Krokodilo viando: gustumi bonan, precipe

Modernaj homaro estas, kiel oni diras, en paŝo kun la tempoj. Homoj volas provi novajn aferojn kaj por konkeri la nekonata. Tiu deziro estas tuŝita kaj kulinaraj artoj.

Lastatempe, speciale populara estis la uzo de ekzotika krokodilo viando. Kompreneble, ĝi ne kaŭzas jam rapida intereson en landoj kie tradicie loĝas tiujn reptiliojn. Sed en nia lando, krokodilo viando - bonvena regalo ke ĉiu gourmet volas vidi sur lia skribotablo. Tamen, por trovi en podetalbutikoj tiu ekzota malsukcesos. Eĉ en la ĉefurbo ne ĉiam trovi restoracion servado fakoj de krokodilo viando, por ne paroli pri la urbetoj.

Kio ĝi estas kaj kion ĝi similas

Kion kiel krokodilo viando, kia kolorigon ĝi gustumi? Tio estas, eble, la du plej komunaj demandoj kiuj ŝprucas en personoj kiuj ankoraŭ ne gustumis la ekzotika lukso.

Reptilio viando estas tre simila al kokido aŭ meleagro viando. Estas tre mola kaj agrabla al la gusto. Koloro ankaŭ havas blankeca, kiel kokino brusto. Malalta enhavo de kalorioj, tial estas bonvenaj "gasto" en multaj eŭropaj tabloj. Krokodilo viando taŭgas por preparado de diversaj pladoj. Ĝi produktas surprize elkore kaj nutraj buljonoj kaj supoj, sabrosa kareo kaj bifstekoj. Eĉ kukojn kaj kuko preparita en kelkaj landoj, plenaj de krokodilo viando.

calorífica valoron

Krokodilo viando estas gvidanto en la listo de diversaj tipoj de ĉi tiu produkto. Ĝi enhavas pli altan procenton de proteino (21 g) ol en kokidon (18 g) aŭ bovaĵo (19 g). Tiu produkto havas ankaŭ la plej malalta graso enhavo (2 g). Kompare, 100 gramoj de kokido enhavas 10 gramoj de graso en bovaĵo - ĉirkaŭ 16 gramojn, kaj porkaĵo - pli ol en '30

Kaj pri kalorioj, ĉi tie krokodilo viando venkoj. Cent gramoj de la produkto enhavas nur ĉirkaŭ cent kalorioj. Tiu estas multe pli malalta ol en la plej popularaj tipoj de dietaj viando.

utilaj propraĵoj

Krom viando reptiliojn juĝis bonega fonto de proteino kaj enhavas sensignifaj kvanton de kolesterolo, ĝi estas ankaŭ fonto vitaminoj kaj mineraloj kiel:

• La tuta grupo de B vitaminoj (speciale multajn vitamino B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Kalcio kaj kalio.
• Kobalto kaj fosforo.
• Nikelo kaj magnezio.
• Zinko, kupro kaj fero.
• Natrio kaj seleno.

Sed la plej granda avantaĝo, kiu havas krokodilo viando estas konsiderata ĝia media afableco. Oni pruvis, ke sur reptilioj, malkiel hejmajn bestojn aŭ kortobirdoj, ne havas kemian agon.

Iuj krokodiloj povas manĝi

Do, ni eltrovis kiel gustumi krokodilo viando, ol ĝi estas utila al la homa korpo. Ĝi restas por vidi ĉu ĉiuj krokodiloj povas manĝi kaj kie faras tian grandan nombron da reptiliojn de viando, se oni scias ke multaj specioj protektita de leĝo.

Fakuloj diras, ke vi povas manĝi nur dekduo specioj. Nemanĝeblaj krokodiloj multe pli ol manĝebla. Por kompreni la kvaliton de viando povas esti nur sperta profesia. Sed eĉ inter la manĝebla reptiliojn ofte estas specioj kiuj estas sub protekto. Kun nur kelkaj specioj de reptilioj, kiujn la homo, malglate parolanta, povas mortigi kaj manĝi.

Parenteze, alia diferenco viando de aliaj reptilioj kiuj manĝas rekomendas malnovaj animaloj. Ĝi scias ke la plej bona bovaĵo - junan bovidon, kaj la tastiest porkaĵo - a Suĉporkido. Sed kun la krokodiloj la malon. La "pasi" la viando, do ĝi estas mola kaj sukoplena.

krokodilo bieno

Sed kie do estas prenita tiel viando por eksporto? Kiam homoj komprenas kiel kosto efika por vendi ĝin tuj ekaperis krokodilo bienoj. Estas tie ke punkton de kolektanta ĉiuj profesiuloj kiu estas bone sperta en aferoj de reproduktado kaj manĝado reptilio viando.

Krokodilo Farm - ne estas la sola loko, kie estas bredataj kaj poste mortigis la bestojn en vendo. La plej bienoj estas spertaj profesiaj kiu konduki ĝiras, paroli pri la vivo de reptiliojn, iliaj trajtoj. Ĉi tie vi povas lerni kiel elekti la krokodilo viando, kaj el ĝi poste povas esti preparita.

Tie estas kie spertaj profesiuloj povas eltrovi kio la plej bongusta parto de la kadavro - estas vosto. Ajna krokodilo bieno vendas la karnon de la vosto kiel multekostan delikateco. La plej malofte uzata en manĝaĵo estas konsiderata esti la viando lokita sur la reptilio dorson. Estas malmola kaj por la preparado de manĝaĵo estas praktike neuzeblaj.

La bienoj en Tajlando - populara kaj amata de multaj feriejo - vi povas trovi grandan nombron da bienoj kiuj specialigas en reprodukta krokodiloj. Ĉi tie vi povas ĝui la nekredebla salatoj kun viando aŭ reptilio nutras Sangavidan bestoj vivas kokidon ligita al longa ŝnuro.

Lastatempe, Germanio kaj Francio akre pliigis aĉetoj de krokodilo viando. Ĉi tio estas pro eksplodoj de birda gripo kaj la diversaj malsanoj kiuj tuŝas brutoj brutaro. Eble en nia lando baldaŭ aperos krokodilo bienoj kaj reptilio viando ne plu estos tia ekzotika?