Kiel friti la agarikoj hejme

Fungoj - bongustega sovaĝaj agarikoj nobla, preskaŭ sukcena koloro. Ili estas granda por pluva tago salazón, congelación, fumas friti. Kuiri ilin estas malfacile, tamen, kiel kun ĉiuj sovaĝaj agarikoj, memoru mezurojn de sekureco. Por lerni kiel friti agarikoj, kaj estos diskutita.

kolektanta fungojn

Estas de elstari ke ĉi tiu fungo estas unika en sia speco, ĉar la venena duobloj havas ne. Novulo fungo povas esti konfuzita kun lia agariko, sed ĝia fadis koloro al ajna komparo ne iras kun esprima ambro koloron Camelina! La fungo havas relative maldikan kruro, lamellar strukturo de la fundo de la ĉapo, kun la platigitaj pinto de la kaveton en la mezo. Sed la ĉefa afero estas malsama - koloro. Korbo agarikoj - ĝi estas nur simbolo de la ora aŭtuno!

kuirado agarikoj

Kiel la plimulto de la arbaro fungojn, fungoj postulas pre provarivaniya. Kaj la buljono kiun ili estis kuirita, ne taŭga por plua uzo. Tiel, antaŭ friti fungoj, al mino ili kaj peniko, kaj poste fali en malvarma akvo kaj metu sur fajro. Post bolantan la fungoj devas kuiri dum almenaŭ dudek minutojn. Tiam Ĵetu ilin en colador por ĉiuj akvo vitro. Nur tio - la fungoj estas preta por plua kuirado.

Fry agarikoj kaj terpomoj

Tiu plado povas prave nomi ĉefverko de rusaj kuirarto. Por lerni kiel friti agarikoj kaj terpomoj, konata ekde antikvaj tempoj. Kvankam ĉi tiuj fungoj slavoj tabloj aperis multaj jarcentoj. Post la importado de terpomoj kaj disvastigi ĝin en Rusio miksi legomo kun fungoj ŝatata de ĉiuj. Kaj estis tuta serio de rimarkinda aromaj kuirarto, kiu kombinas arbaraj produktoj kaj propra ĝardeno.

Antaŭ vi fritas la agarikoj kun terpomoj, preparu ĉiujn necesajn ingrediencojn. Senŝeligi la terpomojn, ni tranĉis tranĉaĵoj. Fajne nashinkuem cepojn. Povas esti uzata por friti oleo aŭ porkojn lardo. Terpomoj havas grandan sufiĉan preparadon periodo, do mi metis ĝin en granda rosti kaserolon. Kiam ĝi venas al la duono, aldoni la cepo. Tutdume, antaŭ-kuirita fungoj devas esti proksimaj en colador kaj atendu sian vicon. Ilia vico venos por 10 minutoj al plena kuiris terpomojn. Aldoni la fungoj la kaserolon, kirli per fajro. Kiuj estas la proporcioj de la produktoj? Ili simple ne ekzistas. Kompreneble, ju pli agarikoj, la plado gustos pli bone. Sed eĉ malgranda manpleno da agarikoj doni la terpomoj unika gusto kaj aromo. Kaj elstari ĉi kombino helpos la plej simpla spicoj: nigra pipro, golfeto folio. La multe da aromajxoj, fungoj, kiel la plej sovaĝaj fungoj, ĝi ne estas necesa.

Kiel friti agarikoj kun saŭco

Tiu simpla recepto estas desegnita por cerealo ornamas. Fungoj devus esti tranĉita en pecoj, sxvelajxon, kloako. En pato hejti la oleo. Ĝi verŝi pecoj da agarikoj kaj kuiri sen kovrilo. Kiam la humideco estas evaporado, aldoni la fungoj al la cepojn kaj iom de butero fandita. Post la cepojn preta kiam la agarikoj mem estas oraj, prisyplem de faruno, instigi kaj aldoni likva. Tio povas esti ordinara akvo, legomo aŭ viando buljono. Fit kaj diluita tomato suko. Spico povas doni la pladon uzante klasika saŭco de sojfabo.

Fungoj en kremo

Tiu bongusta plado meritas la plej bonan restoracioj menuo de rusa kuirejo! Kiel friti agarikoj kun acida kremo hejme? Ĝi estas tre simpla! Sufiĉe antaŭ-kuirita fritita fungoj kaj cepoj, verŝi acidaj kremo aŭ peza kremo kuirpoto kaj la kovrilo. Permesebla aldono de kremo saŭco fromaĝo. Nur ĉi tiu devus esti neŭtrala grado, acida-libera kaj prononcita karakteriza gusto. Taŭga ordinara ruso.

Sed ekzistas alia maniero. Se la fungoj kaj cepoj estis fritita en razion fero pato, vi povas aldoni acida kremo, poste en la sama poto sendi la pladon en la forno. Ĝi aspektos kiel kuirita en vera rusa forno. Antaŭ vi fritas la agarikoj agarikoj malgranda grandeco, ili estas ne nepre tranĉitaj. Pli bela kaj sukaj ili akiris, kiel tuto. Kremo saŭco ne guti, bonege sur agarikoj pro sia telerojn. Fine de kuiri en poton, vi povas aldoni hakis freŝan herboj.

Flanko plado por frititaj fungoj

Ĉi tiuj fungoj estas kombinitaj ne nur kun terpomoj. Ili aspektas granda sur la tablo kune kun pizo aŭ sojo saŭco. Saŭco kun safrano lakto ĉapoj estas tre taŭga por la flanko pladojn de kikeroj, fazeoloj. El kaĉon kun fritita safrano lakto ĉapoj kombinita kun preskaŭ io ajn. Ne restas disdegna kaj pasta: lasagne, homemade nudeloj, fajnan nudelojn. Mirinda flanko plado por fungoj povas esti kuirita kun laŭsezonaj legomoj: zucchini, melongeno, kukurbo, paprikoj, karotoj. Kaj antaŭ vi fritas la fungoj, devas esti maltrankviligitaj de aliaj suplementoj: sauerkraut, barelo tomatoj, piklita kukumojn legomo kaviaron. Tiuj manĝetoj elstaros la nobla gusto kaj notoj de etnaj pladoj.