Kiel baku en la forno podcherevok bongustega: selektado de receptoj

Multaj dommastrinoj aĉetas podcherevok nur por sendi ĝin en viando muelilo kaj friti de karno pikita patties. Sed ĝi povas esti kuirita el ĝi multajn bongusta manĝaĵo! Ĝi povas esti kuirita, marinate, fry, fari la viando ruloj. En ĉi tiu artikolo, ni konsideros nur unu metodo de kuiri ĉi parto de la kadavro, nome, kiel kuiri en la forno podcherevok.

Baking - tio estas tre facila maniero por produkto prilaborado. Por ke la viando por sekigi supren, en antaŭaj tagoj de lia pekli. La komponado de la lasta dependas rekte de la gusto de manĝaĵo. Ajlo, herboj, miksaĵo de kapsikoj, adjika aŭ mustardo - tiuj spicoj povas esti uzata kiel adobo, sed vi povas apliki kune kun preta podcherevkom. Plado pli bongusta servita malvarma - tranĉi en tranĉaĵoj. Provu bakita podcherevok uzo kiel ingredienco en viando salatoj.

Rapida kuirado metodo

Tiu produkto estas necese elspezi la nokton en la adobo. Se vi ne havas tempon kaj ŝancoj, podcherevok baku en la forno eblas sen longaj preparaj ceremonioj. Mian panon unue en varma, tiam malvarma akvo. Zorge skrapi la haŭton de malpuraĵo kaj graso. Obsushivayut iom visxtuko. Miksaĵo de paprikoj - nigra, blanka kaj dolĉa - grind. Golfeto folio renversiĝi manoj. Aldono salo. Tiu miksaĵo ne nur aspergu podcherevok kaj zorge frotis ĝin en la viando. Ni jam ne havas tempon por atendi ĝis la aromajxojn penetri profunde en la karnon. Podcherevok surmetis sekan cocción folio kaj kovru ĝin per rapiron. Ni metis en malvarma forno. Horo baku al temperaturo de 180-200 gradoj, konstante kontrolanta la preteco de forko. Dudek minutojn antaŭ la fino de la termika traktado forigi la rapiron al la viando kovritaj frandaj ora bruna. Tiam malŝalti la forno, sed ne apartigos la kaserolon. Viando devus esti iom malvarmeta. Sekva, ni ŝanĝi ĝin en la fridujo. Antaŭ utili, tranĉi en telerojn.

Klasika recepto

La plej komuna formo de kiel prepari podcherevok en forno - ĝi estas antaŭ-lardo kun ajlo. Preparanta viandopecon pesas proksimume kilogramo. En malgranda bovlo, miksi cucharadita de sekigita timiano kaj bazilio, nigra pipro kaj papriko. Diseriĝos du laŭro folio, salo laŭ nia gusto. Principe, donita la komponado de spicoj ne estas netuŝeblaj dogmoj. Vi povas ŝanĝi la herboj kaj kondimentoj kiel dezirite. Nun, ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj kvar aŭ ses najlo de ajlo. Speleologio en la miksaĵo de spicoj. Akra pinto de la tranĉilo fari malgrandan pikon en la viando kaj enmeti ĝin en la truon pecon de ajlo. Do shpiguem ĉiuj podcherevok. La ceteraj spicoj froti sur la viando flanko. Ni ŝanĝi podcherevok en strikte fermante pladojn kaj sendi en la fridujo. La venontan tagon, ni enpaki la viandon en rapiron kaj baku por duonhoro. Post tio forigi la aluminio folio kaj prepari la sama kvanto de tempo.

Podcherevok en la maniko

Mia peco de viando, skrapi kaj tranĉi tra la karno al la haŭto. Ĝi devus aspekti malfermita libro kun la paĝojn. Ekde spicoj trapenetri la viandon eĉ pli bona. Vi povas uzi egale miksaĵo de kapsikoj kaj herboj, kiel en la antaŭa recepto. Tre bongusta podcherevok, rallado kaj mielo mustardo (ambaŭ ingrediencoj prenita en egalaj proporcioj). Ne forgesu ajlo. Li emfazas la bonan kaj kompletigas la guston de lardo. Ni lasas pecon de viando en la fridujo dum la nokto, metante en kulinara maniko al spica aromo ne eskapas. Precalentar forno al 200 C. Metu la viandon sur la pleton en la maniko. Se vi volas baki en la forno podcherevok kun krispa, tiam duonhoro poste, la maniko devus derompi kaj donu la viandon ora. Lasu malvarmeta en la forno estas malŝaltis, ni ŝanĝi en la fridujo. Tiu metodo de la viando estas en la formo de "libro" taŭgas por la postaj kortego de la finita produkto.

Podcherevka roulade en la forno

Viando (proksimume sepcent gramoj) tranĉita en grandaj pecoj plata. Diskonigi porko sur la tablo tiel kiel por doni lin la formo de kvarangulo. Aspergi kun fajne hakita ajlo, preferataj spicoj kaj herboj, salo. Malŝalti rulo. Al la viando ankoraŭ ne perdis la formo kiu ligas kruda fadeno. Buŝo rulo kaj froti la ceteraj spicoj. Ni flankenmetis por duonhoro tiel ke ĝi marinado. Oni povas tuj metis en la maniko por bakado - do ĝi ne plu sorbas la odoron de aromaj herboj. Baki en la forno podcherevok sufiĉa kaj duono horoj. La temperaturo devas esti relative malaltaj - 150 gradoj. La maniko estas nature ne permesas viando suko verŝas kaj malhelpos la porko de sekigante eksteren.

Podcherevok en la forno en rapiron

Aluminio folioj dum bakado plenumi du funkciojn. Ili protektas la viando de sekigante eksteren kaj konservi la sukon. Rezulte, la plado montriĝas pli sukaj. Rapiron permesas vin baki kun la viando kaj aliaj ingrediencoj - tranĉaĵoj de lardo, lardo, fromaĝo, herboj, fungoj. Sed se podcherevok laĉitajn kun ajlo, vi povas nur kovri aluminio folio, en la kazo de pli kompleksa kulinara eksperimentoj bezonas fari alie. Baki podcherevok en la forno, estas bona por tranĉi en la formo de "libro", kie la ino demetas inter la "paĝoj" de la aliaj ingrediencoj. Sekva forŝiri granda peco de folio. En unu el liaj rando metis podcherevok. Fermante la dua flanko de la folio. Zaschipyvaem brodas de la folio, kiel dumpling, levinte la angulojn supren. Tio certigas, ke la suko ne elfluu.