Pies Stolle: recepton

Tortoj, kukoj, torto, Kurniki, Ponds ... Ĉiuj specoj de testo erojn ne elpensi talenta slava popolo! Kaj ĉiu nacieco lia, specialaj kuirartaj sekretoj. Tamen, multaj ĉefverkoj de kuirado arto longe transiris super la limoj de certaj landoj kaj iĝis la posedaĵo de diversaj popoloj.

Historio de la nomo

Ekzemple, la fama pasteĉojn Stolle. La recepto de kuirado iris dum kelkaj generacioj en unu el la familioj de la rusa germanoj. En la fruaj 2000-aj jaroj, sub tiu nomo komencis malfermi manĝeti stangon, restoracioj, kaj aliaj punktoj Pirozhkova "catering". Fako de la domo ili havis diversajn produktojn farita el pasto. La plej populara (kaj daŭre uzas ĝin!) Cakes Stolle, recepto kiu havas plurajn nuancojn kaj subtilecoj. Kun la tempo, la nomo de la restaurateur, danke al bongustega bakita varoj, fariĝis marko. Kaj nun ĝi estas ia sinonimo provizis pasto produktoj. Tamen, ĉi tiu vorto havas alian fonton de origino. Ne nur kukojn Stolle, germana nacia plado recepto - Kristnasko kuko - ankaŭ inkludas ĉi nomo.

sekretoj testo

Sed ni interesiĝas ĉio estas konektita kun kukaĵojn. Pli detale, la manieron en preparanta la pasto por ili. Unue, ĝi estas gisto, due, bezoparnym trie, butero. Kaj, kompreneble, tre bongusta! Kion vi volas diri 'ne paston? " Stolle prepari kukojn, la recepto rekomendas knedas la paston tuj, en unu paŝo, kaj tiam nur por "instigi".

• La unua Batt devas esti farita post 2 horoj post knedas. La pasto por tiu tempo bone leviĝi. Sed la karbona dioksido, kiu amasigis en ĝi, ne permesas la gisto daŭre "laboro". Liberigi ĝin, vi devas obmyat bateador, batis, esti gutita. Kaj lasos al la fermentado daŭris 40 minutojn pli poste pugnofrapis la pasto denove.
• Post tranĉi obminki iras. Firma pasto recepto por tortoj Stolle rekomendas fari ĝin tiamaniere: ebena surfaco aspergitaj kun faruno, surmetis sian pilkon, platigi ĝin iĝi plata. Ni nun prenu la randoj, konekti ilin kaj turni la tuta maso por ke la glata surfaco estis je la pinto kaj estas konektita - de malsupre.
• La lasta etapo - tambalea kaj revizion. La pasto por esti dividita en partoj de proksimume egala grando al ruliĝi en faskojn kaj tranĉi en egalaj pecoj. Cirkla moviĝo ruliĝi la pilkojn. Kovru per tuko kaj lasu stari dum 15 minutoj tiel kaj povas fari kukojn. Proofed paston bone tuŝi abunda, mola, kaj la malbona - firme, firme.

Recepto por "Originala"

Lasu ispechom speciala kuko Stolle, brasiko, pasto recepton kiu inkludas ankaŭ legomo ingrediencoj. Por lin, vi bezonos: duono malgrandan kromprogramon de blanka, 100 g da butero, 50 - gisto, duona kilogramo de faruno, 100 g sukero, ovo yemas, iom lakto. Preparanta la pasto tiel: fajne haki la brasiko, enversxis en poton, prisolit, verŝu iom lakto (freŝa) kaj kuirajxon ĝis ĝi mildigas. Verŝu la buteron kaj daŭrigi la procezon ĝis la brasiko ne akiri ora-flava koloro (se ĝi estas preta). Metu multajn legomo en bovlo, aldoni faruno, sukero, gisto, kaj sendis la yema. Plene knedu. Tiam kovri kaj lasis paston pligrandiĝo en varma. Tiam denove, ruino kaj lasi la "enspezo". Kiam la levas en la dua tempo, eblas frapi, faru workpiece-bidoj, atendu al ŝimo paston proofed kaj kukaĵojn.

plenigaĵo

La produktoj de "Stolle" estas ankaŭ nekutima. Unu el la plej famaj (! Kaj bongusta) receptoj por tortoj kaj brasiko estas: kapo (surbaze de la nombro de provoj) hakas kaj friti en butero ĝis mola statuso. Chop multajn cepojn kaj friti ĝis lumo ora bruna. Tiam kuiri 4-5 forte kuiritajn ovojn, haku ilin kune kun la cepo Metu la brasiko. Aldoni salon al gusto, pika papriko, iom sukero, spicoj kaj konfuzon. Plenigu la kompletigo de pasto preform, fermis, peniko batita ovo yema patties kaj baku ĝis farita.