Kiel kuiri la fromaĝon hejme? Recepton de malmola fromaĝo en la hejmo

Se vi ŝatas dometo fromaĝo, nia artikolo estos utila por vi. Ni volas paroli pri kiel fari fromaĝon hejme. Ne estas tiel malfacila kiel ĝi povus aspekti unuavide. Tre ofte, patrinoj ne volis doni siajn infanojn fromaĝoj aĉetita en superbazaroj, ĉar ili enhavas multajn conservantes. Kaj kiel vi scias por certa, de kio produktoj ili estas faritaj?

Kaj do, kompreneble, estas demandoj pri ilia utilo. Sed preparis fromaĝon en la hejmo de lakto, vi ne plu iru post lin en la vendejo.

Ĉu havas sencon kuiri la fromaĝon hejme?

Se vi pensas pri mem-preparado de ĉi laktejo produkto por ŝpari, vi ne povas diri kun certeco, ke ĝi kostos vin malpli ol aĉeti preta en la vendejo. Tute dependas de kia fromaĝo vi aĉetas - malmultekosta aŭ multekosta.

La ĉefa avantaĝo por mem-fabrikado estas preciza fidi lia malvarmeto kaj naturalidad de la ingrediencoj. Tio signifas, ke ĝi taŭgas por infanoj kaj kondukos ilin nur profito.

Kiuj estas la ingrediencoj por fari fromaĝon hejme

Prepari la bezonis tute ordinaraj produktoj. La procezo mem prenas pri horo, plus la tempo dum kiu la fromaĝo estos frostigi en la fridujo (vi povas eĉ forlasi la tutan nokton).

Por la preparado vi bezonos akiri tiujn ingrediencojn:

1. Dometo fromaĝo estas mola hejmo - 0,7 kg.
2. Homemade lakto - 1 litro.
3. Soda - 1 _TSP_.
4. Salo - 2 _TSP_.
5. Ovoj - 2 PC.
6. Buteron - 2 tbsp.

Recepton de malmola fromaĝo en la hejmo

Curd necesas verŝi en la pato kaj singarde etendos viajn manojn, por ke ne ekzistis grandaj buloj. Tiam plenigu ĝin per lakto kaj metis sur fajron. La maso devas konstante efikantaj ĝis ĝis ĝi komencas al Flake de serumo, buteron li komencas kolekti en bulojn kaj endurecimiento, se fandiĝis, kaj la fluida mem iĝas senkolora. Plue, la fajro devas esti malebligitaj kaj faldi la fromaĝo en cheesecloth al li de ĉiuj likva malaperis.

Ĉe la fundo de la poto devas meti buteron kaj sendi ĝin al la fajro, pli bone uzi ne-bastono cookware, ĉar la fromaĝo povas bati al la fundo kaj bruligos sur. Sekva, aldoni en la kaserolon ovojn, salo, hidrokarbonato, fromaĝo. Ligna kulero vekos ĝis tiam, ĝis la miksaĵo estas glata, sen grajnoj. Ĝi kutime prenas proksimume duonhoron. Tute dependas de la kvalito de fromaĝo. La pli mola ĝi estas, la malpli da tempo ĝi prenos.

Kiam la fromaĝo akiris uniformo konsistenco, Ni prenas neniun ŝimo, estis kovrita per manĝaĵo wrap kaj disvastigi ĝin tie, singarde tamping. Ĉi tiu estas farita por preta produkto estas pli homogena. Tuj, ni iras al la fridujo por firmigi. Jen ĉio la preparo de malmola fromaĝo hejme. Kiel vi povas vidi, tre simpla recepto, kaj la produktoj venis de la plej ofta. Provu kuiri, kaj vi estimi la guston de memfaritaj produktoj.

Kiom kalorioj caseros fromaĝo?

Oni ĝenerale kredas, ke en la normale solida fromaĝo ĝis ducent kvindek kalorioj po cent gramoj. Por la hejmo por iu kialo, ĝi markas en la literaturo figuro cent dek tri kalorioj. Fakte, ĉi tiu opcio dependos sur kio produktoj vi prenas komence.

Se vi starigis celon prepari malalta kalorioj dieto fromaĝo, vi devas preni malalta grasa dometo fromaĝo kaj lakto. Kiu preferas riĉiĝi produkto povas preni hejme graso laktejo ingrediencoj. La rezulto certe plaĉi vin.

Hejmo Marmora fromaĝo

Ni volas rakonti al vi alian recepton de fromaĝo hejme. Por la preparado vi bezonas krado karotoj sur tre fajnan muskato. Miksi la lakton en poto kun kremo fromaĝo kaj aldonu karoto. Ĉiuj ĉi tiuj sxvelajxon sur malalta varmego dum sep minutoj.

Rezulte, Ni akiras multajn vi volas forĵeti la gazo. La likvaĵo devas fluas malsupren. Poste aldonu la buteron, salo, ovoj, acida kremo, sodo kaj iom ajlo (nedeviga, se vi ŝatas ĝin). Ĉiuj ingrediencoj devas esti funde miksitaj kaj poste metis la bovlon sur la fajro kaj kuiri por alia dek minutoj. Vidu, kiam la maso malmoligos.

La finita produkton ni ŝanĝi en bovlo, ramis kaj donu gxin por malvarmigi. Tie kaj preta Marmora fromaĝo farita en la hejmo.

historia fono

Iam la produktado de dometo fromaĝo kaj kazeo estis ordinaraj. Nun ĝi estas ne ĉiu virino volas entrepreni tian taskon. Preparu forte fromaĝo farita el kazeo hejme estas klak, kvankam ĝi prenos tempon, sed la rezulto estos pli agrabla al vi. Vin bongustega hejmo faris kaj sana produkto sen malutilaj aldonaĵoj kaj palmo oleojn.

Homoj faris fromaĝon ekde antikvaj tempoj: unu versio havas ĝin ke la unua mencio de ĝi datiĝas la oka jarmilo aK. Ĝenerale la invento rilatigas al lia kaptiteco ŝafoj. Oni kredas ke ĝi estis akcidento. Se la tempo de apero de fromaĝo ajn vi scias, jen la loko de lia invento estas nekonata. Supozeble tio estas Mezoriento aŭ Centra Azio kaj Eŭropo, aŭ la Saharo.

Kelkaj esploristoj argumentas ke la fromaĝo inventita de arabaj nomadoj.

Uzo de spicoj en la preparado de fromaĝo

Nuntempe, konsiderinda vario de fromaĝoj ĉeestas en ajna superbazaro: malmola, mola, fumis, cremoso. Tamen, ne ĉiu el ili tute ne povas esti atribuita al tiu produkto kategorio. Conveyor produktado faris lian laboron. Kaj ni ofte ne manĝas natura produkto, miksaĵo de aldonaĵoj, kaj foje eĉ anstataŭigas por kemiaj produktoj (kiel lakto-invento), kiu eĉ ne remotamente similas la naturan produkton.

Sed eĉ de tiu situacio, estas maniero: vi povas kuiri fromaĝon hejme. La recepto ne estas komplikita, kaj la produktoj estas uzita tute ordinara. Kuiri hejme povas varii produktitaj fromaĝoj. Por fari tion, uzu malsamajn spicojn kaj herbojn. Dum kuirado, vi povas aldoni ajlo, pipro, papriko, fenkolo, kumino, semoj de mustardo. Tute dependas de via gusto kaj kia produktoj vi volas. Se vi ŝatas pika fromaĝo, aldonu ion al la severidad. Do tie estas kie carousing imago.

Subtilecoj kuiri caseros fromaĝoj

Parolante pri kiel kuiri fromaĝon hejme, vi bezonas scii iuj detaloj kiu helpos vin.

1. Fabriki pli bone preni hejme aŭ bieno fromaĝo. En vendejoj oni povas aĉeti malaltkvalita fromaĝo produktoj. De ĉi tiu unua materio neniam havos la fromaĝo.
2. Lakto estas ankaŭ valoras prenanta hejmo. Pasteŭrizita de la vendejo ne funkcios. Nu, se vi havas la ŝancon por aĉeti nur lakton fabriko, tiam prenu la saman dika kun malgranda breto vivo.
3. Fromaĝoj maturiĝis bone nur kiam ilia pezo estas ne malpli ol funton.
4. Fromaĝo havas altan graso enhavo, sed pro la pli dika ingrediencoj por li, do ĝi estas pli bongusta kaj mola.
5. Kutime, memfarita produkto pli mola ol _pushdown_ elekto. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la malmoleco dependas ĉefe sur la premo de la gazetaro: la pli granda ĝi estas, la pli malfacila la fromaĝo. Hejme, ne ĉiam eblas, kaj estas necese?
6. Ju pli vi remojar en la fina formo de via produkto, des pli saturita ĝi gustos.
7. Se ekzistas neniu formo de fromaĝo, vi povas uzi regula colador aŭ maŝo de la Fryer.
8. Serumo restanta post produktado, povas esti uzata por fari patkukojn aŭ knedu gisto paston sur ĝi. Eĉ ŝi pretigu okroshka.
9. La breto vivo de dometo fromaĝo - ne pli ol semajno en la fridujo. Enpaki ĝin en bona kotono tuko aŭ papero.

anstataŭ epilogo

En ĉi tiu artikolo, ni parolis pri kiel fari fromaĝon hejme. Ja multaj homoj simple ne povas imagi vivon sen li. Fakte, ni vaste uzi tiun produkton en la fabrikado de diversaj pladoj. Plej varioj povas senpene kuiri hejme. Do provu! Kaj vi ŝatos la rezulton. Kredu min, vi neniam iras al la fromaĝo en la vendejo. Ja hejmo produkto estas akirita multe tastier kaj pli sanaj, kio estas grava. Kaj vi ĉiam estos certa pri la freŝeco de la produkto kiel fromaĝo de la superbazaro estas malproksime de idealo kaj tre rapide kovrita ŝimo, kaj tiam ili povas simple forĵeti. Bonŝancon prepari. Bonan apetiton!