Kiel kuiri bongustan porkaĵo reno kaj rapide

En la moderna epoko de rapida manĝo reno, kiel speciala kromprodukto, igita superfoods kiuj komencas pagi pli da atento. Kaj estas bone meritita, ĉar ili koncentris amason de vitaminoj kaj mineraloj. En la faka literaturo pri sana manĝado malfacila, aŭ eĉ neeble trovi ajnan informon pri la uzo de porka reno. Sed en multaj kulinaraj referenco librojn ili estas donitaj lokon de honoro. Ilia uzo povas esti konata nur el la tabloj de kiu se ne provis kompililoj, vi ne povas ĵeti la valora informo kiu faras kuirado porkaĵo renoj en postulo en la dieto kaj la speciala kuirado. Krome, ajna nacia kuirarto de la mondo havas sian oran kolekton de diversaj teleroj de la renoj. En Rusio ni estas tre amis ilin pekli.

Ekzemple, prenu B vitaminoj La plej bona fonto de ili - estas la reno, kiu povas konkurenci kun la viando. Ili estas grandega kvanto de seleno. Sed al la sama reno - dieta manĝon, kiu estas plurfoje pli malpezaj ol viando. Kaj tio malgraŭ la fakto, ke ili enhavas multon da proteino. Proteino en la renoj de ĉirkaŭ 12.5 gramojn kaj 1,8 gramoj de graso kaj tuta kalorioj de ĉiuj (!) 66 kcal. Kiuj volas resti svelta ne en malutilo de sano, ĝi devas memori tion!

Kiel kuiri porkaĵo renoj, do ili ne havas specifan odoron, kiu karakterizas al ĉi tiu tipo de kromprodukto? Ĉiu dommastrino uzas sian metodojn. Iu plenigas ilin per lakto, aspergi kun bakado sodon, trempita en akvo kun vinagro. Sed la reala mastroj de la kulinara negoco konsili: antaŭ vi kuiri porkaĵo renojn oni devas trempi dum kelkaj horoj en simpla malvarma akvo. Akvo rekomendas minimume unu-dufoje por ŝanĝi. Preparita tiamaniere povas esti kromprodukto de stufaĵo aŭ fritita, sed vi povas kuiri kaj aldoni al salato. Sed estas necese kuiri la reno aparte de aliaj produktoj, kaj kun ili pli bone verŝi buljono.

Do, mi proponas provi vera rusa recepton porkaĵo reno "Pickle reno."

Bezonata: 500 g de lardo, 500 g de reno, 100-150 g da hordeo, 1 karoto, petroselo radiko 150 g, de mezgrandaj peklitaj kukumoj 2-3, 4-6 terpomoj, cepo, oleo, verda trabo, pipro, salo.

Preparado: rafinis de la rena pelvo kaj uretero, preparis anticipe trempita reno lavi bone kaj boli. Post primara drenilo buljono, tiam verŝi reno malvarma akvo, boligu kaj kuiri al preteco. Akiri, malvarmeta, tranĉita en malgrandaj kuboj. Denove metis poton da akvo, kaj kiam la akvo bolas, metu ĝin en lardo kaj petroselo, kuiri la viandon. Horon poste, ĵeti en kaserolon tranĉaĵoj renojn terpomoj, hordeo. De cepoj kaj karotoj por fari zazharku sur vegetala oleo kaj aldonu al la supo fine de kuirado, apud fajne hakita kukumo. Lasu la kaserolon sur malalta varmego, doni iom pekli sxvelajxon, turni la varmego ekstere kaj ĵeti la verduloj.

Ankaŭ, estas multaj receptoj por kiel kuiri porkaĵo renoj sur la krado aŭ malferma fajro, kiel kebabo. Friti ĉi kromprodukto en la krado, lia antaŭ-trempita, tranĉita en duonon, spicita per aromajxoj kaj frotis kun salo aŭ fritita en Aerogrill super karboj. Finita reno disvastiĝis sur plado kun rostitaj sur la fajron freŝaj tomatoj aŭ terpomoj, ornamita per verdaĵo.

Tre bongusta reno, kuirita kun fungoj kaj pintita kun fungo saŭco. Por la preparado de la antaŭ-kuirita reno pladojn kaj tranĉi en pecojn, estis fritita alten varmego por butero aŭ margarino. Fungo saŭco preparitaj de ajna de fungoj sur viando buljono, suplementu kun paro de kuleroj seka blanka vino. Stew ĝis mola kaj dikigita kun faruno de tritiko, spicita kun spicoj kaj servis kun sauteed renoj.

Nun ke vi scias kiel kuiri bongustan porkaĵo reno kaj rapide. Kaj krome, sen elspezanta multan energion. Ĝuu vian manĝon!