Milkfish: receptoj elekteblaj

Milkfish, aŭ milkfish, komuna en la filipina kuirejo. Ĝi estas ĉefe loĝata la insuloj de la Hinda kaj Pacifika Oceanoj. Ĉi acidaj fiŝo havas tre bonan guston. Ĝi povas esti fritita, kuirita, bakita kaj plenigita. Jen kelkaj receptoj pri kiel kuiri la lakto fiŝo.

fritita fiŝo

Por bongusta milkfish fry, vi bezonos:

• milkfish - 2-4 pecoj ligajxoj;
• Ajlo - kelkaj najlo;
• citrono aŭ kalko suko - 4 tablo. kuleroj;
• sojsaŭco - 4 tablo. kuleroj;
• pipro, salo;
• olivan oleon.

Preparado de laktejo fiŝoj

1-a paŝo

Senŝeligi la ajlo de la ŝelo kaj adultigata ajn. En malgranda ujo, miksi la adobo de ajlo, saŭco de sojfabo, salo, pipro kaj citrono suko. Whisk rezultanta maso kirlilo. Devus akiri stabilan emulsion. Milkfish ligajxoj lokon en bovlo kaj verŝi la adobo. Certiĝu ke la fiŝoj estis kovrita de saŭco ĉiuflanke. Kovru la ujo kun Tin filmon aŭ kovrilo, lokon en la fridujo. Plej bone de ĉiuj milkfish promarinuetsya se vi forlasas ĝin por la nokto, sed eblas kun nur kelkaj horoj.

2-a paŝo

Por rosti, uzi pezan kaserolon kun dika fundo. En ĝi, hejti la oleo. Forigi la fiŝoj de la adobo. Milde elstrekos per papero mantukoj aŭ tuko. Tro malsekaj ligajxoj ne formi crujiente. Iam la oleo estas ruĝa-varma, metu la pecojn de fiŝo en pato. Láctico fiŝo estas fritita por 5 minutoj sur ĉiu flanko. Ĝi estas plej bone servita kun flanko pladon da rizo kaj legomoj.

Konsilio

Se vi trovas laktejo fiŝoj malsukcesas, vi povas provi anstataŭigi ĝin per salmonetes. Tamen, plej verŝajne, Vi perdos iom en gusto, kiel milkfish havas delikatan dolĉa gusto kiu ŝin distingas de aliaj varioj de fiŝo.

plenigita milkfish

Cook gefilte fiŝoj lakto. Por fari tion:

• du tutaj fiŝoj kadavro milkfish;
• saŭco de sojfabo, citrona suko - du tablo. kuleroj;
• meza cepojn;
• ajlo;
• Bulgara pipro - 1 pc.;
• 100 gramo (duono glason), verda pizo, povas esti konservita;
• trionon taso de sekvinberoj;
• freŝa ovojn;
• breading (aŭ pano rallado);
• olivan oleon;
• maizo amelo.

La preparado teknologio

1-a paŝo

La fiŝo devas dismetinta, seka. La karno de la fiŝo brusto skrapis kun akra rando de kulero, movi ĝin en bovlo. Por tio aldoni la suko de citrono kaj saŭco de sojfabo. Stir, kovrita kun mantelo kaj marinate.

2-a paŝo

Varmigu la oleon. Ĝi saute ajlo kaj cepoj. Iam la legomoj estas diafana, aldoni pikita fiŝo. Rostos la miksaĵo por 5 minutoj. Stir. Sezono kun salo, aldonu pipron. Metu la plenigaĵo en la pizoj, lavis sekvinberoj. Bell pipro , pura, tranĉi en malgrandaj pecoj. Aldoni al la legomoj. Ĉiuj miksaĵo, salo por provi. Cook ne pli longa ol 3-4 minutoj. Tiam meti malvarmeta.

tria paŝo

Plenigante nafarshiruyte brusto haŭto de la fiŝoj. Per kuirado (aŭ konvencia) fadeno Sew randoj. Milde ruliĝi la kadavro en maizo amelo. Envolver en rapiron milkfish, metis sur pato aŭ formo kaj meti en la forno por 20 minutoj. Temperaturo - 220 gradoj. Post ĉi rapiron, pligrandigi kaj tenu la fiŝojn en la forno ĝis ora bruna.

Bonan apetiton!