Kiel fari hejmo bierfarejo

Eĉ en la tempo antikva rusa estis farita por kuiri bierfarejo el diversaj cerealoj, kiel ekzemple aveno, tritiko aŭ sekalo. Uzita en lia fabrikado diversaj herboj suplementoj, kiel herboj, beroj aŭ legomoj. Ĝi diferencis ne nur facila por prepari, sed ankaŭ de granda nombro de utilaj ecoj, inkludita en lia komponado.

Tiam, ĉiu familio havis sian propran recepton por gestando la trinkaĵo. Ĉi tiuj receptoj estis konservitaj ĝis hodiaŭ kaj estas vaste uzata de kuiristoj tutmonde. En ĉi tiu artikolo ni esploros pri kiel fari hejme bierfarejo.

Por komenci, ĝi havas elstari ke ambaŭ bieron kaj Kvaso havas en lia komponado similajn ingrediencojn, sed ili malsamas en la maniero de preparado. Ekde biero estas ricevita per la alkohola fermentado, kaj Kvaso - acida fermentado, dum kiuj estas acida láctico, acida acético, Formika acido kaj karbona dioksido, kaj ankaŭ alkoholo, kiu donas al la trinkaĵo speciala gusto kaj aromo.

Homemade Kvaso antaŭsupozas la ekziston de tiaj ingrediencoj: unu kilogramo de sekala pano, dek litrojn da akvo, dudek kvin gramoj de feĉo kaj mento, taso da sukero, kvindek gramojn da sekvinberoj.

Crackers enversxis en poton, versxu bolanta akvo kaj lasi dum kvar horoj. La rezulta infuzaĵo estas filtrita, metis en ĝin la feĉo, sukero kaj mento, kovrita kun mantuko kaj lasos por ses horoj por fermentado. Kiam vi vidas ŝaŭmo, bierfarejo filtrita kaj enboteligita, aldonante iuj sekvinberoj, kaj poste metis ilin en malvarma loko dum tri tagoj.

Same vi povas prepari Petrovsky Kvaso. Tamen, anstataŭe ĝi estas metita en mento mielo (kvindek gramoj) kaj rallado ben (kvindek gramoj).

Konsideru kiel fari hejme bierfarejo farita el pomoj kaj karotoj. Por fari tion, vi devas havi disponebla dek mezgranda pomoj, tri karotoj, duono taso da sukero, kvin litroj de akvo, kulero de feĉo kaj seka chamomile.

Pomoj devus esti lavitaj, kaj do ne estas puraj, tranĉita en tranĉaĵoj. Karotoj estas purigita, frotis sur kruda muskato kaj miksi kun pomoj. Al la rezultanta maso estis aldonita akvo, kiu antaŭe estis diluita en gisto kaj sukero, ĉio estas moviĝis kaj lasis stari por unu tago por fermentado. Kiel tempo pasas, Kvaso rearanĝitaj en malvarma loko dum du tagoj, tiam estas filtrita, kaj la ceteraj kuko estas uzata por la preparado de nova trinkaĵon.

Alia recepton de kiel fari hejme bierfarejo konsistas el aveno.

Ingrediencoj: unu taso de aveno, kvar kuleroj de sukero, kvindek gramojn da sekvinberoj.

Oat bone lavitaj kaj movo en tri litroj botelo, tiam aldoni sukero kaj sekvinberoj, post enjuague kun akvo. Ĉiu ĉi tio kun malvarma akvo (bolas), krucxon kovrita gazo kaj surmetis kvar tagoj sur bone lumigita loko, kaj devus streĉi post tempo. Ni notu, ke la ceteraj aveno povas uzi ĝis kvar fojojn, ĉiun fojon kun la aldono de sukero al unu cucharadita malpli.

Konsideru kiel fari hejme bierfarejo de rizo. Por fari tion: cent gramojn de kuiritan rizon, duono litro de akvo, kulero sekvinberajn cent gramojn da sukero, pinĉaĵo de seka feĉo.

Kalkuli bone lavita, kuirita en salita akvo, ĵetas en kribrilo kaj ostuzhivayut. Aldoni al ĝi la feĉo, sekvinberoj kaj kulero de sukero, la tuta movo la mantukon, enpaki kaj lasi por unu horo. La restanta sukero aldonas akvon kaj versxis sian figuron, kaj poste ĉio estas kovrita rapiron kaj lasi dum kvar tagoj. Tiutempe kiam la filmo estas formita la Kvaso, trinkaĵon estos tute preta por uzo, ĝi estos nur malplenigi kaj aldoni la sekvinberoj.

Sekve, antaŭ kiel fari bierfarejo domo, vi devas elekti ŝatata recepton kaj aĉeti ĉiujn necesajn ingrediencojn. Preparu tiu trinkaĵo estas malfacile. Ĝi povas ne nur forigi la soifis, sed ankaŭ donas apartan guston malsamajn telerojn, kie ĝi estas uzata kiel unu el la ingrediencoj.