Kio estas la plej bona fromaĝo picon? Fromaĝoj. Fromaĝo pico, kiu etendiĝas

Pico de multaj jaroj estas unu el la preferataj rusa pladojn. Iu trovis ŝatata picejo, kiu servas kiel li ŝatas. Iu kontenta "fastfudnym" opcion, hejtita en la mikroondoj. Sed multaj volonte preparos ĉi plado mem, spertante kun diversaj kompletigoj kaj pasto receptoj. Kaj por tiuj kuiristoj tute natura demando estas, fakte, pli bona fromaĝo picon.

Pico kiel kulinara artaĵo

Italoj, kiuj malfermiĝis tutmonde gustumi la subtilaĵoj de la plado, por diri, ke la ŝlosilo al sukceso - la dekstra paston kaj dekstre la elektitan fromaĝo. Tiu lasta ne devus esti tro brila, elstara gusto, por ne eclipsar la aliaj ingrediencoj. Sed ĝi ne devus esti tute sengusta, do faru la finita produkto noton. Kaj, kompreneble, la plej bona fromaĝo picon - kiu etendiĝas, kiu bone fandita, sed ĝi ne disvastiĝis. Iu ajn kiu aldonas al la itala ĉefverko de procesita fromaĝo, estas fundamente erara.

Klasika: neniam lasis vin malsupren!

"La posedantoj 'recepton malofte pensas multe pri kiel plej bone fromaĝo picon. Kompreneble, mozzarella! Li sukcese kombinas la moleco kaj elasteco, ĝi enhavas neniun spicoj, kiu povas esti kombinitaj kun aliaj komponantoj, kaj dum li ankoraŭ havas karakterizan guston, tial estas malfacile miksi kun aliaj specoj de fromaĝo. Krome, fandiĝis mozzarella fromaĝo donas maldika bruna krusto, kiu ne igas "kaŭĉuko" eĉ kiam la pico malvarmigas. Al ĉiuj la avantaĝojn de mozzarella, estas ankaŭ utila kiel kalcio kaj proteino enhavita en ĝi, ili estas facile digestita kaj ne estos superflua en la korpo.

Tamen, ĉiu recepton emas evolui kaj kompletigi kun tempo. Italoj - ne la Konservativuloj. Nun ili havas plurajn variojn de fromaĝoj taŭga por picoj: kune kun la mozzarella fromaĝo ofte uzita kaj Gorgonzola.

Francio novigado

Pico, triumfe vojaĝas la urboj kaj vilaĝoj, riĉigita kun novaj gustoj imanenta en la kuirartoj de aliaj nutraĵoj tradiciojn. Do, la franca kredas, ke la plej bona fromaĝo picon - ĝi brie. Ne malpli populara en tiu lando por pretigi itala pladojn kaj Roquefort. Estas notinde, ke kaj fromaĝo - Putraj, nur la unua estas farita de bovino, kaj la dua - de ŝafo lakto. Se vi decidas provi la franca versio de pico kun Brie, provu trovi juna fromaĝo - en matura stato, ĝi iĝas iom pli malfacile (kio estas pli malbona disvastiĝas) kaj akiras pika gusto, ne estas taŭga por ĉiuj kompletigoj.

alpa fantazio

Kaj kio estas plej bona por pico fromaĝo laŭ la svisa? Kompreneble, la Emmental. La loĝantoj de ĉi tiu lando estas aktive uzi ĝin por prepari la fondue, kaj la sama grado kiel ili konsideras nemalhavebla por pico. La italoj tamen havas iliajn dubojn: Ankoraŭ Emmental rilatas al malmolaj fromaĝoj, kio estas, ĝia krusto hardis kaj estas formita per granda malfacilaĵo. Krome, Emmentaler havas distingan spica odoro kaj ne malpli brila gusto, do ĝi ne estas kombinita kun ĉiuj produktoj. Ekzemple, la salami en pico ne plu necesas - kolbaso kaj fromaĝo estos "kolizias".

Rusa kontribuo al la itala plado

La rusoj ankaŭ kontribuis al la modifo de la preferataj pladoj. Adygei fromaĝo estis la perfekta anstataŭigo mozzarella. Kompreneble, li havas iun kazeo strukturo, sed ĝi degelas bone kaj donas la finita pico estas maldika kaj karakterizan guston.

Ekzistas alia opinio pri kia fromaĝo por pico. Por stranga kiu similas, la plej ofta kaj konata al ni - Rusio. Ĝi estas sufiĉe mola, bona degelon, formante ora bruna. La ĉefa postulo de Italio - manko de mem-akra gusto - ankaŭ sufiĉe subtenis.

Sperta opinio: furordeko

Pri mozzarella estis jam sub vojo. La duan lokon metis parmesano gourmets: ĝi Picante Nutty gusto en la pladon, por la sama malalta konsumo. Ĝi estas perfekta por itala pasto. En la demando de kio estas plej bona por pico fromaĝo, opinio, kompreneble, varias, sed se vi amas la ekzotika, tria kaj kvara alineoj - via: Fromaĝo, ankaŭ tre bonaj por tiu plado. Inter ili estas harmonia kun bluaj fromaĝo kaj brie jam menciita. En kvina loko - Camembert, speciale ekestos brie. Sesa prenas feta. Kiam uzanta valoras konsiderante ke estas jam sala, tiel ke kondimento estu uzata kun singardeco. Sepa loko - la amatoraj kaj eksperimentanto cheddar rilatas al malmolaj fromaĝoj, cetere, estas tre akra. La sama validas por la oka pozicio en la supro listo - Ricotta. Unue, la fromaĝo kazeo, por ke aperu ne tiel varmega. Ni preferus diri ke ĝi estas pli taŭga por grimpi. Sed neŭtralan guston kiu permesas "ludi" kun ebloj por ĉapelaĵoj. En la antaŭlasta loko - kapro fromaĝo, mascarpone kaj kompletigas la listo.

Ĉiuj ĉi tiuj fromaĝoj estas vaste konata, kaj en la bonaj butikoj estas disponeblaj por gustumi. Do se vi ne estas certa, vi povas provi kaj decidi se taŭgas tiu aparta produkto.

fromaĝo subtileco

Depende kia fromaĝo por pico vi elektas, memoru kiam preparas liajn karakterizaĵojn. Do, blua kun ŝimo devus esti stokita en la frostujo - en la formo de lia uncooled kradon neebla. Brion provi froti entute sensignifa, do devus nur renversiĝi. Se la elekto estas farita en favoro de la parmesano, prenas tre bone de muskato, kiu estas tie en la domo.

Kaj kio ajn venas fromaĝo vi volas, porti bone kun li modestan pecon de mozzarella. Se ĝi, granda malfreŝa, kompletigi la picon, la gusto estos pli riĉa: malfermu ĉiujn nuancojn de ajna alia elektita fromaĝo kaj la krusto rezultos mola kaj densa.

Se pluraj fromaĝoj

Inter ĉiuj pico receptoj elstari estas tiuj kiuj implikas la uzon de pluraj specoj de fromaĝo. Ŝajnas facile - frotis iom de iom malsamaj - kaj la plado estas preta! Tamen, estas iuj lertaĵoj. Ekzemple, en ĉiu kazo oni ne povas kombini blua fromaĝo kaj kapro. Konflikto gustas tiel forta, tio estas, ĝi estos simple neebla.

Se vi volas provi purigi la fromaĝo picon, halti por komenci sur pruvita kombinaĵoj. Kaj kaptaĵo la sekreto estos formi siajn proprajn "bukedojn".

Bonege kombinaĵo estos Brie (maldika, preskaŭ travidebla tranĉaĵoj), iu ŝima, fromaĝo (fajne kradon) kaj mozzarella (krude kradon aŭ tranĉitaj en strioj).

Sukcesa estas kombino de pafilo (kaj ĝi ne estas armilo, sed la nomo de la fromaĝo!), Camembert (kaj tio, kaj alia tranĉo pecoj) kaj mozzarella (kiel ĉiam, krude rallado).

Brion estas perfekte bone kombinitaj kun Emmental kaj klasika mozzarella. La unua fromaĝo denove fajne hakita, la lastaj du - rub. Estas la kombino de la plej dim la gusto, do ĝi iras tre bone kun spicaj bonodora plenigaĵo.

La fanoj de kapro fromaĝo povas kombini ĝin kun konturo (ambaŭ tranĉita pecojn de ingredienco), rallado parmesano fromaĝo kaj mozzarella. Estis tre riĉa plado kun tre nekutima kaj matura gusto.

Kiel vi vidis, fromaĝoj bezonas por povi kombini kun la alia, kaj eĉ kalkuli, en kia formo (rallado fajne aŭ krude, hakita aŭ disfalis) sendu en picon. Ĉu vi volas - eksperimenti! Kaj neniu - pico kun la kutima rusa fromaĝo estas tre bela. La recepto permesas grandegan kvanton de aliaj kompletigoj. Do elektu viajn elekto.