"Lobio ruĝa fabo" recepton.

Lobio estas tradicia spicaj pladoj de kartvela kuirarto de faboj, konata kaj amis, parenteze, multe preter la Kaŭkazo. Recepto lobio ruĝa fabo estas recepto por nacia kartvela kuirarto. Faboj - estas ne nur fonto de sanaj proteino, ĝi estas, antaŭ ĉio, malkara, atingebla, kaj tre nutra, ĝi ofte anstataŭas por vegetaranoj kaj por homoj, kiuj fastas, karno produktoj. En fabojn, kaj ankaŭ en viando, vario de vitaminoj kaj mineraloj, kaj proteino, kiu estas tiel riĉa en guŝoj estas multe pli facile sorbita de la korpo ol la "peza" viando.

Lobio de ruĝaj fazeoloj, la recepton de kiuj implikas varma spicoj kaj ajlo tamen ankaŭ bone sorbita. Preparanta pladon de faboj jam kuirita fabo. Do ili rapide kuirita, oni devus esti antaŭ-remojar dum almenaŭ ses horoj, kaj eĉ pli bone por la tuta nokto. Dum tiu tempo, se eblas, vi devas plurfoje ŝanĝi la akvon. Ripeti fabo faboj bona post kiam ili ripozados en la akvo, tiel pli bone estos videbla fendoj kaj "ulceroj".

Bolas fabojn sub la kovrilo fermita sur malalta varmego dum kelkaj horoj. Kelkfoje dum kuirado aldoni akvon kiel la likva rapide forvaporiĝis, kaj la fabojn povas esti pli solida. Por lobio fabo preferinda digesti la faboj, tiel ke iuj aknoj eĉ disfalis. Lobio gusto de tio povas esti atingita per diversaj Kartvela spicoj, multaj cepojn, ajlo, maturaj tomatoj. Por lobio ruĝa fabo, la recepton de kiuj povas varii depende de la loko kaj regiono de restadejo, plej kutime uzita specifaj koriandro, celerio folioj, bazilio, petroselo, poreo, aneto. De spicoj estas perfekta por malsamaj paprikoj - nigra, ruĝa, blanka, saltetas-suneli, safrano, fasketoj, seka ajlo. Parenteze, dieta plado de fabojn estos lobio de judaj verdoj, kiu estas farita el juna verda fabo konteneroj. Lia recepto estas iom malsamaj de la tradicia lobio, krom en la plej matura faboj.

Lobio ruĝaj faboj recepton

Por akra nacia kartvela plado por kvar personoj preni:

- ruĝaj faboj - funton;

- cepojn - du grandaj kapoj;

- vegetala oleo - kvar tablespoons;

- freŝa koriandro - malgranda trabo;

- varmega ruĝa pipro - unu pod;

- ruĝa vino vinagro - tri tablespoons;

- Ajlo - kvar najlo;

- tero nigra pipro, tero de koriandro, salo - por gustumi.

Lavis ruĝa fabojn, antaŭ-trempita en malvarma akvo dum tuta nokto, metis kuiri ĝis farita. Kiam la faboj fariĝis tute mola, kunfandi la ceteraj akvo, ĝis la buljono ne versxas, lasi ĝin en la kaserolon. Cepoj fajne tranĉita kaj frititaj en oleo ĝis ora bruna. Aldoni kuirita ĝis mola fabojn. Peel kaj dispremi la ajlo chesnokodavilku. Miksi ĝin kun salo, muelita koriandro, koriandro melkoporublennoy kaj vino vinagro. Aldoni ĉiujn de la miksaĵo en la pato kun preparanta lobio. Brulanta ruĝa pipro tranĉita en malgrandaj kvadratoj, forigante la antaŭ-semo. Pipro devus esti aldonitaj al la pretan lobio tiu donis sian odoron, sed ne faris la pladon tro varma.

Iuj kuiristoj aldonas juglandoj lobio de ruĝaj faboj, tiu recepto estas ne malpli interesaj, la plado iĝas tranĉaj kaj bongustega gusto. Por fari tion prenas glason da juglandoj, ili tordi tra viando muelilo kaj diluita buljono en kiu la kuirita fabojn. Se ial vi kunfalis buljono aŭ ne volas uzi ĝin, ĝi povas esti anstataŭigita per paro de tomatoj, senŝeligita kaj rallado eluzita. Anstataŭ vinagron, Vi povas ankaŭ uzi la sukon tkemali. Bonan apetiton!