Paelo kun kokido kaj mariskoj. kuirado receptoj

Kuiranta paelo, tradicia hispana teleroj, karakterizitaj de la fakto ke ekzistas neniu ununura, senkondiĉa preskribo. Tamen, ekzistas iuj reguloj por doni lin ŝin nacia karaktero. Ĉi tiu artikolo provizos rekomendojn por la preparado de ĉi tiu paelo, kaj ankaŭ receptoj kun kortobirdoj kaj marisko.

La baza reguloj estas kiel sekvas:

Unue, ĝi estas necesa por uzi malsamajn specojn de viando, fiŝo kaj marisko samtempe ke la plado estis pli superplena.

Dua, ĝi rekomendas kuiri sur la kradrostado ĝuste aperi specialaj, la hispana gusto, kaj ankaŭ en speciala plata vazo por paelo.

Tria, la "turmento" prenas longan tempon, do ne necesas uzi rizon rapida manĝo. Cetere, je la fundo de malgranda krusto devas formitaj.

Kvara, estas devige uzi grandan kvanton de spicoj, verdaj cepoj kaj citrono.

Kvine, la proporcio de rizo kaj varmega buljono devus esti proksima - 1: 3.

Nun vi povas komenci kuirado.

Tradicia paelo kun kokido kaj mariskoj estas preparita jene. Unu kokido brusto tranĉita en cubitos, fritita kun hakis cepojn, dispremita ajlo kaj du tranĉaĵoj de tomato. Tiam aldoni glason da rizo, duone tason da freŝa pizoj kaj freŝaj verdaj faboj. Ĉiuj tri glasojn miksitaj kun pisto, timiano, pipro miksaĵo (akra, papriko, nigra). Sur la maro lito surfaco koktelon unu tavolo. Cook dum proksimume unu horo.

Paelo kun kokido kaj mariskoj (salikokoj kaj mituloj). Pecoj de kokido (500 g.) Por sendi en precalentado kaserolon, fry, aldonu la hakita cepo, kelkaj najlo de ajlo, pinĉaĵo de papriko. Kvin minutoj metis du hakis tomatojn kaj varmaj piproj. Pour 250 gramojn. rizo, la sama kvanto de freŝaj pizoj, tri tasojn da varma buljono de kokido, salo kaj iom safrano. Plene miksi ĉiuj disvastiĝis sur la surfaco de salikoko, krudaj mituloj kaj aspergu per nigra pipro. Nun prepari ĉirkaŭ kvardek minutoj. Rezulte, la salikoko devus turni rozkolora kaj mituloj - malferma. Servu rekomendita en la sama kaserolo, meti la citrono tranĉaĵoj sur supro kaj aspergu per hakita verda cepo.

Paelo kun kokido kaj mariskoj, tiel kiel porko kaj kalmarojn. Pork ŝultro (250 g). Kaj kokidon (250 gr.) Tranĉu en cubitos, estas sendataj en specialan kaserolon kun hakita cepo, dispremita ajlo, tomatoj tri. Ĉiuj fritita, veterana pipro (ruĝa, papriko, nigra) kaj salo. Nun aldonu tason da krudaj judaj verdoj, la sama kvanto de rizo, tri tasojn da varma buljono, tranĉaĵoj de kalmaro. Ĉiuj preparojn devus esti proksimume duonhoron sur la rostokrado. Servu kaj ankaŭ en la antaŭa recepto.

Paelo kun kokido kaj mariskoj, kaj ankaŭ fumis kolbaso. Unu kokino kaj tricent gramojn de salami tranĉaĵon maldike kaj friti kun hakita cepo, aldonu iom da salo, pipro (nigra, kareo kaj ruĝa). Nun certe meti la cubitos de sonorilo pipro, celerio kaj alpremis ajlo najlo (3 Pc-oj.). Ĉiuj iom fritas, aldonu tason da bruna rizo, romero, timiano kaj norma kvanto de buljono. Super malkomponita krudaj mariskoj (polpo, mitulo, kalmaro ringoj). Cook ĉirkaŭ duonhoro. Servu kun citrono duonoj en la sama pato.

Tre bongusta estas la paelo kun salikoko kaj paelo kun mituloj traktita. Teknologio de preparo estas la sama kiel en la antaŭa recepto. Sur la bretoj de mariskoj bezonos: glaso da bruna rizo, 250 gramoj. verdaj faboj, cepo, ajlo najlo tri, salo, kondimento miksaĵo (nigra pipro, papriko, timiano), tri pecoj de varma pipro, unu litro da legomo buljono.

Bonan apetiton!