Pork rostita receptoj de rusa kuirarto

Viando pladoj en la kuirejo rusa okupi dignan lokon de la popolo. Tio porkaĵo rostita, kie la receptoj donita ĉi tie, estas ŝatata plado de niaj festoj. Ni ne parolas pri tio, ankaŭ, estas jam "rusa" kaj tre populara pladoj kiel kebaboj. Ĝi meritas apartan kaj eĉ unu artikolo. Ni memoras iuj malnovaj rusaj receptoj.

Pork fritita en pasto

Por la preparado vi bezonos ĉirkaŭ kilogramo de karno de porko, cepo, oleo, herboj, citrono suko aŭ citrono. Por la pasto: glason da faruno, iom pli malgrandaj glasoj da lakto, kulero (manĝoĉambro) de vegetala oleo kaj kvar ovojn. Pork rostita, kiun ni diskutas receptoj, preparas viando tranĉita en pecoj, iomete efiki. Aldoni la cepo, fajne tranĉinte ĝin. Salo, pipro, aldoni la herboj. Verŝis iom da akvo kaj citrono suko. La viando devus marinate por 2-3 horoj. Kaj ni ripozos, ni povas prepari vian propran pasto. Por ĉi tiu raso lakto faruno, aldoni la ovojn kaj vegetala oleo. Salo, knedu bone, lasi stari por 20 minutoj.

La viando tiam estas trempita en bateador kaj friti en varma graso estas bona, tiel ke ĝi estas ora ĉiuflanke. Povas utili kun verduloj kaj peklitaj kukumoj.

Kelkaj sekretoj ke vi bezonas scii: porkaĵo rostita, receptoj kiuj estas priskribitaj ene difinitaj, gustos pli bone, se vi metas la pecojn de viando en la kaserolon por ke ili ne tuŝu unu la alian. En ĉi tiu kazo, la viando estos sukoplena kaj mola. Kiam friti gxi ne enpikita, aŭ malplenigi la suko, kaj ĝi estos sekaj. Oleo aŭ graso devus esti prenita, senindulge kaj recalentar antaŭ friti al tre altaj temperaturoj por tiel formi krusto sur ĉiuj flankoj de la peco. La viando estas preta, se la piercing tranĉilo elsendas senkolora suko.

Loin kun frititaj terpomoj kaj tomatoj

Ni parolu pri kiel prepari porkaĵo fritita kun legomoj kaj herboj. El tiuj receptoj estas bonaj loin ornamitaj per rostita terpomoj kaj rostitaj tomatoj.

Loin tranĉita en pecoj de 1,5 cm dika. Tranĉaĵoj viando forpuŝon, pipro, aldonu salon kaj friti. Kiam friti necesas plenumi la regulojn listigitaj supre. Terpomoj fritita ĝis ora bruna. Tomatoj tranĉitaj ringoj kaj frititaj aparte ankaŭ. Legomoj servita kiel kromplado por rosti porkaĵo loin.

Por kilogramo de karno de porko prenita 100 gramoj de graso, salo kaj pipro.

Viando en tajgo

Se vi ŝatas porkaĵon rostitan sur agarikoj, elektu la "Viando en la tajgo." Ĝi estas preparita jene: unue fari la fungo plenigaĵo. Por tio la agarikoj kuiri, fajne shinkuem. Aldoni ilin fajne hakita celerio radiko, ajlo, salo kaj miksi ĉion. Pork (pulpo) ektranĉi maldikaj pecoj. Ni devas ĉiu peco iom debatos kaj salo. Tiam, aspergu per la karno kun rallado fromaĝo, metis ĝin fajne hakita lardo aŭ ŝinko. Aldoni la fungoj plenigaĵo kaj turni la viandon ruloj. Ĉiu rulo estas fritita en pato kaj metis sur cocción folio, kaj tiam metis en la forno por kuiri ĝis preta. Por kilogramo da viando prenas proksimume 300 gramoj de ŝinko aŭ porkaĵo lardo, 100 g de fromaĝo, 100 g de butero. Fungoj por plenigaĵo povas esti prenita seka aŭ freŝa - kiel vi ŝatas. Se vi havas sekan agarikoj, antaŭ ol ili devas bolanta dum pluraj horoj (4-5) plenigi per akvo, do ili otmyakli.

Porkaĵo en la poto

Preparanta porkaĵo rostita, kio receptoj estas simplaj, en potoj tiel: viando tranĉita en malgrandaj pecoj kaj friti. Prepara necesas aldoni salon kaj pipro. Terpomoj tranĉita en tranĉaĵoj kaj friti ankaŭ. Cepoj kaj karotoj tranĉitaj kaj friti kun tomato pasto. En ĉi tiu kazo, legomoj kaj viando alportis al preteco ne necesa. La kuirado argilaj potoj metis viando, legomoj, legomoj kaj iom acida kremo, aldonu iom da akvo. Poto proksime testo. Prepari por glaso da akvo preni ovon, 50 gramoj de margarino, salo kaj iom, proksimume 2 tbsp. kuleroj de akvo. Potoj metis en precalentado forno kaj subtenitaj ĝis mola.

Ĉi tio ne estas ĉiuj receptoj por viando. Kuiri sur sano, kaj ĝui vian manĝon!