Kiel kuiri picon en la forno

Kiel ajna fano de la itala manĝaĵo, mi ofte kuiras pico hejme. Somero - preskaŭ ĉiu semajno, kaj sur ferioj, kaj vi povas kuiri ion pli bongusta. Kaj vi scias kiel kuiri picon en la forno? Tradicie, itala pico vegetarano. Sed mi ne povas imagi pico sen peco de io viando. Sed sen fromaĝo picon ne kuirita. Neniam.

Do, kiel kuiri picon en la forno. Por komenci - la pasto. Lia kompreneble estas pli bone prepari vin mem. Sola recepto por pico pasto ne ekzistas. Ĉiu virino decidas por si mem, kio estos ŝia pasto. testo ebloj por kuirado povas esti aro.

Klasika pasto farita el miksaĵo de du tipoj de faruno - ebenaĵo blanka faruno kaj la dua vario. En Italio, manĝo nomita vorto durum. La faruno (1 kg) estas aldonitaj varma akvo (sen gaso), bierfaristo la feĉo (25 gramoj), oleo de olivo (3-4 tablespoons) kaj salo. Pico pasto amasa la manojn, kaj antaŭ vi kuiri picon en forno, gxi rasstoyatsya dudek minutoj en varma loko.

Kuko devas ruliĝi el maldike, ne pli ol unu centimetro. Sed, se la pico kuiras hejme, eblas de klasika recepton iomete for, ekzemple, anstataŭi la akvo kun lakto, aŭ aldoni pliajn produktojn: acida kremo, ovoj, dometo fromaĝo.

La plej simpla pasto estas preta jene: prenu 200 gramoj de faruno kaj miksi ĝin kun salo. Al ĉi miksaĵo devas aldoni 150 mililitroj da akvo, miksita kun oleo (kulero) kaj nun knedas la paston. Knedu devus esti du minutoj. La pasto estas preta! Vi povas eksperimenti: anstataŭigi la akvon kun biero aŭ vodko, aldoni unu ovon. Opcioj - multe. Sed estas multe pli facile, vi povas iri al la vendejo kaj aĉeti ajnan pretan paston: gisto povas esti escamosa, freŝa akvo povas esti, ĝi povas esti acida. Kaj vi povas eĉ pli facile - aĉeti pretan kukoj.

Baki tiun picon en Italio uzanta specialajn pompeyano ligno forno-similaj duonsfera kupolo. Sed vi povas sukcese kuiri picon en forno, varmigante ĝin al ducent gradoj. Do, ni havas la paston.

Kio sekvas? Antaŭ kuiri la pico en forno, vi devas fari du gravajn aferojn: Krado la fromaĝo kaj kuiri la saŭco. Fromaĝo devus ĉiam esti solida. Frotu ĝin sur malgranda, sed vi povas sur kruda de muskato. Saŭco - laŭ via gusto. La plej simpla opcio - ĝi estas keĉupo. Pli kompleksa - tomato pulpo kun albahaca kaj citrona suko, tero pulpo de la miksilo. Saŭco ŝmiri niajn kuko. Tradicie, la kuko devus esti tre maldikaj - kuiristo rulis ĝin al la dikeco de kartono, kvankam iuj male, preferas densan paston. Aldone al la saŭco ruliĝantaj en tre iom de fromaĝo. Se la pasto estas gisto, tiam metis ĝin en la forno por minuto.

Nun, kiel kuiri picon en forno plu. Faru plenigaĵo. Jen kie estas dissemas fantazio. Mia preferata pico konsistas de la sekvaj komponantoj (prenas iom de ĉiu): kukumojn, ŝinko, fungoj, olivoj, dolĉa pipro. Aldonigxis ĉiuj ĉi stakigita tomatoj kaj ĉio estas plena de fromaĝo kaj hakis herbojn, poste aspergitaj kun spicoj - salo, pipro, papriko povas esti. Foje mi akvon kirlita ovo - ĝi ligas la picon kaj ĝi ne rompu. Ĝenerale, la kompletigo dependas de via imagpovo. Ofte ĝi venas malsupren al kio estus la paston kaj meti ĝin - trovi ĝin.

Do nun, kiam vi scias kiel baki picon en la forno. Se tempo estas tre mallonga, vi povas tion fari. Aĉeti malgrandan rondan bulkoj, tranĉi ilin per kovrilo, forigi la panero kaj metis la kompletigo, en picon. Aspergi kun rallado fromaĝo, kovrita kun bulko palpebroj kaj metis en la forno dum kelkaj minutoj. La gusto rezultas tre bone.

Nu, kiel mia kulinara fantazioj? Staru ĉe la forno - ĝi ne estas ĉiam malfacila kaj enuiga laboro. Kiam kuiras, vi povas amuzi kaj bongusta kaj entuta bona ripozo. Ne kredas al mi? Provu ĝin! Buenaventura.