Pasteĉoj: kies nacia plado de la popolo? Plej bonaj receptoj

Certe ne tiel multaj homoj en la mondo kiuj ne ŝatas pasteĉoj. Al kiu nacia plado estas la sukaj frititaj kukoj kaj kiel prepari ĝin, vi lerni de la hodiaŭa artikolo.

Iom de historio

Bongusta bongusta pasteĉoj estis tiel longaj, ke nun estas tre malfacile kompreni iliajn originoj. Malgraŭ tio, ke la nomo de tiu plado estas la Krimea Tatara radikoj, similaj goodies trovitaj en preskaŭ ĉiuj kaŭkazaj kaj aziaj kuirartoj.

Kuiristoj ankoraŭ varmigita debato super ĉu homoj havas nacian pladon de pasteĉoj. Laŭ unu el la plej kredinda versioj de ĉi tiuj aromaj produktoj estis inventita de Turkoj kaj mongolaj. Poste, la recepto estis pruntitaj kaj rafinita reprezentantoj de la najbaraj popoloj.

Ĝeneralaj principoj

Fakte, pasteĉoj - tiuj estas ordinara tortoj de pano kaj cepoj. Sed malkiel la rusa ekvivalentoj, ili estas bakita en forno, kaj stir-fried en abundo de bolanta oleo. Pro tiu nekutima metodo de preparado sur la surfaco de maldika ora bruna. Ĝi rezultas tre elasta, sed samtempe crujiente. Jen kion klarigas la popularecon ĝuis varman elspiri suko pasteĉoj.

Al kiu nacia plado, sciu, do nun ni devas kompreni la bazan nuancojn de lia preparado. Malgraŭ tio, ke ekzistas tiaj simplaj produktoj kiel parto de la testo, kiel legomo petrolo, salo, faruno kaj akvo, la teknologio havas plurajn gravajn funkciojn. , Ili ne aldoni al la ovo pasteĉoj ne rompiĝema. ĝi amasa en tre varma akvo por produkti milda kaj elasta pasto.

Koncerne la kompletigo, ĝi povas esti preparita de ajna tipo de karno. Plej ofte ĝi estas farita el ŝafido aŭ bovaĵo. Sed vi povas plenigi kun produktoj kaj porkaĵo. Krome, ĝi aldonas multajn cepojn, salo, petroselo kaj diversaj spicoj. Kelkfoje la plenigita metis la acida kremo aŭ acida lakto.

klasika pasteĉoj

La nacia plado de mongola kaj turklingva popoloj estas farita el simpla produktoj. Kaj multaj el ili preskaŭ havas en ĉiu kuirejo. Por ne interrompi la procezo kaj devis pasigi tempon serĉanta mankas komponantojn anticipe, kontrolu, ĉu vi havas mane:

• 600 gramoj de karno muelita.
• Unu granda cepo bulbo.
• 600 gramoj de faruno.
• Cucharadita de salo.
• 400 mililitroj da akvo.
• Tri kulero de sukero.

Aldone, vi bezonos nigra pipro kaj oleo vegetalo. Tiu lasta estos uzata ne nur por kuiri sed ankaŭ en la procezo de preparado de sia pasto.

Priskribo de teknologio

La bovlo estas verŝis akvon, prewarmed al temperaturo medio. Ekzistas ankaŭ sendis sukero, salo kaj kvin tablespoons de vegetala oleo. Post kompleta dissolvo de la fajnan aknoj en la ujo malrapide verŝi la disjxetas faruno. Ĉiuj funde knedis. Unue, ĝi estas farita kun espátula, kaj tiam adicii ĉiujn faruno - manoj. La finita pasto estas metita en pura bovlo, kovri kun mantuko kaj alvokis proofing.

Post duonhoro ĝi disvastiĝis sur la laboro surfaco, floured kaj maldike rulita per ruliĝantaj pinglo. El la rezultanta pasto tavolo estas tranĉita rondoj kun diametro de ĉirkaŭ dek centimetroj. En la centro de ĉiu el ili disvastiĝis la kompletigo, kiu konsistas de tero bovaĵo, pikita cepo, salo kaj pipro, teo kulero delikate ŝmiri sur ĝia tuta surfaco, la pasto estas faldita en duono kaj la rando de rezulta zaschipyvayut duoncirklo. Post tio, la estonteco pasteĉoj (kies nacian pladon, vi jam scias) oni disvastiĝis sur varma pato plena de oleo. Fritas ilin ambaŭflanke ĝis ora bruna. Finita produktojn movi sur bela plado. Precipe bongusta estas varma. Sekve nutritaj tuj post sia forigo el la pato.

Greka kuirarto: pasteĉoj

Ni notu, ke la procezo de kuirado manĝaĵo sufiĉas laborema. Ankaŭ, se vi ne havas potencan eltiro, ĉiam estas risko por fumi en la tuta apartamento. Antaŭ komenci fari la provon, esti certa por kontroli, ĉu ekzistas en via manĝaĵejo ĉiujn necesajn produktojn. Je tiu momento, vi bezonos:

• Kulero de vegetala oleo.
• Al kilogramo de faruno de tritiko.
• Al cucharadita de sukero.
• Unu kokino ovon.
• La duono litro de akvo.
• Paro de kuleretojn de salo.

Eksalti pasteĉoj (iuj etnaj kuirarto, vi povas vidi ĝuste sur) estas afable petis iri al la vendejo kaj aĉeti tutan postulata komponantojn. En la streki la listo vi devas ĉeesti:

• Duona kilogramo de porko-pikita bovaĵo.
• Paro de mezgranda cepo bulboj.
• Al kulero de acida kremo.
• Salo kaj pipro.

La kvanto de tiu lasta dependas de la personaj preferoj de la kulinaraj kaj membroj de lia familio. Krom ĉi tiuj produktoj en via kuirejo devas esti vegetala oleo, kiu estos frititaj pasteĉoj (kies nacian pladon, ni konsideras en la unua parto de la hodiaŭa eldono).

sinsekvo de agoj

La unua afero por pretigi vian ĉapelaĵoj. La bovlo de porko-tero bovaĵo sendis muelita cepo, acida, salo kaj pipro. Ĉio moviĝis bone kaj flankenmetis por la flanko.

La ujo plena de salo kaj sukero akvo, estas sendita ovo kaj oleo vegetalo. Ĉiuj funde miksitaj kaj verŝis malrapide en faruno. Testa Teknologio de preparado estas simila al tiu, sur kiu fari raviolo aux dumplings. Nur tio ne estu tro strikta, aŭ pasteĉoj gustos kiel kaŭĉuko.

El la rezultanta pinĉaĵon de malgrandaj pecoj de pasto, ruliĝi ilin en maldikaj tavoloj, plenigita per karno pikita, kovrilo kaj porti sur la randoj de telero. Estontaj pasteĉoj fritita en abunda varma oleo kaj servis al la tablo.

Dough sur kefiro

Tiu recepto estas iomete malsama de antaŭaj versioj. Malgraŭ la ne-norma aro de produktoj, vi povas facile kuiri sukaj kaj bongustaj pasteĉoj (la nacia plado de lando, vi jam scias). vi devas testo:

• Paro glasoj de kefiro.
• Kokido ovon.
• Tri tasoj da faruno.
• Nekompleta cucharadita salo.

Krom, vi bezonos por prepari la kompletigo produktoj. Do kontrolu anticipe ĉu ekzistas en via kuirejo breto karno pikita, cepo, cepo, petroselo, nigra pipro kaj salo.

En unu bovlo kombinas jogurto, ovo kaj salo. Ĉio taŭge vipis kirlilo kaj iom post iom enkondukis antaŭe disjxetas faruno. La rezulta pasto estas kulpigi pri la laboro surfaco kaj manoj funde knedis, ne forgesu por certigi, ke ne tro kruta. Poste de li fortordu malgrandajn pecojn, ruliĝi ilin en maldikaj tranĉaĵoj, plenigita, kaj plenigi la rando. Fry bona pasteĉoj en profunda Fryer. Sed se ĝi mankas ĝi povas esti farita en pato.