Kio gisto bierfarejo elekti?

Alkoholo estas nun integra parto de nia kulturo. La vendejoj elmetis en ĉiuj ĝiaj diverseco, kiel ili diras, por ĉiu gusto kaj koloro. Tamen, multaj preferas fari ĝin vi mem. Kaj prepari, ekzemple, lunlumo, vi bezonos iun komponantojn. Unu el la ĉefaj partoprenantoj en la procezo de fermentado estas gisto, kiuj estas esencaj fungoj ke konverti sukero en alkoholon sub la ago de enzimoj. Hodiaŭ gisto bierfarejo ankaŭ havas multajn variojn malsamaj en rezisto al la ekstera medio, reprodukta temperaturo, vivejo, kaj tiel plu.

Ni rigardu ilin pli detale.

bakisto feĉo

Tiu produkto estas kutime uzata por la bakado de bakejo produktoj, al Brew estas malriĉa, ĉar la kvalito de la trinkaĵo akiris estas tre malalta. Tamen, en la malnova pano Brew granda peto. Ĝi estas preparita de hordeo, milio, tritiko, kaj aliaj aferoj. Konsideru tion, kion la gisto uzita por Brew en la malnovaj tagoj.

Pano gisto hejmo kuirado

Ingrediencoj: sekalo, hordeo, tritiko, pizoj, maizo, milio, akvo.

preparado

Ĉiuj ingrediencoj plenagxigxos. Por fari tion, trempi ilin en varma akvo kaj metis du-centimetric tavolo. En ĉi tiu kazo, vi devas certigi ke la greno ne estas acida. Kiam ĝi burĝoni, ĝi sekigas kaj smalyvayut en faruno. Tiam kuiri la akvo kaj aldoni, efikantaj senĉese, faruno. La miksaĵo devus turni likva gelateno consistence. Lia haveno kaj insisti dek du horoj. La maso estas poste verŝas en bovlo kaj malvarmigita, aldoni la pizojn al kialo de dek du kilogramon siteloj fermentajxon. Lasis fermenti dum dek tagoj, post kiuj vi povas Brew lunlumo.

vino gisto

Specialaj gisto por vino, vino referita en moonshining ne uzata, ĉar ĝi estas tre multekosta. Tamen, ili estas foje uzata por plibonigi la fermentado bierfarejo.

Kuiri ilin vi mem, vi devas preni kvin kilogramoj de fermentitaj vinbero marc malseka, aldoni du kilogramoj de sukero kaj dek litroj de akvo. Tiu miksaĵo estas permesita fermenti kaj distilita pekante.

Konsideru pli recepton de kiel fari sian propran vinon gisto por fari lunlumo.

Feĉo de sekvinberoj

Ingrediencoj: unu kulero de sukero, kvarcent gramojn da akvo, kulero de sekvinberoj.

preparado

En duono litroj botelo estas metita sukero, pour bolanta akvo, kovrilo kotono ŝtopilo kaj permesita por malvarmigi al temperaturo medio. Tiam metas la sekvinberojn en ujo stoppered kaj denove, lasis fermenti dum sep tagoj. Ĝi havas diri ke tia gisto estu uzata tuj ĉar ili ne observis.

"Sovaĝaj" gisto por fari lunlumo

Ingrediencoj: du tasojn da puré beroj ĉerizoj aŭ vinberojn, duono taso da sukero, unu taso da akvo.

preparado

Prepari la gisto al bierfarejo, ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, metita en glason ujo, sigelita kaj metis en varman malluma loko dum kvar tagoj. Dum tempo, la miksaĵo estis filtrita tra cheesecloth kaj uzis anstataŭ gisto. Dek litroj de lavita preni tricent gramoj de ĉi fermentas. Konservu tiu produkto ne estas pli ol dek tagoj.

bierfaristo la feĉo

Tia produkto povas esti aĉetita kiel vitamino suplementoj, sed ĝi ne estas taŭga por kuiri bierfarejo ĉar ĝi povas rezisti malgrandan koncentriĝon de la alkoholo en Braga. Tamen, kelkfoje estas uzataj en moonshining. Kiel fari ilin mem, ni nun komprenas.

Brewer la feĉo en la hejmo

Ingrediencoj: unu taso da faruno, unu tason da akvo, unu taso da sukero, glaso da biero.

preparado

Kiam konsiderante kio estas plej bona por gisto bierfarejo, ni rimarku ke se alkoholo ne estas disponebla, ĝi estas uzata por biero. Kompreneble, alkohola trinkaĵo akiris ĉe la fortikaĵo.

Do, versxu en bovlo de varma akvo, aldoni la faruno kaj kirli por eviti buloj, kaj vi povas uzi mixer. Meti la bovlon en varma loko, kovrita per kovrilo, por ses horoj. Tiam aldoni unsterilized bierfarejo bieron kaj sukero, kirli bone kaj poste meti en la varmego. Post iom da tempo la hejmo gisto transdonita al vitra ujo kaj metis en malvarma stokado spaco.

Homemade gisto de freŝa lupolo

Por gisto bierfarejo domo, plenigu la kaserolon kun lupolo, plenigu ĝin per varmega akvo, kovrilo kaj kuiri por unu horo. Tiam la buljono estas filtrita, aldonita al liaj du litroj unu glason da faruno kaj sukero, ekscitigxo kaj surmetu tridek ses horoj en varma loko. Dum tempo, la miksaĵo estis metita en du rallado terpomoj, kaj moviĝis denove metis en varmo nokte. La finita produkton estas sur vitro boteloj kaj uzis por ĝia celita celo.

Feĉo likva-dikaj

Ingrediencoj: ducent kvindek gramojn de lupolo, du litrojn da varma akvo, kvincent gramojn de malto, cent dudek gramoj de mielo, kvindek gramojn de la malnova fermento (seka).

preparado

Lupolo kaj malto Elversxigxis bolantan akvon kaj bolas por duonhoro, kovrita per kovrilo kaj efikantaj periode. La miksaĵo estis tiam filtrita tra cheesecloth aŭ kribrilo, aldonu mielo kaj hejtita al bolado, tiam malvarmigita, kovrita kun mantuko. Kiam la maso malvarmigis, al kiu estis aldonita la malnovan seka feĉo al Brew antaŭ-dilui ilin per varma akvo. La miksaĵo restas dum du kaj duono horoj. Dum tiu tempo, pezo devus leviĝi. Sed kiam falos malsupren, ĝi estos signalo al la fakto ke la gisto pretas kaj povas esti uzata por aliaj celoj, metante la restaĵoj en malvarma loko por stokado.

Alkoholo gisto (supra kaj malsupra fermentado)

Tia produkto faciligas akiri alkoholon. Por ĉi gisto alkoholo por vodko taŭgas. Ĉi tio estas pro la fakto ke iliaj esencaj funkcioj estas tenita ĉe la sama temperaturo ĉe kiu la preparado faris bieron. Cetere, ili havas altan reziston al pliigita alkoholenhavo.

Ĉiuj funkcioj subtenataj alkoholo feĉoj, sed sur atingado de la fortikaĵo de lavon super multaj el ili estas mortigitaj de dek kvin procentoj. Alkoholo gisto preparita de sola ĉelo, ĝi povas nur doni pura gisto raso, kiu determinas la kvaliton de fermentado kaj la kvaliton kaj kvanton de la fina produkto. Estas interese, ke pura kulturo ne nur aĉeti, sed ankaŭ por alporti ĝin mem. Tamen, multaj el hodiaŭ fariĝis produkto en specialigitaj vendejoj, fidu la profesiaj. Samtempe granda peto lunlumo gisto "Saf Levyur".

Preparado bazita sur gisto "Saf Levyur"

Ingrediencoj: kvarcent kvindek gramojn da akvo, kaj kvindek gramoj de vodko forto de kvardek gradoj, unu kulero de faruno, kulero de sukero kaj kulero "Saf Levyur".

preparado

Akiri altkvalitaj gisto por Sake-farado, ĝi rekomendas meti en varma akvo "Saf Levyur" dudek kvin minutoj. Tiam aldoni la sukero kaj alkoholo (tiel ke la tuta miksaĵo fortikaĵo estis kvin procentoj). Tiu miksaĵo estis permesita stari por unu tago, kovrita per kovrilo kaj skuante periode.

Kiuj estas la avantaĝoj de alkoholo gisto?

Alkoholo gisto al bierfarejo estas nemalhavebla komponanto en la kreo de altkvalitaj alkoholon. Alkoholo tuj mortigas la pli malforta trostreĉoj, lasante la reprezentantoj de la pli forta, alta alkoholo, do la gisto gustoj estos forigita. Krome, la bierfarejo ili vagas egale alkoholo rendimento pliigas iomete. Frakcia enkonduko de sukero kontribuas al dek ses gradojn en la Wort. La saman hejmo-fermentita biero dum ses tagoj estos preta por destilación. Brew akiris sen malutilaj malpuraĵoj do ne plu purigado lia permanganato de kalio, aŭ aliaj metodoj estas bezonata.

Tre ofte okazas ke en mano ne ekzistas gisto kaj planoj ankoraŭ restas kvalito bierfarejo lunlumo. En ĉi tiu kazo, ĝi povas esti preparita por lunlumo faris bieron sen gisto.

lunlumo tritiko

Ingrediencoj: kvin kilogramoj de greno, dek kvin litroj da akvo, ses kaj duono kilogramoj de sukero.

preparado

Tritiko kaj lavis kun malgranda kvanto de akvo estas verŝita. Post momento, aldoni duona kilogramo de sukero kaj atendos ĝis la tritiko ŝoson. Kiam ĉi tio okazas, aldonu dek kvin litroj da akvo kaj ceteraj sukero, metis la mason en varma loko dum dek tagoj ni fiksis sur la akvo sigelon tanko. Super tempo Braga trapasis Fermentitaj aparato.

Braga sur rizo

Ingrediencoj: du tasojn da rafinita rizo, tri tasojn da sukero, duona litro de biero.

preparado

Ni jam scias kiel fari gisto al Brew. Sed kiam ili ne bezonas kuiri, eblas memfarita biero surbaze de rizo. Por tiu celo, tri litroj poto estis lokita ĉiuj komponantoj, limigita kun hidraŭlika seruro kaj lasis en varma loko por dek du tagoj, foje skuante la ujo. Al peto de Braga aldonu sekigxintan abrikotoj, sekvinberoj aŭ pritondas.

Por kvalito alkoholo lasta purigita dum la distilado, post la unua pasejo tra la maŝino. Por fari tion, multaj homoj uzas aktivigita karbonon. Tiel, karbo triturated tablojdoj (po litro de distilita likvoro preni kvindek gramojn da pulvoro) konektas kun alkoholo kaj ligis dum sep tagoj en varma loko. Tiam la likvaĵo estas filtrita denove kaj trairis la aparato.

Fine ...

Ni notu, ke la gisto estas la plej grava komponanto de la procezo de fermentado. Ili estas fungoj, kiu sub la influo de enzimoj konverti sukero en karbona dioksido kaj alkoholon. Ilia estas multaj varioj kiuj diferencas inter si reprodukta temperaturo, rezisto al mediaj influoj, kaj tiel plu. Parolante pri kio estas plej bona por gisto bierfarejo, mi devas diri ke estas alkoholo, ĉar siaj vivmanieroj okazas en la sama temperaturo gamo, kiu estas preparanta hejmo-fermentita biero, do ili estas pli imunaj al la alta enhavo de alkoholo. Kiam alkoholo gisto ne haveblas, vi povas uzi bieron aŭ pano, rare - vino.

La kapablo bierfarejo lunlumo venis al ni antauxlonge. Tiam personoj uzis la donacojn de la naturo por la preparado de memfarita biero. Kelkaj receptoj postvivis hodiaŭ kaj estas vaste uzata inter la fanoj de la hejmo kvalito alkoholon. Kio ajn ĝi estis, kaj ĉiu bootlegger havas propran trinkaĵon recepton en ĝia arsenalo, kiu estas jam kontrolita. Kaj kio li estas gisto uzita por tiu celo dependas de lia persona preferojn.