Kategorioj fungoj kaj ilia nutra valoro

Amanita eblas ambaŭ manĝebla kaj nemanĝeblaj. Entute estas ĉirkaŭ 200 de lia speco. Multaj el ili estas manĝeblaj kaj estas aktive uzita por homa konsumo. Kelkaj trajtoj similaj al fungoj algoj, sed ne enhavas klorofilon.

Nutra valoro blewits

Shlyapochnye agarikoj enhavas nekredeble granda nombro da proteinoj. Ekzemple, ĝi en ili al du fojojn pli alta ol en kokidon ovojn. Tio igas blewits simila al viando produktoj. Sed en lia komponado havas multajn karbonhidratoj kaj diversaj mineraloj, kiel legomoj. Enzimoj enhavas agarikoj helpas en la rompo de grasoj kaj fibro. Pro tiuj ecoj, ili foriris en la ĉiutaga homa dieto.

Sugar, donante la fungo dolĉa gusto, fari ilin pli nutra. La komponado de ĉi tiuj produktoj inkludas valorajn grasoj. Ili havas proksimume la saman gradon de asimilación kun bestoj.

Esencaj oleoj provizas milda fungoj kaj agrabla gusto. En russula, lakto agarikoj enhavas rezinoj kiuj al ili ductilidad.

Klasifiko de manĝeblaj fungoj

Distingi la sekvajn kvar kategorioj laŭ la nutra valoro de fungoj. La unua estas la plej valora kaj multekosta. Fungoj de la unua kategorio havas altan gusto kaj kvalito, kaj estas vaste populara inter la popolo. Tiuj inkluzivas blanka safrano ordinara, agaric reala, mielo agaric kaj aliaj.

La dua kategorio estas la unua fungo rendimento en kvalito kaj nutran valoron. Tio estas ordinara boletus, greasers lariko, kultivita fungo, ordinaraj, ruĝa boletus, agaric tremolo, fungo kontuzo agaric flava.

La tria grupo de duona kvalito fungoj, ili estas kutime kolektitaj en "bezgribe". Ĉi tiu kategorio inkludas realajn Morel, Mokhovikov makulitajn Valuoja, Chanterelle, kampo fungo, Russula Decolorans kaj manĝaĵo, volnushki rozkolora podgruzdki.

La kvara kategorio de fungoj ne estas populara inter la popolo, desegnita por amatoroj. Inter ili Kozlyak, Mokhovikov ruĝa russula verda, blanka kaleŝego, fungo-ombrelon, mielo agaric vintro, gorkushka, malpurajxon lactifluus vellereus, blewits.

Ni notu, ke tiu difino de la kategorio de kondiĉa agarikoj. Ĉiu fungo, kiun li amas.

La uzo de fungoj

Fungoj uzitaj por cicatrización, al la rekuperi infektaj malsanoj. Ankaŭ, ili estas montritaj en anemio kaj inflamatoria procezoj. Calórico fungoj - proksimume 100 kcal / kg.

Grava! Fungoj - pezan manĝon, la procezo de asimilación malfacila. Do ne uzas ilin por pacientoj kun rena aŭ hepata akra.

Stokado de agarikoj

Ni devas memori ke agarikoj ĉiuj kategorioj estas stokitaj nur kelkajn horojn. Por pli longa rekomendita ilia salo enhavo, pekli aŭ seka.

Helpu en kazo de envenenamiento

Kelkfoje trovas nemanĝeblaj "ĝemeloj". Sed toksiĝon povas kaŭzi eĉ manĝebla fungoj kategorioj kontraŭas la regulojn de ilia kolekto. En ĉi tiu kazo, vi devus tuj voki ambulancon kaj lavi la stomako. Ĝi devus trinki 3-5 glasojn da akvo (povas esti pli) kun bakado sodon. Vi povas anstataŭigi la miksaĵo kun malforta solvo de kalio permanganato. Lavu la vunditan donu 5-10 karbono aktivigita tabeloj. Uzu laxante. Sekva, varmega teo trinkaĵon homaj kaj senmove. Atendu la alvenon de kuracistoj. Fungoj devas esti kopiitaj al la ekzameno. Ĉi tio metis la korektan diagnozo.