Kiel kuiri melongeno pate?

Por parafrazi fama proverbo, "Povra kaj agarikoj - viando", ni povas diri, ke por malriĉulo kaj melongeno - la hepato. Ju pli ke la gusto de ĉi tiu frukto indiĝena al Hindio estas iom kiel Leaver. Nur necesas helpi fari bongustan melongeno "hepato" pate. Tiu plado povas esti servita kiel mem-malvarma aperitivo, disvastigi ilin rostpano kaj biskvitoj. En Mezoriento estas tre amis mutabbal - saŭco-aperitivo, kaj ankaŭ baba ghanoush, melongeno pate, kiu estas ofte kombinita kun tahini pasto. En ĉi tiu artikolo ni donas kelkajn receptojn kiuj helpos vin anstataŭigi la hepato sur via skribtablo kaj fari aperitivo elkore kaj bongusta. Sube vi ankaŭ legis pri kiel prepari por vintro pate de melongeno kaj hepato.

Klasika Vegetara Receptoj

La kurson volo nur iuj legomoj: melongeno, ajlo, timiano. Sed kiel "hepato" ekstere! Tiu plado ne postulas la kuiristo ajna penado, precipe kiam la mano estas nutraĵo procesoro aŭ likvigilo. Unue, hejti la fornon ĝis ducent gradoj. Tranĉu la unpeeled melongenoj sin laŭlonge. Forno breto kun rapiron tapiŝoj. Metu ĝin tranĉas malsupren la melongeno. Sur la blua flanko de aferoj per tranĉilo pluraj oblikva parlamento. La rezulta truo enigi malgrandajn pecojn de ajlo kaj timiano. Pour malgranda kvanto de melongeno vegetala oleo kaj aspergu kun pinĉaĵo de salo. Bake ĝis mola. Fermi melongenoj bezonas ĉirkaŭ unu horon, malgrandajn fruktojn atingi la kondiĉon por tridek minutoj. Ni prenos el iom malvarmeta por. Kulero skrapi la pulpo kaj movi ĝin al la bovlo de likvigilo. Aldoni la kafo kulero da salo, pinĉaĵo de nigra pipro, hakis herbojn (plej bone taŭgas ĉi tie koriandro), du tablespoons de sunfloro oleo, la suko de duona citrono. Pyuriruem maso. Tia pate melongeno povas esti stokita en la fridujo dum tri tagoj.

juda recepton

Ĝi diferencas de klasika nur, ke en la listo de ingrediencoj inkludas ovojn. Tuj kuiri du-tri pecoj al "boligitaj". Dum la ovoj estas preparita, agordita por hejti la forno al 200-250 gradoj. Laŭ ĉi recepton melongeno (du pecoj de meza grandeco) ne rikoltu, kaj bakis tutaj. Sed tio ne "eksplodas" de la malliberulo ene de paro, ni faros antaŭ-piko en pluraj lokoj per tranĉilo kun akra pinto. Kune kun melongeno surmetis la krado forno (aŭ krado) kruda ajlo kapo. Bake ĝis la momento, kiam la nigran "tan" aperos en la malgranda blua bareloj. Terrine de melongenoj Hebree preparas simila maniero kiel en la klasika recepto. La karno skrapis for kaj ŝanĝo en likvigilo. Shinkuem du cepojn kaj friti sur disvastiĝis al ora koloro. La ovoj estas purigita, tranĉo, ni ŝanĝi kune kun la cepoj ĝis la melongenoj. Pyuriruem maso. Replenigo salo kaj spicoj.

Mutabbal

Ekzistas suspektoj ke la pate de melongeno sefardoj lernis fari el siaj arabaj najbaroj. Ili estas uzataj ne por saciedad kuirita malmole kuiritajn ovojn, kaj juglandoj. Ekzistas variadoj mutabbalya kun rostitaj sésamo aknoj. Tia pasto estas malpli calórico. Ni komencas kuiri kun bakado melongenoj. Grill estas la perfekta maniero, sed en la foresto gxiajn taŭgas kaj forno. Ne forgesu trapiki du pecojn iom blua. Iam la legomoj estas mola, forigi ilin de la forno. Tranĉu kaj eltiri la karno. Sur seka pato fry kvindek gramojn de sezamosemoj ĝis lumo juglando odoron. Metu la semojn en bovlo kun melongeno pulpo. Elpremante reen la suko de duona citrono. Fajne shinkuem tri najlo de ajlo. Aldoni la paston al la estonteco. Pyuriruem la tutan enhavon de la miksilo bovlo. Replenigo olivoleo (kvar kulerojn sésamo enkorpiĝo, unu - aldonante nuksoj), salo, spicoj (inkluzive ilia listo iom tero zingibro), freŝa herboj.

baba ghanoush

Jen alia falsa "hepato" pate kun melongeno. Kuiri ĝin vi bezonos tahini pasto - ĝi estas vendita kiel finita produkto en superbazaroj. Unua baki la tutaj kvar aŭ kvin melongenoj je ducent dudek gradoj, kiel menciis en la antaŭa recepto. Lasu malvarmeta, elekti la pulpon kun kulero. Elpremante la suko de duona citrono. Sekvante aldoni tri al kvar tablespoons de tahini pasto kunzhtnoy. Se ĉi tiu ingredienco vi aĉetas, la Sala pasto kaj verŝi la oleon de olivo devas esti singarda - en vendejo produktoj ili estas jam ĉeestas. Ke el aromajxoj vi devas meti en la necesajn pate? Tri najlo de alpremis ajlo, koriandro, varmega ruĝa pipro. Magio de la araba Oriento aldonos kumino kaj kareo. Miksilo mueli ĉiuj aŭ nur dispartigi tolkushkoy por puré terpomoj. Preta pate vestita per freŝa koriandro. Pli bona disvastiĝo sur la orienta kukoj - chapattis aŭ pita pano.

Hepato pate kaj melongeno

Foje okazas, ke Leaver ni havas, sed estas tro malmulte. De ĉi tiu peco multajn preta pate? Ĝi helpas nin en ĉi melongeno. Sur unu granda frukto prenas nur tricent kvindek gramojn de hepato. Unua melongeno krude kotleton kaj aspergu per salo. Lasu dudek minutojn lasis amarecon. Prenu la formo de cocción kaj tranĉita al rubujoj de melongeno. Grandaj cepo kaj purigas shinkuem. Aldoni al la ujo. Unu papriko estas liberaj de la tigo kaj semojn. Tranĉu la viandon en striojn kaj metis en la sama formo por bakado. Ekzistas ankaŭ sendi la hepato kaj kvar dispremita najlo de ajlo. Salo kaj pipro, verŝi du tablespoons de ajna legomo petrolo. Ni metis la formon en la forno dum dek kvin minutoj al temperaturo de du cent dudek gradoj. Stir kaj daŭre baku por alia dek minutoj. Kiam ĉio estas preta, sezono kun multa butero (ĉirkaŭ sesdek gramoj). Kaj poste muelu ĉio al stato de pasto. Ĝi povas esti disvastigita sur pano. Sed ĝi ankaŭ povas esti aplikita nautically por kuiri pasta.

Pate melongeno kaj hepato por vintro

Plado faris en la antaŭa recepto povas esti stokita en la fridujo dum tri tagoj, kaj poste en vitra poto kun kovrilo. Kaj kiel fari preparojn por la vintro? Tuj poste, ni aldonis rostitajn legomoj kun hepato butero kaj triturated pezo miksilo, melongeno paston por la vintro devus ŝanĝi en brogita vazoj kaj ŝraŭbo sterila palpebroj. La fundo de granda poto pavimita per mola tuko. Metu al la bankoj kaj la akvo de du trionoj. Prosterilizuem niajn preparojn por la vintro dum proksimume unu horo. Bankoj devas esti forigita de la poto nur kiam la akvo malvarmigis malsupren tute, alie ili krevis.