Kio estas la strudel? Strudel de preta nubeto kukvendejo

Ĉiu ŝtato havas sian nacian deserto: Italio - Tiramisu en Ameriko - fromaĝo, Britio - pudingo. En Aŭstrio, tiu kunmetitan estas strudel. En Vieno aŭ Salzburgo, ĝi servis en ĉiu kafejo kun vanilo glaciaĵo aŭ ĉokolado siropo al teo aŭ latte. La fakto, ke tia strudel, kio estas la historio de la apero de ĉi tiu deserto kaj kion specoj de kompletigoj estas uzataj en lia fabrikado, kovros en ĉi tiu artikolo. Ĉi tie ni proponas recepto por germana strudel kun viando kaj sauerkraut.

Kio estas la strudel?

Ĉiu turisto kiu venas al Aŭstrio, la unua paŝo estas provi la strudel. Eĉ en la malgranda aŭstra vilaĝo de ĉi tiu deserto estas preparita kiel bongusta kiel en iu el la plej multekosta restoracio en Parizo aux Londono. La odoro de cinamo, pomo kaj vanilo plenigas la stratojn de la urbo en la mateno, por komplezi lian loĝantoj freŝe bakita bongustaĵoj rekte al matenmanĝo. Kio estas la strudel tie ĉiu scias.

Unua rulo kun dolĉa plenigaĵo estis preparita fine de jarcento jarcento, kaj la recepton por ĉi strudel ankoraŭ stokita en la kuirlibro, datita 1696 jaro. Nomo de la pladon kun la germana lingvo signifas "funelo", "clamor". Juicy pomo aŭ ĉerizo plenigante envolvita en maldika, preskaŭ travidebla kapuĉo paston kaj baku en la forno dum kelkaj minutoj. Preta rulo ŝmiritaj kun butero kaj aspergis per la polvo sukero.

Strudel estas speciale populara en germanlingvaj landoj. Ĉi tie ĝi estas preta ne nur kun la tradicia dolĉa plenigaĵo, sed ankaŭ kun terpomoj, karno, sauerkraut, Pluck. Popularaj strudel en Israelo, Hungario kaj Ĉeĥio.

Viena pomo strudel

Ĉi strudel farita el tre maldikaj ellasilo testo. Plenigaĵo malata tradicie uzataj kun sekvinberoj kaj nuksoj.

ĝi rekomendas uzi paŝon post paŝo instrukciojn por la preparado de la viena strudel:

1. La profunda taso disjxetas faruno (250 g), salo (¼ hr. L.) Kaj trapiki la ovo 1.
2. La miksaĵo cxagrenigxis bone, la oleo de olivo estas aldonita (1 tbsp. L.), Kaj tiam kun 100 ml da malvarma akvo.
3. La pasto estas zorge knedis, aldonu iom olivoleo (1 tbsp. L.) Kaj kolekti la pilkon. Dum la pasto ripozas en bovlo kovrita per malseka tuko, prepari la plenigaĵo.
4. Pomoj (1 kg) lavigxis, senŝeligita kaj la kernon, ektranĉi maldikaj platoj.
5. Sekvinberoj (80 g) estis trempita en varma akvo dum 20 minutoj kaj poste sekigita sur papero mantukon.
6. Juglandarboj (70 g) estis muelis per tranĉilo.
7. Sur puran mantukon maldike rulita paston kaj lubriki ĝia butero (1 tbsp. L.).
8. Plast paston aspergitaj kun pano rallado aŭ biskvito panerojn de kaj disvastigi la plenigita (pomoj, sekvinberojn, nuksoj) for de unu fino de la 10 cm. La supro kompletigo aspergitaj kun sukero kaj cinamo.
9. Kun mantuko volvis la pasto rulo al la rando, kiu ankoraux restis plenigotaj. La rezultanta kudro estas gluita kun batita ovo yema kun lakto.
10. Strudel bakita 40 minutoj ĉe 200 ° C.
11. La plej bongusta strudel en la kuirado procezo estas lubrikita yema plurfoje. Antaŭ utili, aspergu per la polvo sukero rulo.

Suculentas strudel kun ĉerizoj kaj nuksoj

Ĉi strudel povas prepari en nur duonhoro, kompreneble okaze ke estas en la fridujo preta nubeto kukvendejo kaj ĉerizo. Malgraŭ tio, ke preparis tiun deserton estas multe pli simpla ol la originalo, la gusto ne reflektas.

Ĉerizo strudel de la finita kukvendejo preparas en la jenan sinsekvo:

1. Puff kukvendejo fermentintajxo (500 g) estas elruliĝis en maldika tavolo kaj lubrikita butero fandita (1 tbsp. Spoon).
2. Super paston aspergitaj kun pano rallado (4 tbsp. L.) Kaj hakis juglandoj (80 g) aŭ migdaloj foririnte el la randoj de 2 cm.
3. Ĉerizoj (500 g) estis degeligis, la suko estas drenita, kaj sin beroj estas miksitaj kun amelo (1 tbsp. L.) Kaj metita supre sur la nuksoj.
4. Plast densa ruliĝis paston rulo, estas disvastigi sur cocción ŝmiritaj yema kaj sendita al la forno por 20 minutoj al temperaturo de 200 ° C.
5. Malvarmiĝis strudel aspergitaj kun pudritaj sukero.

viando strudel

Kaj tio ne estas deserto, kaj plena manĝo, kiu povas esti nutritaj, ekzemple, sur dimanĉa tagmanĝo. En lia fabrikado uzas tero bovaĵo, legomoj kaj aromaj herboj, kaj la rezulto estas riĉa kaj rekompencanta viando strudel de nubeto kukvendejo.

Paŝo post paŝo recepton pladoj estas la jena:

1. Forno antaŭ-hejtita al 180 ° C.
2. Ĉiuj legomoj (karoto, cepo, celerio, 5 agarikoj, terpomoj, ajlo clove) fritas en vegetala oleo 7 minutoj per konstanta instiganta. Poste aldonis frostigita pizoj kaj pulverizado romero, tiam rostitaj legomoj por alia 3 minutoj.
3. La malvarmiĝis legomo maso miksitaj kun tero bovaĵo (500 g), aldonis salon, pipro kaj 1 ovo.
4. Sur la tablo pripylennom faruno ruliĝis nubeto kukvendejo tavolo (500 g).
5. En la centro de la kompletigo estas elspezata en la formo de granda kukoj kaj streĉe sigelita per pasto.
6. Top rulo ŝmiritaj kun ovo batita kaj iras en la forno dum 50 minutoj.

Recepto Strudel kun viando kaj terpomoj

Facila prepari ruloj povas utili por vespermanĝo aŭ tagmanĝo. Strudel kun viando kaj terpomoj farita el antaŭ-kuirita terpomoj kaj fritita viando. Plenigaĵo povas esti kuirita anticipe, kaj duonan horon antaŭ la vespermanĝo, nur envolvita en nubeto kukvendejo kaj sendi ĝin en la forno.

Paŝon post paŝo kuiri pladojn:

1. Terpomoj (6 Pc-oj.) Ĉu bolas ĝis kuirita kaj muelita en dispartigi kun butero kaj lakto.
2. Farĉo (600 g) estis fritita en vegetala oleo, cepo kaj herboj (timiano, romero).
3. Puff kukvendejo estas rulita sur la tablo kun faruno pripylennom kaj estas pasita sur al cocción folio.
4. Aldonigxis la pasto tavolo, subtenanta al 2 cm ambaŭflanke, la malvarmigita unua metis puré terpomoj, tiam farĉo.
5. La pasto estas rulita kun plenigaĵo kaj rulo ŝmiritaj ovon.
6. Strudel kun viando kaj terpomoj estas sendita en precalentado 200 ° C forno por 25 minutoj. Post alia 10 minutoj, la plado povas esti servita al la tablo.

Germana strudel kun viando kaj sauerkraut

En Germanio, la strudels estas preparitaj malsame ol ni ĉiuj kutimitaj vidi. Ĉi malgrandajn listojn kuirita en densa muroj poto vaporo.

Strudel germana preparita en la sekva sinsekvo:

1. De faruno (2 tbsp.) De varma jogurto (1 st.), Vegetable oleojn (1 tbsp. L.), Sekigitaj gisto (1 hr. L.), Salo kaj sukero (½ hr. L.) Ĉu knedis paston. Dum ĝi ripozas en bovlo kovrita per malseka tuko, preparas la ĉefan pladon.
2. La kaldrono, utyatnitsu multivarka aŭ legomo petrolo rostitaj cepoj do porko (800 g), kaj unufoje en la viando ora krusto estas formita, ĝi metis sauerkraut (500 g), aŭ terpomo. Gustumi aldoni salon, pipro kaj spicoj.
3. Viando kuiritaj kun brasiko dum proksimume 40 minutoj ĝis mola.
4. La pasto estas elruliĝis en la basenon, lubrikita buteron ruliĝis en rulo kaj estas tranĉita en pecoj de 4 cm ĉiu.
5. La poto por viando kaj legomoj pintita iom buljono aŭ akvo, metis sur la pasto preform. Gravas, ke ili ne tuŝu la akvon, kaj kuiri dum kelkaj.
6. Post 50 minutoj la plado estas preta. Dum kuiri kaserolon kovrilo ne estas malfermita.

Recepto rapida strudel Lavash

Por la preparado de la listo bezonas minimumon de tempo kaj materialo kostojn. Strudel Lavash preparanta plenigita per maturaj prunoj, do ĝi rezultas tre sukaj. Laŭvole, vi povas uzi aliajn fruktojn, ekzemple pomoj aŭ ĉerizoj.

Por preparado en kaserolo kompletigo estas alportita al bolanta sukero (180 g) kaj vinagro (3 tbsp. Spoons). Post solvi la sukero en la siropo estas aldonitaj pruno tranĉaĵoj (500 g) kaj cinamo (1 hr. L.). La maso forigita de la varmego kaj permesis malvarmigi.

En ĉi tiu epoko, la sukero (75 g) kun vipis ovojn (2 Pc-oj.) En la pufa maso. Maldika pita pano etendantaj sur cocción folio kaj ŝmiris ovo miksaĵo. Top distribuita kompletigo. Poste ruliĝis pita rulo. Strudel Lavash kuirita ĉe 180 ° C por 25 minutoj. Ĝi servis al la tablo kaj tranĉi en pecoj al la letero en la malvarma.

ĉokolado strudel

Ni proponas ankoraŭ alia enkorpiĝo bongustega ĉapelaĵoj por tradiciaj aŭstra cocción. Ĉiu scias kia strudel kaj ke la origina recepto estas farita el la ekstrakto de la testo. Sed se vi ne havas sufiĉan liberan tempon, vi povas uzi pretan nubeto kukvendejo.

Prepari la plenigante 4 ovo blankuloj vipis kun sukero (75 g) kiel solida ŝaŭmo. Amara ĉokolado (100 g) estis varmigita en bano de akvo kaj poste vipis mixer kun butero (175 g) estis iom post iom enkondukis kaj pelita en la yemas (4 Pc-oj.). La proteinoj estas tiam prezentita en la cremoso ĉokoladon maso kaj konektita al la dispremita migdaloj.

La pasto estas elruliĝis en maldika tavolo. Ĉe unu rando de la strio de pasto estas metita plenigaĵo, post kiuj la rulis kudro rulo. Strudel bakita 30 minutoj ĉe 200 ° C.

fromaĝo strudel

Milda fromaĝo strudel estas bonega sana matenmanĝo opcion por infanoj kaj plenkreskuloj. Baking ne prenas multan tempon, danke al la uzo de la finita recepton nubeto kukvendejo.

La unua kompletigo de preparado kazeo (600 g), sukero (160 g), antaŭe trempita obsushennogo kaj sekvinberoj (50 g), kaj ovoj (2 Pc-oj.). Puff kukvendejo estas elruliĝis en maldika tavolo, kaj supre sur la kompletigo estas distribuita. Poste la pasto por ruliĝi panon, pusxante la eĝoj internen. Por ora bruna ŝmiritaj ovo rulo.

Strudel de la finita bakita puff kukvendejo en la forno dum proksimume 30 minutoj al temperaturo de 200 ° C. Post 15-20 minutoj, ĝi povas esti tranĉita en partoj pecoj kaj servi.