Kion kuiri porkaĵo ripoj de la dua?

Pork ripoj kiel produkto taksis por ilia pli malalta kosto kaj pli granda variabilidad en la preparado de la plano. De ili povas fari ne nur por ĉiutagaj manĝoj tablo kiam estas deziro dorloti vin mem kaj amatojn, sed ankaŭ vera gastronomia plezuroj por festoj kaj ferioj. Ĝi povas esti dikaj supojn kun guŝoj, kun riĉa gusto, rostita en pato aŭ kradrostita viandoj, kaj tiel plu. D. Ni diros al vi kion kuiri ripoj de porkaĵo, elspezanta minimume penado, sed poste ricevis la maksimuman plezuron.

Iuj utilaj konsiloj

Unue, klarigi kion signifas la kadavro komponanto donita nomo. Ĉi supra parto kun malsamaj dikecoj Mamo muskolo tavolo, la meza parto de la ripoj kaj malgranda kvanto de graso. Unu el la ĉefaj avantaĝoj de la produkto estas la rapido de lia preparado.

Due, aĉeti ripoj en la merkato, estas necese tuj determini kial vi prenas ilin. Sur ĉi tiu dependas la fakto ĉu ĝi estas necesa por tranĉi ilin en grandaj pecoj aŭ pli malgranda (10 cm longa), se entute, en individuaj partoj. Por Grilling kaj rosti estas bona por elekti tiujn ripoj, kie pli viando. Supo sama kostumo kaj kun malgranda tavolo.

Trie, kiam la demando de kio kuiri ripoj de porkaĵo, ankaŭ atentu la elekto de spicoj kaj adobo. Harmonie kun delikata viando acida-dolĉa saŭcoj kun fruity notoj (lingonberry, cranberry) kaj akra breading. Ni sugestas vin uzi por komenci la provita kaj simplajn receptojn por ripoj.

Recepto №1: Spare ripoj en dolĉamaraj saŭco

Vi estos agrable surprizita ĉe kio kuiri porkaĵo ripoj en rostokrado estas tre simpla, sed oni devas atenti anticipe de la adobo. Do, vi bezonos:

• porkaĵo ripoj (carnosa) - 2 kg;
• Akvo - 3,5 l;
• mielo (aŭ kansukero) - 250 g;
• saŭco aŭ keĉupo "kradrostado" - 0,5 tasoj;
• kalko (aŭ citrono) - 3 (2) pecoj.;
• Aceto balsámico - 0,5 _TSP_ ..

La unua paŝo estas forigi la randoj de la bendo kaj fendis ilin en pecojn 10-20 cm longa. Tiam, en granda poto aldoni akvo, aldonu salon (3.5 v. L.) Kaj kuiri la viandon. Tiel alporti al bolanta estas necese trempi temperaturo de ĉirkaŭ 95 ° C dum 20 minutoj.

Je tiu tempo, prepari la saŭcon. La ceramiko bovlo, miksi keĉupo, mielo, kalko suko (aŭ citrono suko), 1 hr. L. salo, pipro kaj vinagro (blanka, aŭ vi povas preni pli akraj chiles). La miksaĵo cxagrenigxis gxis uniformo.

Preta ripoj, eltiri de la akvo kaj frapeti seka kun mantuko. Tiam brosu malavare lubriki saŭco kaj submeti tuj al la kaserolon aŭ krado kradon. Preparu mezumon de proksimume 20 minutoj, turnante periode kaj lubriki restaĵoj saŭco. Preparita krado ripoj lasu ripozo por 10-15 minutoj, kaj povas servi.

Recepto №2: costillas en la cepo kaj ajlo adobo

Kiam decidi kion kuiri porkaĵo ripoj en la dua por familio vespermanĝo aŭ amikan akiri-renkontiĝoj, kaj ne pasas de tiu opcio. Precipe ke tia viando estas servita kun mirinda karamelo saŭco. Necesaj ingrediencoj:

• spareribs - 1 kg;
• Cepoj granda - 1 pc.;
• ajlo najlo - 5 PC.;
• Cognac - 2 tablespoons. l.;
• romero - L.; 0,5 h.
• Pulvora miksaĵo paprikoj - L.; 0,5 h.
• papriko (akra aŭ dolĉa - je via bontrovo) - L.; 0,5 h.
• celerio (verduloj) - 1 fasko.

Batalu miksilo cepojn kaj ajlon ĝis glata, aldoni la brando kaj spicoj, kirli denove. Fine fari la hakita celerio.

Lavis en malvarma akvo kaj obsushennye ripoj tranĉita en individuajn pecojn. De ĉiuj flankoj oni lubriki malavare kun la adobo, kombini en bovlo, kovrilo kaj trempi en la fridujo dum almenaŭ 3-4 horoj, kaj plej bone lasita al la 12 Ne forgesu, ke la kuiristo porkaĵo ripoj de la dua plado povas esti en la forno (kun krado aŭ sen), kiu simplifica la tasko.

En bakado plado Metu la marinado viando sur kaj kovri kun rapiron. Cook ripoj dum horo al 180 gradoj. Tiam forigu la rapiron, verŝi la viando suko kiu elstaris, kaj Brown la ĝis crujiente aŭ nur sub la krado alten varmego.

Preparado de karamelo saŭco

Vi bezonos:

• sojsaŭco - 2 tbsp. l.;
• sukerkano -.; l 1 h.
• Mielo - L.; 2 h.
• oranĝa suko - 1 tbsp. l.

En poto versxu 0,5 glasoj de suko liberigitaj dum kuirado viando, aldonu ĉiuj ceteraj ingrediencoj kaj alporti al boli. Kuiru la miksaĵon sur malalta varmego ĝis la consistencia dezirita. Memoru, ke la malvarmigo ĝi dikigi eĉ pli.

Servu al la viando per varmega, sxprucigite sur supro de la saŭco kun kromplado (ĉiuj kutimaj frititaj terpomoj aŭ kuiritan rizon), tiel kiel freŝaj legomoj.

Kion vi povas fari el fumis porkaĵo ripoj?

Se la opcio simple manĝi ilin tro simpla por vi, ni rekomendas ke vi faru supo. Nepre gustumi necesas ajn. La plej bona komplemento al la fumis porkaĵo ripoj estos guŝoj (kikeroj, fazeoloj, lentoj kaj pizoj). La supo estas akirita de ili tre elkore, alimentaria kaj kun nepriskribebla guston. Se la faboj ne amas ĉiujn pizoj - estas preskaŭ perfekta. Recepto por ĝuste tia supo kaj ni proponas. Vi bezonos:

• fumis porkaĵo ripoj - 1,5 kg;
• pizo (seka) - 2 tasoj;
• karotoj meza grandeco - 3 PC.;
• celerio radiko - 250 g;
• Terpomoj - 300 g;
• cepojn - 2 PC.;
• tomato pasto - 2 tbsp. l.;
• laŭro (malgranda) - 1 pc.;
• tero pipro kaj nigra pipro, salo - por gustumi.

Etapoj kuiri supon

Pizoj rekomendita remojar tranokte, kaj la sekvan tagon, verŝu du tasojn da bolanta akvo kaj kuiri dum proksimume unu horo, efikantaj foje. Ripoj verŝi 2.5 litroj da malvarma akvo kaj alporti al alta varmo al sxvelajxon, tiam forigu la formis ŝaŭmo.

Ĉiuj puraj legomoj. Celerio, karoto kaj cepo sekan kaserolon podpech (ĉirkaŭ 6 minutoj) kaj enversxis en poton al la ripoj. Simmer dum horo sur malalta varmego, kaj en 5-10 minutoj antaŭ la fino rezigni lavrushki folio kaj nigraj peppercorns.

Tiam vi devas filtri la buljono en aparta poto, aldonu la vaporo pizoj kaj kuiri por 8-10 minutoj, tiam ĵeti la ceteraj legomoj (ĵetkuboj). Simmer la supo por alia duona horo, kaj dum kelkaj minutoj (3-5) antaŭ la fino de kuirado, metis la tomato pasto. Kun la ripoj forigi la viando.

Kiam la tuta daŭro de la procezo priskribo, vi probable rimarkis, ke vi faru el fumis porkaĵo ripoj supo estas tre simpla, kaj la rezulto en ĉi tiu kazo superos ĉiujn viajn atendojn.

La fina stadio dependas de via preferojn. Supo povas esti lasita kiel estas. Tre tradicia kaj familiara elekto. Kaj eblas rompi ĝin kaj ricevi la miksilo puré supo, en ĉi tiu kazo, post muelantaj reen varmigi ĝin sur la fajron por kuiri, kaj poste malaltigi la viando tranĉaĵoj en ĉiu servado. Servu ĝin kun ajlo rostpano de blanka pano.

Ĉi tiu estas nur malgranda parto de kio la kuiristo de porkaĵo ripoj. Fotoj receptoj ŝajnas pli alloga kaj frandaj, kiu korespondas al la vero. Provu novaj gustoj kaj nekutima kombinaĵo de, ekzemple, mustardo, pomo, cidonio, beroj (arandanos, Cranberries) kaj pika Provenco herboj.