Kiel kuiri la supon dekstra grub

Multaj el la pladoj, kies patrujo estas la Kaŭkazo, vaste multe pli tie de liaj limoj. Ĉi tio okazis ĉefe pro sia riĉa, kun nenio komparebla gustoj, kiuj estas atingita per la uzo de unika spicoj kaj lokaj abundon de verdaĵo. Unu el la plej popularaj teleroj de Kaŭkaza kuirarto estas supo grub. Lia riĉa gusto kaj unika aromo kun nenio por konfuzi kaj eĉ provis gxin iam. Kompreneble, kiel ĉiu plado, li ne povas ambaŭ ŝatas kaj ne ŝatas ĝin, sed estas memorita por longa tempo. En la unua kazo, ĝi estas nature deziron lerni kiel kuiri estas miraklo, kaj tial la serĉado de la ĝusta vojo al ordo, kiel kuiri supon grub.

La unua afero ni eltrovi estas tio, de kio ingrediencoj estas. Do, por fari supon kharcho, ni bezonas multa viando, multa cepojn, spicoj kaj multajn verduloj, multajn tomatojn, prunoj tkemali, pasto el ili aŭ eĉ iu alia speco de acida pruno, rizo kaj juglandoj. Nun, la kunmetaĵo de la detaloj. kharcho por viando - ŝafido kaj bovaĵo, kio por plej ofte, ĉar la ŝafido, kion ajn vi diras, la produkto estas sufiĉe specifa kaj nekutima por multaj, ĝi esprimis specialan odoron, kiu estos tre forte sentis ĝin en la buljono. Parenteze, la uzo de grub por kuiri bovaĵo ne estas tributas al la gustoj de la loĝantoj de la meza bando - ĝi estas desegnita laŭ la klasika recepto, kaj, de iuj kontoj, eĉ pli prefere. Se vi ankoraŭ ne provis la ŝafido, estas pli bone fari ĝin antaŭ vi kuiras la supon kharcho, alie via klopodoj iros malsupren la drenilon. Ĝi estas bona por preni la karno, sed en tre bona grub kaj ripoj. En komenco, ĝi eblas preni neniun parton, sed estas dezirinde ke tio pomyasistee. Pecoj devus esti grandaj, kaj oni devas esti sufiĉa por ĉiu porcio.

La plej bongusta - spicoj kaj herboj: kiel kuiri supon kharcho sen ili? Estas definitive neebla. Vi povas aĉeti preta miksaĵojn por grub - tiam ĝi estas bona por fari ĝin sur la merkato kaj vi povas elekti vian kombinaĵo. Bazaj kaj devigaj estas lupolo-suneli, papriko, safrano, laŭro kaj ajlo - kharcho simple ne funkcios sen tiuj ingrediencoj. Ĝi estas ankaŭ ofte uzata koriandro, papriko kaj petroselo. De herboj bezonis freŝa koriandro, aliaj - ekzemple, petroselo, bazilio, ne provas meti aneto: malgraŭ tio, ke ĝi estas vaste uzata por kuiri supojn, ĉi tiu estas kie ĝi estas nekonvena. Kio pri tomatoj; ili ne estas provizita, sed ĝi estas vaste uzita en la lastaj jaroj, principe, laŭ tradiciaj receptoj por kuiri tiun pladon, inkluzive de la Kaŭkazo, kaj multaj de tie gastigantino en respondi al la demando, kiel kuiri supon kharcho, nepre mencii ilin ankaŭ. Resume, se vi havas tkemali pruno aŭ gluu ilin kharcho povas kuiri sen tomatoj, sed alie devus eĉ pliigi sian numeron - ili helpos por atingi la deziratan acidez. Ĝi estas ankaŭ ebla por anstataŭigi tkemali granatarbo suko.

Do, por fari supon grub en tri litroj poto, ni bezonas ĝis kilogramo de karno, la optimuma nombro - 600-700 g, 3-4 cepoj, kelkaj tomatoj (ĝis funton) kaj / aŭ tkemali: paro de teo kulerojn de saŭco aŭ glason pasto Ĝi povas esti pluraj profundiĝi tkemali aŭ pruno kaj duono taso da granatarbo suko kiel eblo; 5-6 ajlo najlo, duone tason da rizo, duone tason hakis juglandoj, 2-3 kuleretojn Khmeli Suneli duona cucharadita ruĝa pipro; kelkaj aliaj ingrediencoj povas esti elektita laŭ gusto.

Nun, kiel kuiri supon grub. Unue, kompreneble, kuirita viando ĝis preta stato - proksimume 1.5 horoj, sed depende de la preferoj eblas prepari iom pli aŭ iom malpli. Tiam ni rekomendas la buljono, forigante el ĝi la viandon, denove alporti al sxvelajxon kaj aldoni la rizon kaj fajne hakita cepo, povas esti iom ora, petroselo kaj golfeto folio, kaj kiam la rizo estas preskaŭ preta, ie kvin minutojn antaŭ la fino de kuirado, hakita juglandoj. Se vi uzas tomatoj - ili estas aldonitaj kune kun la rizo. Post la nuksoj povas meti pritondas aŭ saŭco tkemali. Kune kun ili estas aldonitaj petroselo, saltetas-suneli, kapsiko, safrano. Supo povas esti malebligitaj post kvin minutoj, aldoni la ajlon kaj herboj kaj kovris per kovrilo, lasu ĝin Brew.