta viando

Unue, ĝi devas esti lavitaj plene viando. li bezonas por sekigi for tiam. Ni notu, ke la viando estu elektitaj freŝa kaj ne suferas de congelación. Ankaŭ ĉar ĝi estas necesa por tute forigi ĉiujn ostojn. En tiaj sola peco por fari parlamenton je distanco de du centimetroj de si, kaj nur la parto de la haŭto. Ili eĉ ne atingos la surfaco de la viando.

adobo

Plue recepton lardo porka postulas prilaborado spicoj kaj adobo. Tamen, ĉi tiu opcio reduktas ilian uzon al minimumo kaj do devus esti formulita en konvencia miksaĵo de pipro kaj salo, kiu diluas kun oleo vegetalo. Do adobo frotu la tuta peco kaj lasi ĝin dum horo en malvarma loko.

metis

Tiu recepto por porkaĵo brisket postulas specialan vojon de cocción. Por li, vi devas unue ĝuste faras metis sur cocción folio. Unue, ĉe ĝia fundo vualitaj rapiron. Tiam, la bulbo estas tranĉita en duonon, kaj la rezultanta pecoj disvastiĝis en substrato. Sur ili kaj etendis la viandon. Kiel tia, ĝi devos esti bakita, trempas suko kaj cepo vaporoj.

bakado

Iam la plado estas formita, ĝi devas sendi en precalentado 160 gradon forno. Recepto de porko lardo sugestas ke la viando restos tie dum tri horoj, sed dek minutoj akiri ĝin preta. La plado estas envolvita en papero de aluminio kaj poste metita en forno kiu malŝaltis. Do la viando venas je la kosto de la antaŭe specifita temperaturo kaj estos sukoplena kaj mola.

feed

Tipe tiaj viando servis kun ornamas de legomoj kiel ĉefan pladon. Tiel ĝi devus esti varma kaj povas enhavi malgrandan kvanton de saŭco. Tamen, ĉi tiu recepto lardo porka specife farita por ke gusto de la ĉefa komponanto. Sekve, la karno estas permesita por malvarmigi kaj poste tranĉi ĝin en fajnaj tranĉaĵoj. Ili servis sur granda telero kun dekoracio de verdaĵo. Tiel tia plado povas meti sur la tablo kiel aperitivo, sed devas esti provizita en kombino kun ruĝa seka vino aŭ pli fortaj trinkaĵoj. La breto vivo de tia viando povas esti proksimume kvin tagoj, sed samtempe devas esti malvarmetigita.