Kiel kuiri supon de karpo

Fiŝoj supo - ŝatata plado estas ne nur fisxkaptistoj. Estas volonte ĉiuj, kiuj amas la maron kaj riveron loĝantoj. Tamen, se tia fiŝistoj prepari supon el ĉio, kio troviĝas en la ĉirkaŭaj akvoj, la homo malproksime de la sakramentoj de traktado per fiŝkaptado vergo, estas necesa recurrir al la rezervoj de la vendejoj. Kaj en ĉi tiu kazo, unu el la plej sukcesaj solvoj estos supo de karpo - fiŝo ne estas tro maldika, ne tre multekostaj kaj tre granda.

Klasika orelo de karpo

Fiŝoj supo preparita en nia latitudoj ekde pratempo. Sekve, en la tradicia versio ne enhavis terpomoj. Tamen, se la unua vi sentas kripla sen ŝatata legomo, vi povas enmeti recepton kaj ĝi. Senŝeligita kaj dismetinta fiŝo estas tranĉita en grandaj pecoj, Sed unufoje en la akvo ne promesi - unue estas radikoj. En la bolantan akvon malsupren la cepojn, karotoj kaj petroselo radiko - senŝeligita kaj lavis, sed ne tranĉas. Se vi elektis la terpomon versio, kune kun la radikoj kaj metis kvar tutaj terpomoj. Preparado legomoj estas ĉerpitaj kaj metitaj pecoj de fiŝoj en buljono. Ĝis karpo estas kuirita, kuirita karoto tranĉita en tranĉaĵoj kaj terpomoj - ĵetkuboj. Post 20 minutoj, kiam la fiŝo estas preskaŭ preta, ĝi verŝis glason da vodko, aldoni legomojn, pipro, salo kaj golfeto folio (ne forgesu forigi ĝin kiam la orelo estas preta). Estas preta orelo de karpo gustigita per freŝa herboj kaj servis sur la tablo.

Orelon per milio

Multaj fiŝistoj kaj lia eltiro fanoj ĉi versio de fiŝo supo nomita klasika. La plej multaj el la "kampo" receptoj sen tiu cerealo estas kompleta. Por ricevi bongustan fiŝon supo de karpo kun milio, unue bolas fiŝo - tri litroj da supo sufiĉas por kvarono kilogramo de fileoj aŭ tutaj pecoj de la kadavro. Kune kun karpo metita en bolanta purigita cepo kaj pipro. Post duonhoro de kuirado fiŝoj kaj cepoj estas tiris el la bulbo estas ĵetita, kaj karpo estas rompita malsupren en mezgranda pecojn. En buljono meto ĵetkuboj tri terpomoj, duono taso da cerealo kaj zazharki de fajne hakita karotoj kaj unu bulbo. Orelo de karpo estas konsiderata finita kiam la kuirita terpomoj. Sekva supo saletaj kaj spicita kun spicoj por fiŝoj. Servis kun verduloj.

Orelon per semolo

La jenaj sinsekvon de agoj. Unue, en du litroj de bolanta akvo metis tri tranĉaĵoj terpomoj. Post re-bolanta estonteco orelo de karpo por salo. La pecoj de fiŝoj estas metitaj la poto (en ĉi tiu recepto postulas sufiĉe multe pli ol 0,5 kg), karoto tranĉaĵoj, tutaj cepo kaj pipro strioj. Atendu ĝis la orelo de karpo sxvelajxon, aldonante kondimento kaj verŝi semolo (unu kulero por du, depende de la preferata dikeco). Pano loze kovrita per kovrilo kaj lasis languidecer sur la kvarono horon. Ne forgesu aspergi la pladojn supo verduloj!

Fiŝoj supo al nuksoj

La plej "respektinda" opcioj supo estas ĉiam kuirita en du stadioj: unue, prepari decocción de malgrandaj fiŝoj aŭ fiŝo restaĵoj, kaj tiam simple aldonu bonajn pecojn. Laŭ tiu antikva admonoj estas preta kaj la orelo de la karpo. Recepto instrukcias por tranĉi duono kilogramoj de fiŝoj kaj apartaj naĝiloj, vosto kaj kapo por la primara buljono. Post bolanta buljono spicita per pipro kaj golfeto folio kaj simmer por alia kvarono horo. Li tiam transverŝita, kuiritajn fiŝojn kun herboj restaĵoj estas senditaj al la rubujon, kaj en la bolantan buljonon ĵeti krude shredded petroselo radiko kaj cepo. Kune kun ili, kaj grandaj pecoj metitaj karpo. Kun tiaj ingrediencoj supo bolas ĉirkaŭ triono de horo. Tio estas preskaŭ preta kaj via orelo de karpo! La recepto inkluzivas ankaŭ aldoni duono taso da juglandoj, kiu havas antaŭe necese rostita, grind kaj verŝi en la supo estas preskaŭ preta. Post unu minuto, vi povas malŝalti. Al spico en poton premis citrono. Se vi volas ornami la pladon, tiam tranĉi la citrono en tranĉaĵoj, aranĝi la telerojn kaj aspergu per verdaj orelo. Sed en ĉi tiu kazo, la acidez estos multe pli malforta.